Dumplings le silíní - blas na gréine tsamhraidh

Tá miasa, atá teoranta do shéasúr ar leith. Gourmets a fearr dumplings le silíní, ag fanacht i gcónaí le haghaidh na torthaí. Tá siad toilteanach comhréiteach agus réiteach le haghaidh a líonadh le silíní, nó bain úsáid as caora reoite, a thabhairt ar an blas an tsamhraidh.

Dumplings - ealaín Slavacha mhias, a bhfuil an-tóir ar an Iar-Aontais Shóivéadaigh, go háirithe san Úcráin. Admirers de na miasa níl siad teoranta do silíní líonadh, tá gach duine a roghanna féin. I dumplings onóir le cherries agus caora eile, chomh maith le feoil, cáis, glasraí. Is féidir leat a cócaireacht a mhias le haghaidh gach blas. Chomh maith leis sin, Is féidir le dumplings le silíní bheith ullmhaithe ar an taos unleavened leis an Chomh maith giosta, nó iógart. Tá gach leaganacha chomh maith, ach tá an rogha a dhéanamh ar an hostess, ar bhonn a gcuid scileanna cócaireachta agus roghanna teaghlaigh.

A ullmhú ar an taos do dumplings le silíní, ní mór duit na comhábhair seo a leanas: cruithneacht plúr - 250-300 gram, kefir (meadhg bainne) - 150-200 gram an uisce - 100 gram, 5 gram de salann, uibheacha - 2 píosaí, 5 gram de sóid aráin, 50 gram siúcra.

Uibheacha a whip le salann sa meascthóir cúr, mheascadh leis an t-uisce bruite cooled agus iógart. I mbabhla gar-meshed criathar criathar an plúr trí loosening an táirge. Anois a trickle stealladh de réir a chéile ar chuid leachtacha aige san plúr le siúcra agus sóid aráin (gan fínéagar), wherein gach meascthóir vymeshivaya le nozzle speisialta go dtí aonchineálach. Ba chóir an taos a bheith cothrom géar, mar sin cur isteach a thuilleadh lena lámha. An meáchan críochnaithe an brew a thabhairt 15 nóiméad ag teocht de 20-25 ° C ar feadh an swelling ag teastáil de glútan, ionas go mbeidh sé níos pliable.

Chun a fháil dumplings le silíní blasta agus juicy, tá sé riachtanach a ullmhú i gceart na torthaí don líonadh. Nigh an t-silíní faoi uisce, agus Doirt ar an tuáille a blot taise iarmharach. Le feistí nó de láimh trí eangú foirceann amháin, bain an cnámh an fhéatas. Cuir an silíní ar an pláta agus a thabhairt seasamh 10 nóiméad a Stack sú le caora. Mura bhfuil cócaireacht i séasúr, caora úr agus ag baint úsáide as shilíní reoite, ní mór do 7-9 uair an chloig chun iad a fháil amach as an reoiteoir a thaw agus a chur i refrigerator ag teocht nach airde ná 3-5 ° C, bhí an caillteanas taise íosta.

Dough Tá leathadh amach ar an tábla seo ag baint úsáide as crann fuinte faoi 3mm tiubh. Is féidir le Dumplings le silíní aon cruth, mar sin do Pioc. Go traidisiúnta, tá siad múnlaithe i mí, agus d'fhéadfadh a bheith i bhfoirm triantáin nó cearnóga fillte. Dá bhrí sin, bunaithe ar a gcuid roghanna féin, agus gearr an workpiece. Má tá dumplings le silíní bheith i bhfoirm in aghaidh na míosa, ciorcail a dhéanamh; má tá an cruth triantánach, gearrtha ansin isteach cearnóga. Ba chóir a mheabhrú go bhfuil dumplings ravioli mór i méid, mar sin ní ba chóir an ciorcal agus trasnánach bearnaí a bheith níos lú ná 5 cm. I lár an cruth atá ag teastáil na tástála a leagan amach go docht i lár 3 silíní, sprinkle le siúcra beag agus semolina (chun soak suas an sú ar an dumplings nach bhfuil pasted ). Cheangail ciumhais, agus dumplings le silíní réidh.

Is é an mhias maith mar is féidir leat a dhéanamh i gcónaí é don todhchaí. Mar sin dumplings le leathadh silíní i sraith amháin (gan bhfostú) ar pháipéar pár agus a chur i reoiteoir dtí go mbíonn siad go dian. Anois is féidir iad a fhilleadh agus a stóráil i mála plaisteach nó teocht bosca-náid. Beidh Juicy agus tairisceana dumplings delight sa dá tsamhraidh agus i measc an gheimhridh harsh.

dumplings le silíní ar feadh cúpla Ullmhaigh. Is féidir leat cócaireacht díreach trí chur i fiuchphointe uisce, stirring ag an am céanna, go dtí go snámhann siad go nach bata le chéile agus ná cloí leis an bun an uile. Bhí siad scaipthe ansin ar phláta. Dumplings cothaithe chun an tábla le silíní te watered síoróip shilíní nó uachtar géar. A ullmhú ar an síoróip, ní mór sú silíní a bhailiú mar réamhchúram. Tá sé cuir siúcra (in aghaidh an 100 gram de sú 10-15 siúcra gram) agus cócaireacht ar feadh thart ar cúig nóiméad ar an teas íseal go dtí go comhsheasmhacht slaodach. Tá an síoróip sheirbheáil i mbád gravy nó ag na dumplings i miasa la carte. Is féidir Dumplings beathaithe silín agus tae fuar mar milseog.