Foghlaim conas ríse a chócaireacht i gceart

Tá a fhios ag gach bean tí go n-úsáidtear cineálacha éagsúla ríse le haghaidh miasa éagsúla a ullmhú. Chun an próiseas na cócaireachta ríse nach raibh greamaithe le chéile agus scaipthe, is fearr a chur ar an rís basmati. Tá gráin fhada de chruth álainn aige agus nuair a bhíonn sé bruite bíonn sé an-cumhra agus álainn. Is éard atá i míbhuntáiste suntasach ná a chostas ard, ach creidim dom, ní bheidh tú brón orm.

Conas rís a chócaireacht i gceart, ba chóir go mbeadh a fhios ag gach bean tí. An chéad riail - chun a chinneadh an méid ríse a glacadh ghlacadh eascra. Is é an dara riail gur chóir go mbeadh an méid uisce a chuirtear leis an rís níos mó sa baintreach ná an méid a glacadh. Is féidir broth a chur in ionad uisce. Ní mór na rialacha a bheidh le leanúint chun cócaireacht i gceart ríse crumbly.

D'fhonn rís chun cócaireacht a dhéanamh go tapa, moltar go mbeadh mórán mórán salann sa teach, ós rud é gur chóir go mbeadh an ciseal ríse tanaí, agus go bhfuil an spás atá á áitiú go mór mór. Ós rud é go bhfuil sé riachtanach an rís a chócaireacht i gceart leis an gcnaipe dúnta, dá bhrí sin, roghnaigh clúdach méid oiriúnach ionas go gclúdaíonn sé go hiomlán an brat friochta. Tar éis an réamh-ullmhúcháin, cuir tús le cócaireacht.

1) Doirt ola glasraí ar bun an uileáin. Mar sin, conas ríse chun cócaireacht do garnish ag teastáil, ag cur san áireamh an freastal álainn, tá sé molta a Fry i ola te le oinniúin mionghearrtha. Is fearr le cuid de na mná tí bréagán oinniúin agus iad a chur le glasraí réamh-chócaráilte (pónairí sreang, arbhar, piseanna), agus diúltóidh cuid acu aon bhreiseáin. Fiú má chócaíonn tú gan glasraí, déan an ola a mheascadh le rís ionas go mbeidh sé sáithithe go hiomlán. Cuirfidh sé seo cosc ar na gráin ó bheith ag luí le chéile. Moladh: ná nigh an rís - níor aimsíodh é sa mhonarcha cheana féin, agus beidh cóireáil teasa bhreise mar "díghalrú" do mhias.

2) Tar éis rósta beag ríse a chur leis, cuir uisce te agus saillte air (1 spúnóg in aghaidh 150 ml uisce). Caithfidh tú a bheith ar an eolas maidir le rís a chócaireacht le haghaidh garnish, agus is fearr é a dhéanamh ar bhrat, agus ba chóir go mbeadh an blas a fhreagraíonn do bhia na feola a sheirbheáil leis: má tá rís garnish ag iasc, ba chóir go mbeadh brat mar iasc má tá mairteola ag mairteoil, etc. Tabhair suas na ciúbanna bouillon, mar a chailleann siad aroma an ríse féin.

3) Ós rud é go bhfuil sé riachtanach an rís a chócaireacht i gceart i bpian dúnta, agus tar éis é a chur leachtach, ní dhéanfar é a stirred ach uair amháin chun an deascadh stáirse a sheachaint, rud a fhágann go dtiocfaidh gránna na gráin. Tar éis sin, clúdaigh an uileán le clúdach, an teas a laghdú ar a laghad agus an lasc ama a rá go ceathrú uair an chloig, má tá ríse bán á úsáid agat, ar feadh 40 nóiméad, más rud é go bhfuil basmati .. Anois tá tú in am chun mhias eile a ullmhú, leabhair nua a léamh, féachaint ar an tsraith, etc. .

4) Seiceáil an infhaighteacht ríse tar éis an t-am leithroinnte - má tá an gráin soladach, leanúint ar aghaidh ag cócaireacht.

5) Tar éis maoirseacht a dhéanamh ar an bpróiseas, conas an ríse a chócaireacht i gceart, chomh maith leis an gcreideamh ina ullmhacht, bain an t-asra as an sorn, cuir an tuáille in áit an tuí le huisce na taise. Coinnigh an tuáille ar feadh thart ar 10-15 nóiméad.

Sula ndéantar freastal air, rís a scaoileadh le forc nó scapula, é a dhoirteáil ar mhias mór, nó a sheirbheáil láithreach le feoil.

Mura bhfuil tú níos lú coitianta leis an máistreás cócaireachta, is féidir leat rís friable a chócaireacht i gceart le réad 1 ghloine ríse a chóireáil le haghaidh 1.5 ghloine uisce. Is féidir broth a chur in ionad uisce nó ciúb broth a úsáid, é a dhíscaoileadh in uisce. Bí cinnte im a chur leis, rud a dhéanfaidh an rís go brúine. Clúdaigh an sauce go docht le clúdach agus coinneáil ar an dóiteán is lú ar feadh ceathrú uair an chloig, ansin bain an rís "fháil" agus lig an rís. Ní gá an clúdach a oscailt, ionas nach scaoilfear teas luachmhar.

Beidh aon óstánaí le cabhair ón oideas seo in ann lón nó dinnéar a chaitheamh i saoire. Ná cuir moill ar feadh i bhfad, déan iarracht é inniu.