Is cosúil le beacáin cosúil le beacáin. Oidis Cócaireachta

I bprionsabal, aon mhias de eggplant an-blasta agus sláintiúil, ach má tá tú iarracht beag, beidh sé freisin a bhfuil blas de beacáin. Déan blasta den chineál céanna a ullmhú, is féidir leat go leor bealaí - marinate nó fry, mar shampla. Tá a fhios ag gach duine go bhfuil bia beacáin go leor trom ar na beacáin, atá díleáite ag ár gcomhlacht, agus le "gorm" - is ábhar an-mhaith é. Tasty - ar a laghad le shish kebab, ach le prátaí bruite. Inis dúinn conas a cócaireacht eggplants cosúil le beacáin. Recipes a ghlacann muid an chuid is mó éagsúil, ionas go mbeidh rogha ann.

Cad iad na buntáistí a bhaineann le eggplants?

Ach ar dtús, bímid ag fanacht ar na buntáistí a bhaineann le cinn gorm. Chomh maith leis an blas den scoth, tá sochar mór acu. Eggplant íseal-calorie. Tá go leor microelements agus vitimíní iontu, mar shampla potaisiam, iarann, maignéisiam, cóbalt, cailciam, since, alúmanam, sóidiam, copar, mangainéis agus fosfar, A, B, C agus P. Tá aigéid orgánacha, peicíní agus a lán snáithín sa ghlasraí . Dá bhrí sin, cuireann eggplants cosc ar fhorbairt atherosclerosis agus tá tionchar dearfach acu ar an gcóras cardashoithíoch. Sinseicte úsáideach don ghaileogán agus don ae, na duáin, feabhas a chur ar motility intestinal, siúcra fola a laghdú agus cabhair a fháil le diaibéiteas, agus bain úsáid as aigéid díobhálach éagsúla as an gcorp. Dá bhrí sin, ullmhaigh na eggplants mar beacáin. Tá greasanna ceangailte.

Oideas do eggplant saillte

Tóg cileagram amháin den ghlasraí seo. Beidh an rogha is fearr láidir, torthaí beaga le síolta beagán neamhrialta. Ní mór dúinn na comhábhair seo a leanas chomh maith: 300 gram de chairéid, leath spúnóg bhoird salainn, ceann gairleog, cuaspúnóg de mheascán de phiobair (piseanna), aon spúnóg bhoird de 6% fínéagar, peirsil, soilire agus dill. Anois faoin bpróiseas féin "conas cócaireacht a dhéanamh ar eggplants mar beacáin". Seo a leanas an t-oideas:

1. Táimid soiléir garlic, brúigh sé le cupán tae. Glanfaimid an eggplant ó na coimhthí agus gearrthaimid an fad iomlán beagán níos doimhne ná leath. Boilimid uisce, cuir salann agus cuirimid na glasraí isteach ann. Cócaimid thart ar chúig nóiméad.
2. D'fhonn an fheoil a dhéanamh níos dlúithe agus bainfidh sé breis searbh uaidh, is gá na eggplants a chur faoi chois.
3. Nuair a fhionnann siad, ní mór duit leath salann a chur taobh istigh, cuir gairleog agus cairéid. Cuir ciseal tiubh i gcruth nó earraí gloine anois.
4. Sula linn an chéim is deacra. Is gá an méid sáile a chinneadh. Is é an bealach is éasca ná an sáile a mhéadú níos lú, agus ansin an t-uisce bruite a chur leis. Cócaigh as an uisce agus na spíosraí atá fágtha, salainn.
5. Tar éis dó, nuair a bheidh sé fionnuar síos go 40-45 céim, cuir an fínéagar leis, cuir an snámh eggplant ar an uisce, cuir an lúb agus cuir suas ar feadh 2-3 lá. Arna dhéanamh!

Má itheann muid mhias réidh go luath amach anseo, cuirfimid é sa chuisneoir é. Má tá an eggplant sa gheimhreadh mhaith beacáin leagtha, chumasadh ansin sáile, i sáspan é a thabhairt chun boil agus Doirt níos mó ná na bainc cheannais. Cuir ar shnáithín fínéagar agus spúnóg bhoird d'ola glasraí, a steiriliú ar feadh 10 nóiméad agus a rolladh. Iad siúd a stóráiltear i cuisneoir nó i gcónarra, gan steiriliú, tá siad i bhfad níos blaise agus blas cosúil le beacáin.

