Iasc milléad. Conas chun cócaireacht?

Mhuirthead - iasc ar an ghéineas de farraige, is leis an t-ordú kefaleobraznyh agus tá thart ar 100 speiceas. Is é an fad is gnách 40-50 cm, agus meáchan - suas go dtí 7 kg. Mhuirthead dwells go príomha i expanses mara fothrópaiceacha trópaiceach, chomh maith le i bhfionnuisce. Tá roinnt speiceas atá le fáil sa uiscí úra na Madagascar, i Meiriceá teochreasach, Oirdheisceart na hÁise, an Nua-Shéalainn agus an Astráil. Ar chríoch na Rúise iasc milléad Tá ocht speiceas: striped milléad, milléad, milléad órga, HAARDER agus daoine eile.

Conas a cócaireacht iasc milléad?

Tá bealaí éagsúla cócaireachta ar an iasc blasta agus juicy. Bhí a friochta agus grilled i ola, bhácáilte, stewed.

Seo, mar shampla sa Tuirc, in aon réigiún cósta, tá a n-oidis is fearr leat féin an t-iasc íogair.

milléad úr, a bhí gafa go díreach san fharraige, téigh go dtí an margadh éisc ar maidin, ach anseo snapping sé úinéirí de bialanna áitiúla agus mná tí ach gnáth.

Éisc, milléad, oidis do a bhfuil réimse leathan bheidh, a bheith níos lú blasta má tá sé cócaireacht ar oideas tóir Tuircis. Beidh a leithéid de úsáideach, flavorful, tairisceana agus mhias blasta do thoil ní amháin do theaghlach, ach freisin ar ár n-aíonna daor.

Mar sin, tá anseo cén cineál na táirgí is gá duit a ullmhú le haghaidh milléad cócaireachta le prátaí i Tuircis: milléad úr amháin (meáchan de thart ar 1 kg), dhá oinniúin meánmhéide, trí cairéid, trí prátaí meántéarmacha agus dhá trátaí, ceann amháin líomóid fad, dhá clóibh de garlic, bunch dill , bhíoma peirsil agus ola olóige i méid de 120 gram.

Agus dul ar aghaidh anois go díreach le hullmhú.

Ar dtús, iasc glan, nigh sé le huisce fuar, gearrtha i codanna (2 - 3 píosaí in aghaidh an fónamh). Next, glan agus gearrtha i slices cairéid, prátaí agus oinniúin. Tar éis sin, Doirt thar na trátaí le fiuchphointe uisce, craiceann as an craiceann agus dísle mín.

Anois, ar an uile ullmhaithe, téigh an ola olóige, é a chur i prátaí, oinniúin, cairéid agus trátaí agus iad a cócaireacht go dtí go bog.

Cuir i bpanna le smután milléad beag protushennymi glasraí, séasúr le salann agus Doirt an sú amháin líomóid leath. Suanbhruith go léir le chéile go dtí go cócaráilte (15-20 nóiméad).

Sula gcuirtear iasc ar an tábla, sprinkle sé le gairleog brúite, luibheanna chopped agus garnish le slices líomóide fágtha.

Conas a ullmhú milléad iasc stuffed?

D'fhonn ullmhú milléad stuffed, ní mór duit na nithe seo a leanas: cileagram de milléad úr, dhá nó trí rudaí oinniúin, le cileagram de beacáin, cupán ruán, peirsil, Dill, trí uibheacha cearc.

Nigh an milléad agus a ghlanadh. Cúramach scór an ceann, bain an gut, ach ba chóir an bolg fanacht slán. Anois tá sé gearrtha ar deireadh as a cheann, go réidh bain an craiceann de na héisc. Sruthlaigh an craiceann mar thoradh ar an "stocála" na n-iasc.

Next, craiceann gearrtha go cúramach an t-iasc, ach go "stocála" nach bhfuil damáiste. Deighil na cnámha ó filléid agus filléid ghearradh i grinder feola, chop oinniún agus Fry scafa i skillet. Ansin boil na beacáin, iad a slice i stiallacha nó ciúbanna, mheascadh le oinniúin friochta agus leanúint ar aghaidh cócaireacht go léir le chéile thart ar 5-7 nóiméad.

Anois sruthlaithe an ruán agus é a boil, chomh maith le uibheacha agus iad a agus Greens chop. Anois mheascadh go léir na comhpháirteanna agus mais, a d'ullmhaigh ag tosú fishy "stocála".

Doirt ar bhileog bácáil, atá lubricated le hola, milléad ullmhaithe, Doirt maonáis agus bhácáil in oigheann te go dtí go réidh.

Anois tip: nuair a cheannaíonn tú lannach úr ar maidin agus ag dul chun cócaireacht air sa tráthnóna, beidh sé níos fearr a ghlanadh sé, nigh go maith, i gcónaí in uisce fuar, ansin huaire isteach ar an gcoimeádán, a chlúdach le tuáille taise nó éadach agus a fhágáil i refrigerator go dtí an tráthnóna. Mar sin, Coinníonn iasc milléad go hiomlán a húire.