Conas cócaireacht a bhaint as an lacha sa bhaile?

Níl a fhios agam cad atá le cócaireacht don bhricfeasta? Cén ceapairí a dhéanamh? Molaimid duit greamaigh as ae na lacha sa bhaile. Cuirtear na grianghraif san earra i láthair ionas go mbeidh smaoineamh agat ar an méid atá cosúil le mias.

Cur síos

Is iomaí duine a bhfuil grá ag Pate. Ar ndóigh, ní dhéantar é ar feadh cúig nóiméad, ach is cosúil go bhfuil sé neamhghnách taitneamhach agus taitneamhach. Is féidir pateáil a stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le cúig lá. Dá bhrí sin, is minic a dhéantar é le haghaidh aon laethanta saoire. Tá sé an-áisiúil an spraoi a scaipeadh ar bháithín, agus gheobhaidh tú ceapaire delicious.

Ar an gcéad dul síos, ní mór duit an t-ae ceart a roghnú, agus ansin cócaireacht a dhéanamh. Cuidíonn recipes agus leideanna, a chuirtear i láthair thíos, leat am a dháileadh i gceart agus píosa i ndáiríre neamhghnách a dhéanamh.

Ná déan dearmad go bhfuil áit sa chistin inar féidir leat agus is gá duit triail a dhéanamh.

Greamaigh as ae lacha sa bhaile: oideas

D'fhéadfadh go mbeadh calcóis agus cothaithe ardchócaire araon. Braitheann sé go léir ar do mhianta agus do riachtanais. Mar a fheiceann tú, tá dhá rogha ann chun pâté a dhéanamh. Tá ceann amháin níos oiriúnaí le haghaidh tábla Fhéile, an dara ceann ar feadh bricfeasta laethúil.

Ina dhiaidh sin san alt, beimid ag smaoineamh ar conas beart a ullmhú ó ae lacha sa bhaile ar dhá bhealach. Agus is féidir leat ceann a roghnú a oireann do do theaghlach.

Comhábhair

Mar a bhí sé soiléir, is é an t-ae an príomh-tháirge. Ar theaghlach de cheathrar duine is gá duit 1 kg a ghlacadh. Sula nighfidh tú é, bain úsáid as níos mó saill agus bile, a chaithfear a ghearradh go cúramach.

Má thagann sé isteach san ae, déanfar blas an mhias a mhilleadh go mór. Ansin is féidir aon rud a shocrú.

Chomh maith leis an ae, beidh gá le 1 lítear bainne eile, siúcra beag (50 g), salainn, meascán de phiobair (talamh), cnónna agus 150 ml d'fhíon tirim bán chun aigéad beag a chur leis. Beidh 2 oinniúin mór agus cairéad mór ar gá le glasraí.

Táirgí a ullmhú

Gcéad dul síos, ní mór an t-ae a rinsiú go maith, a ghearradh i bpíosaí randamach agus a chur isteach i sáspan. Ansin líon isteach an bainne agus cuir é chuig an cuisneoir an oíche. A bhuíochas leis an nós imeachta seo, beidh gach searbh gan ghá ar shiúl.

Ar maidin, ná bruscar a bheith ag obair leis an ae. Ar dtús, cócaigh an t-friochadh. Gearr na oinniúin isteach i bhfáinní leath, Fry go dtí go trédhearcach agus cuir na cairéid scrubbed. Ní déanann glasraí dearmad a dhéanamh.

Idir an dá linn, faigh an t-ae amach as an mbainne, tirim é. Ansin cuir i brat friochta leis na oinniúin agus cairéid. Tugann an t-ae go leor sú, clúdaíonn sé agus é a stiúradh, ag corraigh ó am go ham. Salt, piobar ar do bhlas. Is féidir leat nutmeg a thógáil freisin ar bharr an scian, rud a chuireann béim ar bhlas agus ar úrnuacht an mhias. Chomh maith leis sin doirte siúcra ar an ae.

Ansin cuir fíon agus an clúdach a oscailt le haghaidh galú. Tá an t-ae stewed ar feadh 10-15 nóiméad, gan níos mó. Má tá sé fágtha i bpron friochta, beidh sé stiff agus caillfidh sé a blas bunaidh.

Nuair a bheidh tú ag ullmhú gach rud, is féidir leat spraoi a dhéanamh as ae na lacha. Sa bhaile, níl cócaireacht deacair. Ar ndóigh, ní mór duit am a chaitheamh, ach is fiú é.

An céim dheireanach

Nuair a bhíonn an t-ae agus na glasraí friochta, cuirtear comhábhair bhreise leis, is féidir leat an mhias a chríochnú. Chun seo a dhéanamh, déan an mais dhá uair a thrasú i grinder feola. Uaireanta bhí an t-ae fós stiff. Ansin, is fearr é a athneasú agus a dhúbailt trí grinder feola trí huaire.

Ansin cuir an mais i gcoimeádán agus cuir cumascóir air. Chun cosc a chur ar an ghreamú ó thriomú, cuir broth beag nó uisce te bruite. Cumaisc an mais go comhsheasmhacht réidh.

Anois caithfidh tú ae na lacha sa bhaile. Is é an t-oideas simplí agus is féidir le haon duine dul i ngleic leis. Ón uilelach, é a chur i gcoimeádán níos lú, clúdaigh é agus cuir é sa chuisneoir é. Nuair a bhíonn sé fuar, is féidir leat é a shmeamh ar cheapairí.

