Jerked ispíní sa bhaile: conas a dhéanamh?

delicacies feola i láthair sa lá atá inniu i raon leathan. Mar sin féin, go bhfuil an chuid is mó de na táirgí breiseáin saorga, agus datháin, drochthionchar a imirt ar shláinte an duine. Dóibh siúd a bhfuil grá béile blasta, beidh orainn léiríonn tú conas a cócaireacht sa bhaile ispíní jerked. San Airteagal seo, gheobhaidh tú freisin ar an oidis na delicacies eile.

eolas ginearálta

I am Sóivéadach, ispíní jerked, tá blas ar leith agus aroma, is féidir acmhainn ach na saoránaigh saibhir agus úinéirí na siopaí grósaera. Sa lá atá inniu is féidir linn a fheiceáil pictiúr difriúil. Ispíní agus delicacies feola i láthair go flúirseach. Ach an chúis chun ceiliúradh nach bhfuil an oiread sin. An gcéad dul síos, i gcás na dtáirgí ar phraghsanna bite. Dara dul síos, i monarú ispíní, ruaimeanna éagsúla, breiseáin agus blasanna shaorga. Ní mór dóibh blas a fheabhsú agus an blas an táirge a fheabhsú. Ach substaint den sórt sin dochar a dhéanamh dár sláinte.

Homemade ispíní jerked - iontach é dóibh siúd ar mian táirgí nádúrtha, gan aon bhreiseáin. Ní gá duit scileanna speisialta agus eolas. An rud is mó - a thabhairt faoi deara an t-oideas agus na treoracha.

Baile Ispíní tsamhraidh: chos le laofheoil agus bagún

leagtar Bia:

• siúcra - 2 tbsp. l =
• 1.5 kg laofheoil (gearrthóga);
• pinch de Piobar talún;
• 1, 5 kg de blonag muiceoil;
• 50 g coinneac nó vodca;
• 3 tbsp. l salann.

Baile Ispíní tsamhraidh (chos):

1. Tá roinnt píosaí bagún rub le meascán de garlic agus salann. Atá leagtha i gcoimeádán gloine. Fág thar oíche.

2. An fheoil agus blonag a nite in uisce reatha. Ansin, is gá iad a bheith tuáille éadach tirim. Tá an comhábhar crowbar gearrtha i 1 cm tiubh. Stuáiltear i mbabhla. titim againn salann ina chodladh (1 tbsp. L. heaped) agus Piobar. Cuir 1 tbsp. l siúcra agus Doirt 2 spúnóg bhoird. L uisce. Seo ar fad meascán. Bowls aistriú an t-ábhar isteach i gloine nó plaisteach coimeádán. Cuir sa chuisneoir ar feadh lae.

3. Ar maidin, táimid ag tarraingt amach as an saille agus feola. Bain taise bhreis. Deighil na píosaí feola agus saill. Gan bacadh le feoil laofheoil trí grinder feola (brainse mór-). Bhí orainn stuffing geal agus juicy.

4. Anois le haghaidh cóireáil saille. Chun tús a chur, a bhaint di le hiarmhair garlic agus salann. píosaí obsushivayut Ar Aghaidh éadach. Ní bheidh muid chailleann an saille trí grinder feola. Just a gearrtha i ciúbanna mm 5x5.

5. Mhionaithe Feoil agus píosaí bagún i long coimeádán mór. Titim ina chodladh ar an salann mór (2 tbsp. L.) Agus siúcra (1 tbsp. L.). Ag doirteadh coinneac 50 ml nó vodca. Measc na lámha mais mar thoradh. Ach i bhfad chun knead nach gá.

6. Ar an tábla dhianscaoileann mata le haghaidh sushi. Táimid ag clúdach sé le uige. Tá tablespoon de feoil mhionaithe scaipeadh le blonag. Foirm ispíní. Ailínigh iad. Ón méid táirgí go bhfuil muid, gheobhaidh tú 6-7 ispíní. Seol muid go léir áilleacht seo sa seomra fuar (mar shampla, sa BALCÓIN glassed-i) ar feadh cúpla lá. Ach an cuisneoir - nach bhfuil an áit is oiriúnaí. Tar éis an tsaoil, níl ní bheidh ár n-delicacy a bheith ag an gcoinníoll atá ag teastáil. I ndiaidh 2 lá, tá ispíní jerked réidh sa bhaile. Is féidir leat é a iarraidh ar an tábla do blaiseadh. Is mian linn tú, agus taitneamh a bhaint as do chuid aíonna do béile!

