Conas a Cook Pancóga

Trí cleasanna mhín, pancóga aeir

1. Tabhair do aer pancóga agus struchtúr meringues, ar iasacht mar theicníc a thugann siad a n-ord scamall-mhaith: buailte whites ubh:
Ag baint úsáide as líon na n-uibheacha i an t-oideas éileofar, scaradh an buíocáin ó na whites. Measc na buíocáin uibhe leis an gcuid eile de na comhábhair fliuch, tar éis na treoracha oideas. Chomhcheangail comhábhair tirim a dhéanamh ar an fuidrimh. Beat an whites ubh go dtí go foirm beanna righin, ansin huaire go réidh na whites buailte isteach sa fuidrimh agus láithreach cócaireacht na pancóga.

2. Nó, déan iarracht a chur in ionad cuid nó gach ceann de na leacht i do chos le dí carbónáitithe (plain nó bhlaistiú uisce seltzer, beoir, leann úll, ginger beoir) a dhéanamh do pancóga an-éadrom agus íogair. Cuir carbonation díreach roimh tá tú réidh chun Doirt fuidrimh pancóg ar griddle.

3. Oibríonn an cleas seo chugainn le haon fuidrimh go n-áirítear púdar bácála dúbailte ag gníomhú di: Measc an fuidrimh agus a ligean scíthe sa chuisneoir ar feadh cúpla nóiméad, nó fiú go tapa. Ligeann sé seo an glútan a scíth a ligean mar sin beidh na pancóga a milis agus cead a púdar bácála a fhoirmiú boilgeoga sa fuidrimh. Nuair atá an fuidrimh resting, ná corraigh é, nó boilgeoga Deflate.

Conas a pancóga cócaireacht

Preheat do griddle, uile neamh-bata le bun trom nó go maith tempered éadomhain iarann uile go 375 céim Fahrenheit (185 céim Celsius), nó go dtí go mbeidh titim de uisce a chur i gcrích tríd an uile.

Héadrom cóta an uile te le sprae cócaireacht ola glasraí nó im shoiléiriú (dó ola rialta róthapa).
Déan tástáil le pancóg íobartach amháin agus a choigeartú an teocht suas nó síos mar is gá. Má ghlactar le d'pancóg scorched ar an taobh amuigh agus amh ar an taobh istigh, cas an teas.
Nuair atá tú sásta go atá bainte amach againn teocht den scoth ar an uile, liach i locháin oiread batters is é do uile éasca a shealbhú, nach bhfágann mórán spáis idir na pancóga le cliceáil éasca.

Ná brúigh do pancóg

Is pancóg réidh le bheith inverted nuair a bheidh sé tirim timpeall an imill, agus boilgeoga déanta thar barr. Tá tú cead a fheiceáil, a fheiceáil cé acu an bonn órga-donn sula tú cliceáil iad. Cé go bhfuil tú ag fanacht mífhoighneach ar an dara taobh chun cócaireacht, seasamh in aghaidh an impulse a bioráin síos ar an pancóg le do spatula. Ní bheidh brú cócaireacht sé beagán níos tapúla, ach beidh sé scrios ar fad an iarracht a rinne tú le fluffy, solas, pancóga álainn a bhaint amach.

Ag fanacht - an chuid is deacra

Pancóga a ithe is fearr úr as an griddle, ionas gur féidir leat taitneamh a bhaint as iad a crispy, foirfeacht clúmhach. D'fhéadfadh go gciallódh sé freastal orthu a lua ag an am. Má tá tú go hiomlán a choinneáil pancóga feithimh, iad a shocrú i sraith amháin ar bhileog bácála agus áit nochtar iad san oigheann te. Ná fhilleadh nó iad a chlúdach - péirí dhéanann tais iad.

Spraoi le pancóga

Chun roinnt spraoi a chur ar an tábla don bhricfeasta, a úsáid Baster turcaí chun squeeze an fuidrimh isteach na tionscadail, ceannlitreacha agus cruthanna spraoi eile. sreabhadh Batter i bhfoirm pancóg neamh-bata nó oiled gearrthóirí fianán miotail le haghaidh foirmeacha níos neamhghnách. Im agus síoróip - a clasaiceach, ach iarracht a subh, mil, im peanut, sú líomóide, siúcra powdered, uachtar bhuailtí nó torthaí úra. Níos fearr fós, buffet oscailte seasoning pancóg agus ligean do gach duine a thógáil dá gcuid féin.
Conas a Cook Pancóga