Is cosúil le buntáiste den sórt sin le haghaidh tábla Fhéile. Nuair a bheidh sé ag freastal, déan é a mhaisiú le luibheanna a chuirfidh béim ar úire an mhias.

Comhábhair Bhreise

Chomh maith le fíon, is féidir leat táirgí eile a chur le chéile a mheaitseáil go breá leis an ae. Tá sé uachtar, uachtar géar tiubh agus fiú borgaire coipthe. Cuireann gach táirge blas ar leith leis an mhias.

Chun ae na lacha friochta, is féidir leat greens mionghearrtha a chur, mar shampla, coriander, basil nó peirsil. Tabharfaidh aon ghlasa aroma ar leith, fíorúil. Is féidir an rud céanna a rá faoi gairleog. Ní gá go leor é. Tá ceann amháin go leor, is mó de dhá fiaclaí. Cuirfidh sé béim ar an ní, ach freisin an blas.

Is breá le go leor fir pâté sailleacha. Meastar go bhfuil sé níos súile. Dá bhrí sin, in ionad ola glasraí, is féidir leat saille sicín a chur leis. Nuair a leáigh sé, cuirfimid an t-ae agus cuirimid an t-ae ar an oideas.

Ullmhaigh an broth ae roimh ré. Ós rud é go bhfuil sé inmhianaithe é a chur leis an bataí seachas uisce. Ansin, beidh boladh agus blas saibhir ag an buntáiste. Sa bhrat is féidir leat greens beagáin agus spíosraí is fearr leat a chur leis.

Ar mhaith leat miasa géar le searbh? Ansin ní chuirfidh tú isteach ar ginger talamh. Tugann sé an mias beagán beag agus searbh. Ach cabhróidh piobar te le síolta géilleadh. A bunúsach níos fearr a meileann i grinder feola, ansin cuir an t-ae fried.

An dara hullmhúchán ullmhúcháin a bhaineann leis an ae sicín

Tá an modh seo níos oiriúnaí dóibh siúd nach bhfuil ag iarraidh calraí breise a fháil. Tá an t-oideas seo níos simplí, agus ní bhíonn an mhias níos lú blasta. Le haghaidh cócaireachta, déan 1 kg d'ae glan go bileog, gearrtha agus bainne as bainne don oíche. Déan gach rud mar a thuairiscítear san oideas roimhe seo.

An mhaidin dár gcionn, gearrtha an t-ae agus cuir i bpota uisce é. Ansin cuir cairéid agus oinniúin ar fad. Nuair a bheidh an boil anraith, cuir salann agus piobar le blas. Cócaigh na glasraí agus an t-ae go dtí go bhfuil siad bruite.

Ansin ón brat, glac an bia le coimeádán folamh. Cairéid agus oinniúin a chosc le scian. Ansin, cumaisc glasraí agus ae le cumascóir ar luas íseal. Cuir brat beag. Ansin dul ar an luas ard agus cuir an mais isteach go réidh. Má tá an t-ae tirim, is féidir leat níos mó brat a chur leis. Cuir leacht le do rogha féin.

Tá brón an-íogair agat as ae na lacha sa bhaile. Tá an t-oideas chun an rogha seo a chócaireacht simplí chomh maith agus is féidir le gach bean tí déileáil go héasca.

Ar ndóigh, is féidir leat na spíosraí is fearr leatsa, na dtéascáin agus na glasaigh a chur leis. Ansin, is féidir údar agus uathúil a thabhairt ar an mhias.

Leideanna chun ae a roghnú

Cosúil le haon táirge, caithfidh an t-ae a bheith in ann a roghnú i gceart, ionas go mbeidh an mhias níos mó ná do ionchais. Ar an gcéad dul síos, ní mór duit aird a thabhairt ar mhaisiú na siopa. Má tá sé glan agus dea-groomed, tá sé seo móide an díoltóir. Féach ní hamháin ar an liosta praghsanna, ach freisin don tréimhse cur chun feidhme. Mura bhfuil na dátaí marcáilte - tá sé seo ina mbaol don cheannaitheoir.

Féach ar na duchtanna bile. Uaireanta tá siad an-salach, rud a chiallaíonn go raibh an lacha d'aois. Dá réir sin, is deacair a leithéid de ae a chur in ord. Thairis sin, beidh sé rósta agus cócaráilte ar feadh tréimhse an-fhada.

Tabhair aird ar dhath an ae. Má tá léaráidí buí, gorm, oráiste, ansin bíodh an t-éan breoite nó braitheáilte ar bhreiseáin shaorga a chabhraíonn le fás níos tapúla.

Ciallaíonn ae greamaitheach go bhfuil an táirge imithe. Níos fearr é gan é a cheannach, toisc nach mbeidh aon rud maith ann. Má thugann tú aird ar na leideanna thuasluaite, ní bheidh fadhbanna agat le haon a roghnú.

Conclúid

Rinneamar scrúdú ar dhá bhealach ar an gcaoi le pata a ullmhú ó ae lacha sa bhaile, céim ar chéim, cad iad na comhábhair eile a fhéadfar a chur leis chun an mhias a dhéanamh níos spicy, cumhra agus bunaidh.

Má chócaíonn tú le dea-ghiúmar, beidh an cuma an-íogair. Déan triail agus taitneamh a bhaint as do chuid scileanna cócaireachta, ní hamháin do bhaill teaghlaigh, ach d'aíonna freisin.