Conas iarratas a dhéanamh mairteoil ispíní jerked

comhábhair:

• 25-50 g de salann;
• 200 g de salann saille;
• siúcra - 1 u L. =.
• 1 kg de tenderloin mairteola;
• 2 g de Soda;
• 1.5-2 uair an chloig. L. piobar talamh;
• úll fínéagar;
• Piobar dearg beag (talamh);
• 1 tbsp. l. lus an choire.

Conas iarratas a dhéanamh homemade ispíní mairteoil jerked:

Céim № 1. Nigh feoil agus é gearrtha i stiallacha 1-2 cm.

Uimhir Céim 2. lus an choire Fry beag i bpanna. Ansin meileann i grinder caife.

Uimhir Céim 3. Déan meascán de lus an choire, salann, dearg agus piobar dubh. Sa bhabhla céanna siúcra agus sóid aráin.

Uimhir Céim 4. Cuir na píosaí feola i mbabhla domhain. Ar gach taobh sprinkle mairteoil le fínéagar úll. Gach píosa rub meascán salann-sciath.

Uimhir Céim 5. Feola athrú riachtanach in umair cruach dhosmálta. A chlúdach le clúdach agus a chur ar ualach. Fómhar i refrigerator ar feadh 12 uair an chloig. Ag deireadh leath den am atá againn chun dul ar an mairteola i sáile agus ath-shuiteáil an cuing ar an gclúdach.

Céim № 6. Nuair a thosaíonn an ósta 12 uair an chloig déantúsaíochta lag fínéagar meisciúla úll. Glacann muid é ag an ráta de 2 spúnóg bhoird. l. in aghaidh an lítir an uisce. phíosaí feola marinated titim i réiteach fínéagar ar feadh 5 nóiméad. mairteoil Eile is gá a sruthlaithe maith agus squeeze docht.

Céim № 7. Feoil meileann trí grinder feola.

Uimhir Céim 8. dul ar aghaidh againn le próiseáil saille. Is gá a pickle chur chun cinn. Thart ar 1-2 lá roimh a ullmhú jerked ispíní sa bhaile. Gearr an bagún i ciúbanna beaga agus é a chur i cupán stuffing. Measc na comhábhair.

Uimhir Céim 9. Foirm ispíní ag baint úsáide as wrap plaisteach. Miasa Cook scaipeadh ar an grill agus bain nuair sreabhadh aeir láidir (mar shampla, ar fuinneoige). Mar ispíní a dhéanaimid gan inní, iad tirim go han-tapa. Laistigh de 5 lá, is féidir leat triail a bhaint astu.

putóg dhubh

comhábhair:

• 1 kg de ghránaigh bruite;
• 1 lítear fola muc;
• Bow - 50 g;
• saill beag;
• 3.5 kg de feola gearrtha as ceann na muc;
• 500 ml de brat saibhir;
• scamhóg, craiceann agus muiceoil tenderloin - 0.5 kg;
• spíosraí (cumin, marjoram, agus daoine eile).

Ullmhú:

1. Feoil le ceann muc ar chur i bpanna domhain. chuir freisin an chíche gan chnámha. Boil go léir go dtí go tairisceana. Táimid ag fanacht leis an fheoil a cool agus meileann sé trí grinder feola.

2. I uile leith cócaireacht na scamhóga agus an craiceann. Chuireamar an pláta isteach agus fanacht dóibh a cool síos. Ground le grinder.

3. Tóg aon rump. Cook praiseach crumbly de. aistriú againn isteach i mbabhla glan, Doirt fola muc. Meascán maith. Cuir an fheoil, na scamhóga agus an craiceann, chomh maith leis na oinniúin fried. Sprinkle le salann agus spíosraí. Go feoil mhionaithe iompaithe amach juicy agus flavorful, tá sé riachtanach chun Doirt an saill brat, strained trí criathar. Arís, a lán de stir agus a líonadh a cuid inní muc.

