Veal bácáilte

Ar bhealach, chuaigh mo fhear céile agus mé trí mhargadh feola tuaithe, cheannaigh sé veal úr. Leanaimid feoil i gcónaí sa sráidbhaile, tá sé níos sábháilte, go háirithe ós rud é nach dteipeann cairde maithe riamh. Agus mar sin chinn mé dinnéar feoil úr a chócaireacht, mar gheall ar fheoil mhionaithe gan bacadh le feoil den sórt sin ná trua, chinn mé é a bhácáil. Go ginearálta, fágann veal bácáilte i gcónaí ar "hurray", ag an suí is gnách, ar cheiliúradh.

Maidir le bácála, ní mór dúinn 1 kg de veal úr, gairleog (5 fiacailí go leor), maisiúis, salann, duilleoga bá (cainníocht más mian leat, más mian leat go leor feoil spicy - cuirimid níos mó), piobar dubh. De réir an laofheoil oideas, bhácáilte i maonáis le garlic Is bog agus cumhra. I bprionsabal, le haghaidh an t-oideas seo is féidir leat mairteoil a úsáid, ach caithfear é a ghoileadh ar dtús, ionas go mbeidh an fheoil bácáilte. Bíonn bogán féin bog agus dá bhrí sin bácáiltear go maith san oigheann, ar choinníoll go n-ullmhaítear é i scragall nó i gcluas.

Chun tús a chur le píosa de zamarinuem laofheoil: wiping sé le salann agus piobar, scian sheoladh incisions beag ina gairleog agus a shove duille bá. Sa choinníoll seo, fágfaimid an veal ar feadh uair an chloig. Ansin, clúdaíonn muid é le maonáis ó gach taobh, ná brón maonáis. Déanfaimid é a fhilleadh i scragall (nó é a chur i sleeve) agus é a chur le bácáil ar feadh 2 uair an chloig. Níos gaire don ullmhacht an tí leathann boladh delicious de feoil rósta, agus sin an fáth laofheoil, baked san oigheann, is maith liom é - tá sé blas delicious. Nuair a bhíonn an fheoil réidh, tógfaimid amach as an oigheann é, lig sé beagán dó. Ansin gearrtha mar arán - slices. Is réiteach iontach don dinnéar é veal bácáilte i maonáis. Mar garnish, is féidir leat na glasraí a chur amach, an prátaí maisithe a chócaireacht, cosúil le leite muiléad agus ruán i mo theaghlach, tá an rogha iontach.

Dála an scéil, moltar dóibh siúd ar mhaith leo cócaireacht i bpotaí, oideas - feoil i bpota. Ní ghlacann an t-ullmhúchán go leor ama, agus déanfar buíochas as an dinnéar ar feadh i bhfad. Táimid ag teastáil na táirgí seo a leanas: punt de mairteola, prátaí amh 4, péire de cairéid mheán, 1 oinniún, clóibh garlic péire, greamaigh trátaí, ola glasraí, leath gloine fíona bán, salann, bá duille agus talamh piobar dubh.

Gearr an veal isteach i bpíosaí beaga agus cuir Fry in ola glasraí go dtí go bhriseann sé. Ansin leagfaimid feoil ar photaí mar aon le hime, salann, piobar agus cuir fíon bán. Lig an fíon isteach sa fheoil ar feadh 20 nóiméad. Cé go bhfuil an fheoil ag fulaingt ó fhíon, déantar cairéid agus prátaí a ghlanadh, a ghearradh i bpíosaí meánacha. Gairleoige agus oinniúin mínithe go mín. Anois atá leagtha na glasraí i bpotaí, an chéad oinniún agus gairleog, ansin prátaí agus cairéid. Ón thuas a scaipeadh ar spúnóg mór greamaigh trátaí agus duille laurel. Ná déan dearmad cupán leath uisce bruite a chur le gach pota chun an mhias a thriomú ó thriomú. Dún na potaí le clúdaigh agus bácáil san oigheann go dtí go bruitear. Tugann fíon bán blas agus blas ar leith don fheoil, tá sé deacair dinnéar den sórt sin a dhíriú.

Le déanaí, d'fhoghlaim mé chun cócaireacht mhias eile - meadáillí laofheoil. Rinne mo mháthair an t-oideas seo, is cócaire í, agus mar sin gach seachtain ullmhaíonn sí roinnt úrscéalta. Le haghaidh cócaireachta, ní mór dúinn an laíon veal 400 gram (200 gram in aghaidh an tseirbhís), 200 gram de cháis Mozzarella, 1 trátaí níos aibí, mála uachtar sailleacha, salann, ola glasraí agus púdar dubh piobar. Déan laíon feola a ghearradh ar feadh na snáithíní ina dhá phíosa comhionanna, buille le casúr. Ba chóir go bhféachfaí i bhfoirm veal bonn, is é sin, cruth chothrom. Buailimid le piobar, salann agus Fry in ola ar an dá thaobh. Tá cáis roinnte i 6 gciorcal cothrom, gearrtha trátaí i fáinní. Ansin Doirt an uachtar go feoil, suanbhruith ar feadh 10 nóiméad (beagán chóir uachtar galú). Le linn an mhúchadh, cuir fáinne trátaí ar gach píosa feola, cuirimid cáis air. Mar thoradh air sin, déanfaidh an cáise breosla beagán. Seirbhear glasraí nó sailéad glasraí a sheirbheáiltear le medallions réidh. Bon appetit!