Conas iarratas a dhéanamh kvass úll sa bhaile: oidis, go háirithe cócaireacht

Tá go leor cineálacha de na kvass dí. Ach amháin trí bhunúsach: arán, caora agus torthaí. Sa ghrúpa dara ceann áit speisialta a tugadh don deoch úll, nach bhfuil go maith ach amháin le haghaidh an comhlacht, ach freisin an-refreshing sa teas an tsamhraidh.

Apple brew: oideas traidisiúnta

De réir na clasaiceach brew oideas atá bunaithe ar úlla ullmhaithe ag baint úsáide as giosta. Tirim sa chás seo ní bheidh, ag obair, agus brúite an maireachtála amháin. Dhíth orthu ach 10 g in aghaidh an 2.8 lítear uisce. Thairis sin, a ullmhú le haghaidh apples kvass (1 kg) agus siúcra (400 g). Is é seo liosta iomlán na gcomhábhar.

An t-ord na ullmhú kvass úll:

1. A ullmhú uile (cruan), Doirt isteach in uisce agus é a chur ar an pláta.
2. Nuair a boils uisce, cuir scafa sé as an croí agus úlla slisnithe. Boil ar feadh cúig nóiméad tar éis fiuchphointe.
3. An chompóid blasta a thig a bhaint as teas agus lig dó fuarú go teocht de 30 céim
4. Tar éis an fhuaraithe a caitheadh an tríú cuid de an chompóid i mbabhla ar leith, cuir crumbled lámha giosta agus siúcra. Corraigh go maith a thuaslagadh an giosta.
5. Doirt chompóid le giosta agus siúcra ar ais isteach sa pan, mheascadh agus infuse an dí 24 uair an chloig i teasa.
6. Tar éis 24 uair an chloig, ba chóir kvass draein agus Doirt isteach i jar gloine trí lítear. Clúdaigh an coimeádán le clúdach plaisteach agus é a sheoladh i refrigerator ar feadh 6 uair an chloig.

Díreach cúpla uair an chloig - Is féidir le agus kvass úll a dhoirteadh cheana féin i spéaclaí. Tá sé an-éasca le n-ól agus tá blas taitneamhach de úlla juicy.

Delicious kvass úll gan ghiosta

Tá an deoch nádúrtha mar thoradh ar choipeadh nádúrtha na n-úll i dtimpeallacht milis agus searbh. An giosta sa an t-oideas nach n-úsáidtear. ach go leor uisce, úlla, siúcra agus líomóid.

Chun cócaireacht úll brew sa bhaile, ba chóir a chur ar an úlla (2.5 kg) agus iad glan ó chroílár. Ba chóir torthaí a torn ach ón gcrann t. E. Gan ndearnadh damáiste dóibh agus ní gá lobhadh. Íonaithe úll fillte i bpota nó aon árthach cruanta eile agus Doirt an leibhéal uisce os cionn na torthaí in aghaidh 1 cm.

I jar gloine leath-lítear a thuaslagadh an siúcra (250 g). Doirt an t-uisce siúcra i bpota kvass. Cuir zest líomóid grátáilte. Is féidir leat a Doirt an sú agus, más fearr leat a brew blas géar. Pot chlúdach agus a sheoladh chuig infuse an deoch in áit fhionnuar ar feadh trí lá. Tar éis an ama, ní mór duit draein a ól agus Doirt isteach i jar gloine. Le úlla, freisin, tá sé molta a squeeze lámha go léir an sú agus é Doirt isteach sa phróca. Apple siopa brew sa chuisneoir. Freastal fuaraithe.

kvass oideas ó sú úll

A deoch iontach le blas úll agus aroma an caife faighte ó shú gnáth. Ar ndóigh, tá sé níos fearr má tá sé ullmhaithe freshly sú homemade, ach chomh maith le táirgí a fhaightear chomh maith úll kvass stóráil.

I gceist leis an t-oideas sa bhaile a úsáid na gcomhábhar sin: (. 1 tbsp) sú úll, Siúcra (200 g), giosta comhbhrúite (5 g) caife intuaslagtha (2 tbsp ..). Is féidir le kvass a chócaráil go díreach sa phróca trí lítear.

An Chéad ba chóir an giosta a thuaslagadh in uisce le cupán caife. Ansin Doirt iad isteach sa phróca, cuir an sú agus siúcra. Corraigh agus an t-uisce bruite Doirt go dtí an barr. mheascadh arís, gearradh uige a chlúdach an mbanc agus seol in áit te ar feadh lae. Ideal do seo oiriúnach leac na fuinneoige ar an taobh Mostly an tí nó an árasáin.

Tá Réidh kvass úll molta a dhraenáil agus Doirt isteach i mbuidéal. Stóráil i refrigerator ar feadh trí lá.

Conas kvass a Cook ó thriomú úll

Is féidir é seo brew a ullmhú sa gheimhreadh agus san earrach, nuair nach bhfuil úlla fós aibí agus a lománaíodh ós rud é a thriomú an samhradh seo caite caomhnaithe go fóill. Tá an t-oideas a ceapadh chun 3 lítear uisce. Más gá, is féidir leis an chuid toirte a mhéadú.