Bhí fastened 4. Gach ispíní (200-250 g) ar na foircinn. iad a chur chuig muid go dtí an phota. Cook 20-40 nóiméad (ag 85-90 ° C). Ag tús an-an phróisis is gá i roinnt áiteanna a Pierce an craiceann le snáthaid fíneáil. Nuair a bhíonn an ispíní cócaráilte, nite le huisce fuar. Ansin leathadh ar gráta le haghaidh tuilleadh fuaraithe. Tar éis 2-3 lá is féidir iad a tasted.

ispíní capall jerked

Liosta de na táirgí:

• úll fínéagar;
• dearg agus piobar dubh;
• 1 kg de laghduithe feola capaill;
• Soda;
• bagún blas goirt amháin;
• lus an choire;
• salann.

Conas chun cócaireacht jerked ispíní déanta as feoil capall :

1. Gearr stiallacha feola (nach mó ná 2 cm ar fad). Tá sé inmhianaithe chun píosaí a úsáid gan ina gcónaí.

2. Ag déanamh meascán salann-sciath. Fry lus an choire i skillet, meileann ansin i grinder caife agus Doirt isteach i mbabhla. Chun seo a cuireadh na spíosraí eile. Measc iad.

3. Píosaí feola capaill sprinkled fínéagar úll agus premix rub. Tar éis sin, ba chóir an fheoil a leagan i ngabhdán mór, a chur ar an yoke barr. San fhoirm seo, ní mór feoil chapaill seasamh i refrigerator ar feadh 12 uair an chloig. Le linn fheoil shailleadh leithdháileadh ar an sú, nach gá a dhréineáil. Tar éis 6 uair an chloig, cas muid thar na píosaí go dtí an taobh eile. Arís, cuir na cuing.

4. Tar éis 12 uair an chloig, ní mór dúinn a dhéanamh ar réiteach lag de fínéagar leann úll úll. In aghaidh an lítir an uisce leordhóthanach a ghlacadh 2 tbsp. l. feoil capall sa marinade fhágáil ar lár ach 5 nóiméad. Ansin maith as a cuid ann a nigh agus wring amach. Bain an fheoil i seomra dea-aeráilte ar feadh 5 lá. Mar shampla, is féidir a chrochadh ar an gazebo. Tar éis leanúint ar aghaidh cúig lá cócaireachta ispíní jerked.

5. Léim an fheoil capall trí grinder feola. Sa mince mar thoradh air a chur blonag saillte gearrtha go mion. Is é an meascán déanfaimid ispíní stuif.

6. Tóg an mata. Leathnaíonn a wrap plaisteach. Dul chun an foirmiú ispíní, a chur ansin ar an raca agus tagairt a dhéanamh áit aeráilte. Ba chóir ár delicacy tirim go tapa. Beidh Capall ispíní jerked sa bhaile a bheith réidh i ndiaidh 5 lá. Agus beidh tú taitneamh a bhaint ach ar a blas ar leith agus aroma.

sicín ispíní Homemade grilled

leagtar Bia:

• 3 clóibh garlic;
• 500-600 g saill;
• lus an choire, piobar dubh, Rosemary agus paprika - le ½ hr; l..
• 5 méadar de inní;
• 2.5 kg an sicín.

cuid Phraiticiúil:

1. An Chéad is gá duit a nigh agus cleanse an colon. Ba chóir é a dhéanamh go cúramach chun cosc a chur orthu ó bhriseadh.

2. sicín gearrtha i bpíosaí. Bhí talamh Salo le grinder. Ag cur na comhábhair. Séasúr le salann. Cuir an garlic, brú trí preas. Measc de láimh. An meáchan mar thoradh ar an chlúdach le scragall agus fág ar feadh 20 nóiméad.

