Cutlets ó ae sicín

Oddly leor, ach tá na oidis na miasa ó ae sicín nach bhfuil an oiread sin. Cén fáth mar sin fonn nezasluzheno pas a fháil trí is béile bunaidh agus éasca? Is dócha go mbeidh beag Na cúiseanna, anseo tá cuid acu:

- b'fhéidir duine éigin ach le dearcadh diúltach ar an fotháirgí sicín;

- do dhuine ae táirge ró-milis go n-éilíonn cúram speisialta in ullmhú;

- daoine ní hamháin bhfuil a fhios cé mhéad miasa delicious is féidir a ullmhú ó ae sicín.

Maidir le connoisseurs fíor ar an delicacy a thairiscint againn chos ar leith - cutlets de ae sicín. Roghnú Aenna sicín, íocann tú aird ar a cruth agus dath. Beidh táirge ardchaighdeán comhdhéanta de slices ar fad agus a bhfuil dath Burgúine. Diúltú é a cheannach dath donn éadrom ae mar go léiríonn an dath go bhfuil an táirge athreoite, ach ní féidir leis seo tionchar an blas diúltach.

Mar sin, conas a meatballs dhéanamh as an ae?

Chun tús a chur le nigh go maith ae ceannaíodh. Caithfidh sé thart ar 500 gram in aghaidh an 14 patties. Chomh luath agus an t-ae a ní, obdavate di le fiuchphointe uisce go dtí go bhfaigheann sé dath whitish. Tá sé Creidtear gur tar éis den sórt sin "scalding" cutlets de ae sicín ní blas searbh. Ansin, tá sé riachtanach a twist an t-ae ar fad trí grinder feola, a ina dhiaidh sin chomh maith is gá a chur 1 oinniún ar fad agus 1 prátaí amh, agus twisted trí grinder feola. Más mian leat a chur in ionad na prátaí is féidir cutlets dhéanamh as an ae go dtí an semolina. Munk prátaí in ionad den scoth le haghaidh friochadh. Next, ba chóir an meascán mar thoradh air sos 1 ubh, cuir piobar, salann agus aon spíosraí de do rogha. Anseo tá sé riachtanach a dhéanamh áirithinte - Is é an t-ae féin a táirge an-fragrant, agus éilíonn beagán nó gan aon spíosraí.

A choinneáil níos fearr i gcruth san ae mhionaithe, add a plúr beag. Mar thoradh air sin, tá tú ba chóir go mbeadh an fuidrimh beagnach mar pancóga, a mar gheall ar an dath ae nach bhfuil an-taitneamhach chun breathnú ar. Ach ní ba chóir duit a eagla é, toisc nach bhfuil sé difear do blas.

Go ginearálta, tá an próiseas a ullmhú cutlets de ae sicín aon éagsúla ó meatballs ullmhú as an fheoil is gnách, ach tá an blas beidh siad i bhfad níos mó tairisceana agus juicy.

Foirm patty de tástála den sórt sin, nach bhfuil tú iarracht, mar sin scaipeadh na cutlets ó ae sicín go dtí an uile a bheith spúnóg. Fry leo riachtanach ar an dá thaobh, ag casadh go cúramach ionas nach spoil an cuma. semolina Cutlets ae fhaightear tanaí, beag cosúil pancóg.

Is féidir leis na burgers a sheirbheáil le mhias taobh nó fiú mar mhias ar leith. Perfect rogha - ach a chur ar an patty agus slice de aráin a dhéanamh ar chineál an ceapaire. An-bhlasta, a shásamh, agus ag an am céanna bunaidh.

Tá an cheist maidir le conas a burgers a dhéanamh as an t-ae, mar sin nach bhfuil siad ag titim as a chéile san uile. Seo roinnt leideanna simplí chun cabhrú leat a sheachaint an maoirseacht:

1. Leag amach an taos ar uile dea-téite, screamh ansin fried láithreach, agus beidh burgers a bheith níos fearr a choinneáil ar an cruth.

2. Agus kneading taos, cuir stáirse beag, ach leath teaspoon. Ní bheidh an méid beag difear do blas, ach beidh a thabhairt ar cutlet cuma níos compordaí agus lig titim as a chéile agus tú ag casadh.

3. Má shocraíonn tú a cutlets ó ae sicín a dhéanamh gan plúr agus semolina, iad a chur ar grabhróg de blúiríní aráin. Tógann sé isteach taise bhreis agus ní bheidh an taos a bheith chomh leachtach. Ag an blas deiridh de borgairí difear.

4. Más mian leat miasa le garlic, ansin ba chóir é a chur leis réamhdhéanta burgers, Fáscadh ach cúpla clóibh i gcoimeádán a bhfuil siad "a bhaint amach". Beidh flavor garlic Solas bheith i láthair, ach nach Idirbhriseadh an blas an ae féin.

Bon appetit!