In uile cruan chun cócaireacht neamh-mhilsithe chompóid de úlla triomaithe (200 g). Scríobh boil ar feadh 10 nóiméad, a bhaint as teas agus fuarú go 35 céim. Tar éis sin a chur leis an chompóid brew giosta comhbhrúite (5 g) agus cupán siúcra. Ansin a chlúdach an uile le uige agus a fhágáil in aon lá tástála te. Tar éis an t kvass ama atá sonraithe ó sú úll Doirt isteach i jar gloine agus cuir dornán de rísíní. Leis an brew a bheith níos drámatúla.

úll Kvas agus cairéad

Chun ullmhú i gcomhair an kvass chos Ba cheart Úlla a ghearradh slices agus cairéid gráta. Ansin cuir suas na comhábhair isteach sa phota, stir, cuir giosta (úr brúite 10 g) agus cupán siúcra. Barr t-ábhar uile Doirt an t-uisce íonaithe (5 L). Clúdaigh le cheesecloth agus saoire a ferment go díreach sa seomra san oíche.

Tar éis 24 uair an chloig, an clúdach uile agus seol i refrigerator ar feadh trí lá eile. Tar éis sin úll kvass gá chun buidéal. Is féidir leis an Wort atá fágtha a fhágáil a ullmhú an freastal eile na dí.

Chos ar kvass úll le rísíní

Ar mhaithe le hullmhú an kvass foirfe desyatilitrovaya buidéal mór, a dhéanamh de ghnáth fíon homemade. Metal pans (go háirithe alúmanam) agus a úsáid buicéad plaisteach neamh-inmhianaithe.

Mar sin, 2 kg de úlla milis gearrtha i slices agus a chur isteach ar an gcoimeádán ullmhaithe. Cuir siúcra (700 g), rísíní (1 tbsp.) Agus giosta ferment iad. Déan riachtanach ó giosta comhbhrúite (40 g), siúcra (25 g) agus uisce. Doirt i ngabhdán chun úlla agus siúcra, shake beag ferment agus cead teas ar feadh 6 uair an chloig.

Ag deireadh na tréimhse sin ní mór duit a Doirt an brew isteach i mbuidéil agus dún an clúdach air go daingean. An chéad buidéal d'fhág faoi choinníollacha comhthimpeallacha, thosaigh an dí a wander, agus ansin a sheoladh i refrigerator ar feadh 2 lá. Agus ach amháin tar éis an úll kvass, tá an t-oideas ar a chur i láthair anseo, is féidir leat triail. Casadh sé chomh fada agus is géar, le aftertaste úll taitneamhach.

Ullmhú kvass úll le mint

Ullmhú kvass Tosaíonn an t-oideas chomh maith le díleá compote neamh-mhilsithe de 1.5 l an uisce agus úll (4 ríomhaire.). Nuair a bheidh an brat fuaraithe, ba cheart leath de é a dhoirteadh isteach gcoimeádán gloine eile, cuir giosta tirim (½ hr. L.) Agus siúcra (4 tbsp. L.). Cumas Soláthar an teas do chócaireacht ar an leaven. Nuair a ardaíonn an taos, tá sé riachtanach a Doirt isteach i chompóid, cuir an mint mionghearrtha agus dornán de rísíní.

kvass Cumas chlúdach le cheesecloth agus saoire a ferment ar feadh 12 uair an chloig. Apple brew sa bhaile ar feadh an t-oideas bruite go han-tapa, ach le haghaidh a bhfuil blas níos saibhre, ní mór é seo a bheith i láthair, i refrigerator roimh úsáid. Dá bhrí sin, tá an dí críochnaithe mbuidéil agus a stóráil i refrigerator ar feadh 2 lá níos mó agus ansin déan iarracht an blas.

Apple leann (kvass): féin-cócaireacht sa bhaile

Bhí sé seo kvass oideas tóir go háirithe sa Rúis sa naoú haois XIX agus ullmhúcháin an táirge ar an mbealach seo ar a dtugtar leann úll úll. De réir an deoch oideas clasaiceach aibíocht i siléir feadh 6-9 mhí. Ach is féidir chun cócaireacht leann úll agus leagan simplithe.

Ón 1 kg de úlla agus ceithre lítear uisce chompóid chun cócaireacht. Dea fuaraigh agus cuir 300 g de mil, giosta úr (30 g), cainéal (1 hr. L.). An uile agus a bhfuil ann a chlúdach le uige agus a fhágáil i te a ferment ar feadh trí lá.

Nuair a bhíonn an brew aibí go leor, tá sé riachtanach chun brú trí criathar fíneáil, Doirt isteach jar nó buidéal, go docht dúnta a n-claibíní agus áit i refrigerator le haghaidh roinnt uaireanta. Agus is féidir ansin brew (leann úll) a dhoirteadh isteach spéaclaí agus a sheirbheáil. Casadh sé an leann úll clasaiceach níos boige, ach nach lú blasta.