A ullmhú le eggplants picilte cosúil le beacáin

Inis oideas eile, sa gheimhreadh, tá sé go leor chun jar a fháil ón cellar, é a oscailt, cuir oinniún mionghearrtha, ola glasraí, agus cuirfear an mhias ar fáil. Comhábhair: eggplant - 5 kg, salainn, clog piobar, duilleog. I gcás marinade: uisce - 5 lítear, fínéagar 9% - 200 ml. Roghnaíonn Sinenkie níos fearr, gan síolta móra agus veins garbh. Peel agus gearrtha i gciúbanna. Sprinkle le salann, a mheascadh agus a fhágáil ar feadh 1,5-2 uair an chloig, go dtí nach gceadófar sú searbh don eggplant. Déan an sú a dhraenáil agus cúig lítear uisce a dhoirteadh. Fanamar go dtí go mbeidh sé boilscithe, doirt sa fínéagar agus boil do 4-5 nóiméad eile. I leath-lítear, prócaí tirim, glan chuirimid cúig piseanna de phiobar searbh agus duille amháin bá ag bun an leathanaigh. Cé go bhfuil ár gcuid glasraí te, glacann muid iad agus iad a stóráil le prócaí, cuireann siad iad go géar agus iad a chaitheamh láithreach. Tar éis fuaraithe, bain an táirge críochnaithe go dtí an cás cuí. Ullmhaítear eggplants mar beacáin. Moltar go ndéanfar na haistí a stóráil agus a chur i bhfeidhm más gá.

Oideas le eggplant friochta

Comhábhair: 5 kg gúinnínín, 3 spúnóg bhoird salainn, leath cileagram de oinniúin, ola glasraí agus 4-5 cinn gairleog. An próiseas féin:

1. Nigh muid na híolbhaíní agus is gá iad a ghlanadh ón gcraiceann. Gearrthaimid i stiallacha beaga, cosúil le beacáin.
2. Fill, chun áisiúlacht a mheascadh, i mbabhla leathan.
3. Salann le trí spúnóg bhoird salann agus fág ar feadh dhá uair an chloig go dtí go dtiocfaidh an sú donn amach.
4. Ag an am seo, glannaimid gairleog agus oinniúin, nigh agus tirim. Gearrthaimid i leath na clóibh garlic, agus an oinniún - leath fáinní.
5. Doirtimid dhá spúnóg bhoird d'ola glasraí isteach i bianna friochta, teasaimid é, cuir na eggplants isteach sa ola réamhtheáite, agus iad a fhíor go héasca. Ní gá róstadh go láidir.
6. Scaipeadh i mban faoi chiseal 3-4 cm, ar an mbarr - píosa gairleog mionghearrtha le oinniúin. Déanfaimid arís go dtí go dtéann na glasraí amach.
7. Brine: uisce a dhoirteadh isteach sa choimeádán (dhá ghloine), cuir leath gloine de fhínéagar, de bhá agus de phiobair phiobair. Beir le boil agus doirt isteach i sáspan. Clúdaigh an clúdach, tar éis é a fhuarú, a chur sa chuisneoir ar feadh dhá lá. Eggplants, cosúil le beacáin, friochta - réidh.

An t-oideas is éasca do eggplant

Gan go leor ama agus fuinnimh a chaitheamh, is féidir leat sneaiceanna fuar delicious a chothú le blas muisiriún. Beidh gá le cileagram amháin de ghorm, oinniún amháin, ola lus na gréine, spúnóg bhoird salann agus spúnóg 3-4 soighe. Mo glasraí agus gearrtha i gciorcail leathchéadiméadar, ansin gearrtha i mbloic bheaga. Le cabhair salainn, mar atá i gcásanna eile, bainimid as searbh. Idir an dá linn, meileann an oinniún chopped - go dtí órga. Bainimid an friochadh ar an taobh. Nigh muid na eggplants, iad a thriomú le tuáillí páipéir agus iad a dhoirteadh isteach sa phron friochta téite le oinniúin. Fry thar teas mheán ar feadh thart ar 20 nóiméad agus cuir anlann soy leis. A bhuíochas leis seo eggplant friochta sa gheimhreadh mar na beacáin dul amach an-bhlasta. Comhairle - nár itheann siad te, is fearr i gceann cúpla lá le cuisneoir nó sa gheimhreadh le can.

Roinnt moltaí maidir le hullmhúcháin a ullmhú

In ainneoin an taitneamh a bhaint as an táirge seo a úsáid, ní mór aird a thabhairt ar rabhadh. Ar dtús, ní mór duit a fhios go n-ionsaíonn uisce gorm friochta a lán ola agus go gcaillfidh sé a luach aiste bia go hiomlán. Dá bhrí sin, nuair a ullmhaíonn eggplants mar beacáin, oidis a roghnú le glasraí bácáilte nó stuáilte ina bhfuil méid beag im. Ar an dara dul síos, ní ullmhaíonn eggplant ró-fhritháireamh. Agus, sa tríú háit, ní mór do dhaoine a bhfuil galair bholg orthu a bheith cúramach mar gheall ar an ard-ábhar atá ag snáithín sa ghlasraí.