3. Chuir muid ar iatán grinder speisialta (tá sé a dhíoltar i siopaí crua-earraí). Neatly strung ar a gut. An imill an ngá dul ar stailc suas snáithe coiteann. Lean ar aghaidh a líonadh ar an fheoil inní. Chun ispíní ná pléasctha le linn cócaireachta. Níl sé riachtanach a líonadh a gcuid feola daingean.

4. Is féidir le delicacy Bain triail as a bheith ar an lá céanna. Cuir an ispíní ar an grill agus Fry, ag casadh ó thaobh amháin go ceann eile. Freastal ar an tábla, chomh maith le prátaí bácáilte.

ispíní Homemade i Úcráinis

comhábhair:

• Gairleoige - 1 clove;
• ¼ h. L. piobar talamh;
• 1 kg de muiceoil dána;
• a salainn beag.

Ullmhú:

uisce nigh Feola as an sconna, gearrtha i slices. Seol muid i mbabhla. Tá mheascadh le garlic, piobar brúite agus salann (1 tbsp. L.). Fháil ar a lán de líonann intestine muiceoil tiubh, nó craicinn. arán snaidhmthe ar an dá thaobh. Pierce n snáthaid tanaí in áiteanna éagsúla. Beidh sé seo deireadh le haon boilgeoga aeir. Gcéad dul síos, ispíní bruite in uisce, ansin chuig oigheann nó friochta i bpanna friochadh. Seirbheáladh leis an tábla le sauerkraut.

Express-bhácáilte

comhábhair:

• 3-5 peppercorns;
• 2 kg de muiceoil (gan chnámha);
• 1 tbsp. l. siúcra;
• Gairleoige - 4 clóibh;
• 1 h. L. marjoram;
• maonáis (go leor 2 tbsp ..);
• salann 1/3 cupán;
• Lavrushka - 2 bileoga;
• 1 h. L. piobar talamh.

cuid Phraiticiúil:

1. Tóg bpanna le bun tiubh. Ag stealladh 2, 5 l an uisce. Doirt go léir na spíosraí i méid sonraithe. Cuir an maonáis agus gairleog brúite. Ag fanacht leis an brat a thagann chun boil. Casadh as an tine. Tugaimid an brat fuarú go hiomlán.

2. Muiceoil píosa iomlán a chur i sáile fuar. A thabhairt chun an boil. Thar am 5 nóiméad. Bain an uile le feoil go dtí an pláta. Cúlchiste againn an oíche faoi chlúdach.

3. Ar maidin boil an anraith arís. Boil ar feadh 5 nóiméad. dhíchumasú Dóiteáin. Fág an fheoil san uile leis an lid chríochnú sula sáile fuaraithe iomlán. I ndiaidh muiceoil roinnt uaireanta an chloig gat, wrap i scragall alúmanaim agus áit i refrigerator (ach ní sa reoiteoir). An lá dár gcionn, a ghearradh amach píosa agus iarracht a dhéanamh.

chop

Ba mhaith leat chun iontas do theaghlach agus aíonna? Ansin ullmhú dóibh chop. An táirge delicious Difriúil blas íogair agus aroma iontach. Tá sé déanta de muscle loin tiubh. Chun Gríscín iompaithe píosa juicy fud fad an ciseal saille chlé nach thicker ná 1 cm.

Feola greanta héadrom imeall an scian. Rub brúite gairleog agus salann sin. Feabhas a chur ar bhlastacht úsáid carbonade nutmeg. Cóireáilte an bealach ba chóir an píosa feola a leagan ar bhileog bácáil ionas go raibh an chuid saille de é ar an mbarr. Cócaireacht am - 2.5-3 uair an chloig. Le linn an ama bhí chop browned. Ní Delicacy féin freastal te. Tá sé cead ag fuarú agus ansin as oifig i refrigerator.

Mar fhocal scoir

Anois tá a fhios agat conas a dhéanamh ispíní jerked sa bhaile. Lean na treoracha atá tuairiscithe sna an t-alt, is féidir leat a ullmhú delicacy feola blasta do do chéile agus do leanaí beloved. Beidh siad buíoch as do chuid iarrachtaí agus beidh go n-iarrfaí a fhorlíonadh.