Do chos ar ronnach sa mustaird: treoracha chun iasc agus salann a roghnú

De réir an tóir a bhí aige sa Rúis, is é an ronnach saillte, b'fhéidir, an dara ceann amháin le scadán. Agus ní haon ionadh é seo, go gcuirtear blas den scoth, úsáideach agus praghas réasúnta ar fáil i ronnach (ainm an iarthair ronnach). Ar an drochuair, nuair a bhíonn airgead éasca á lorg, tá roinnt táirgeoirí neamhscrupallacha ag éirí as COST, agus iad ag saothrú iasc, agus iad ag mí-úsáid ola glasraí agus siúcra is fearr, agus is measa iad - úsáid a bhaint as iasc droch-chaighdeán agus breiseáin amhrasacha.

Dá bhrí sin, is fearr le daoine níos mó agus níos mó iasc salann iad féin. Mar sin tá siad freagrach as cáilíocht na dtáirgí agus na teicneolaíochta déantúsaíochta. Is sampla beoga é an t-oideas do ronnach sa mustaird ar conas is féidir leat féin a dhéanamh le mias iontach gan an luasanna agus na costais speisialta.

Calorie agus dínit ronnach

Le saill substaintiúil (13 gram in aghaidh an chéad gram na n-iasc), ronnach difriúil íseal-calorie. Ag brath ar an méid ola agus siúcra sa mhuirín, is ionann an luach calóideach idir 160-220 kilocalories in aghaidh an 100 g. Ina theannta sin, is foinse é vitimíní (A, C, E, grúpa B), aigéid sailleacha, agus an rud is tábhachtaí - ola éisc den scoth , Cé acu is úsáideach do dhaoine fásta agus go háirithe leanaí sa tréimhse fáis. Níl an-bhlasta ag ola éisc i gcógaslanna, tá an-diúltach ag baint leis na leanaí, agus mar sin níl an t-oideas le haghaidh ronnach i mustaird a líonadh ach treoir chun sneaiceanna íogair a dhéanamh, ach freisin ar bhealach chun gá le ola éisc a líonadh gan scandals agus persuasions.

Roghnú Éisc

Cé acu is fearr le táirgí leathchríochnaithe a cheannach? Sula ndéanann tú an t-oideas chun piocadh ronnach a ghlanadh i mustaird, is gá duit an t-iasc ceart a roghnú. Cabhróidh roinnt rialacha simplí le cleasanna díoltóra agus frustrachas ó iasc millte a sheachaint:

1. Is gá sniff a dhéanamh. Breathnaíonn an chomhairle seo le feiceáil, ach tá go leor faillí air, ach tá sé deacair boladh mí-áitéiseach a fholach fiú i n-iasc reoite.
2. Chun staidéar a dhéanamh ar na súile. In iasc cáilíochta, tá na súile taisithe, dronnach agus tá cuma nádúrtha acu. Súile folaithe - comhartha faoi thimthriallta iomadúla / reoite.
3. Seiceáil coinníoll an chonablaigh. Níor cheart go mbeadh lochtanna soiléir ag comhlacht agus craiceann ronnach; Spotaí, go háirithe buí, go minic a thugann a gcuid díoltóirí amach as saille; Breakthroughs, a léiríonn an fhiarach agus na n-iasc scéala. Tá craiceann na n-iasc úr le feiceáil go teas, leaisteach agus níl aon mhucus ann.
4. Gills - táscaire iontaofa ar chaighdeán na n-iasc. I ronnach úr agus sláintiúil, tá siad glan, boladh de ghnáth agus tá dath bándearg nó dearg acu. Is minic a dhíol díoltóirí conablaigh gan cinn, ionas nach féidir leis an gceannaitheoir staid na gills a fheiceáil.
5. Má dhéantar na céimeanna go léir a chomhlánú, ach nuair a bhíonn an t-oideas ronnach sa mhéidtaird á gcur i bhfeidhm, cuireann sé amach go tobann go bhfuil an fhilet scartha go héasca ó na cnámha, agus mar sin d'éirigh leis an díoltóir an droch iasc a mhaolú. Níl sé fós le réiteach a dhéanamh le teip agus táirge contúirteach a chaitheamh, gan aon chor ar bith a chothú ar shláinte.

Doirt ronnach i mustaird - oideas le grianghraf

Is féidir le ronnach a bheith saillte go hiomlán nó le slices cuidithe, ní athraíonn an próiseas saillte as seo. Is é an t-oideas do ronnach i mustaird a dhúnadh simplí agus áirítear na céimeanna seo a leanas:

1. Defrosting. Más gá, déanfar an t-iasc a dhiúltú ar dtús. Moltar é seo a dhéanamh go réidh, is é sin, cuir an conablach i mias agus é a fhágáil sa chuisneoir de réir a chéile. Ach i gcásanna nach bhfuil beagán ama ann, is féidir ronnach a chur in uisce glan fuar. Beidh sé réidh le piocadh i gceann cúpla uair an chloig.
2. Ullmhú iasc. Caisleán gutted, glanadh an viscera agus an craiceann. Is rogha aonair é ceann ceann nó ní a ghearradh arís. Measann cuid de na gourmets delicacy delicious an ceann éisc.

Breathnaíonn an próiseas féin mar seo:

1. Marinade. Cuirtear lítear amháin de 1 lítear uisce, 2 spúnóg bhoird de mustaird thirim, 1 spúnóg bhoird salainn gan barr, siúcra chun blas agus sraith de spíosraí is fearr leat. Is féidir é a bheith ina choire, duilleoga bá, meascán de phiobair, clóibh.
2. Salting. Cuir an ronnach i gcoimeádán le haghaidh picilíní (coimeádán gloine, pian, próca), an t-iasc a dhoirteadh le maisín fuaraithe agus cuir in áit fionnuar ar feadh lae, ó chroí a chraiceann go ham, ionas go mbeidh an mustaird scaipthe go cothrom ar fud an chonablaigh.

Ronnach saillte a stóráil i mustaird

Áirítear leis an oideas ní hamháin an próiseas féin, ach freisin teicnící a chuireann ar chumas tú an táirge a stóráil níos faide. Is féidir iasc a stóráil ar feadh cúig lá sa sáile, ina bhfuil sé saillte. Agus an salann níos mó sa mhuirín, is faide a stóráiltear an ronnach. Chun an seilfré a mhéadú, tá an t-iasc faoi uisce go hiomlán le lus na gréine nó ola olóige.