Mar anraith bruite na n-iasc abhainn - idir bheag agus mhór

Cluas - mhias delicious, wherein an sonracha, ach aroma taitneamhach. Bheith ag nádúr anraith éisc, caithfidh sé a bheith ullmhaithe gá ach úsáid a bhaint comhábhair úra. Seachas sin ní bheidh an mhias a chur san áireamh anraith fíor. Go háirithe nach bhfuil cead úsáid a bhaint comhábhair reoite. Cur síos ar an tAirteagal seo conas anraith éisc abhann a ullmhú. Faigh stuáil sé go bhfuil mhias éasca go leor agus simplí.

Leideanna Tábhachtach agus cleasanna

Is é an anraith is fearr agus blasta na n-iasc abhann a fhaightear trí úsáid a bhaint roinnt de na speicis. In ullmhú na miasa máirseáil fíor díreach tar éis gabhála ar tine oscailte is gá chun úsáid go léir "fíneáil" iascaireacht ghabhtar. Tá sé poured isteach sa phota, agus ní féidir leis an Ruff agus péirse a ghlanadh de scálaí. Ach eviscerate aon iasc, fiú cinn bheaga, tá fós. Na speicis níos Úsáidtear anois, an brat hearty agus cumhra amach.

Go dtí chluas bruite de éadomhain iasc uisce, a bheith ag gabháil ullmhú na comhábhair atá fágtha. eiseamail Gafa mó críochnúil agus go cúramach freed as an gut, mar is féidir leat a crush thaisme an gallbladder. A leithéid de "lochtach" iasc i scoilte "hastily" spoil an blas searbh orthu de na miasa. Dá bhrí sin, nuair a fhaigheann bile chun an fheoil a ghearradh amach é, ní oth le beagán ag an am céanna a ghabháil leis an ceantar thart, agus ansin nigh go maith faoi uisce reatha. Roinnte ina bpíosaí comhionann de chonablaigh mhóra agus mheánmhéide agus leagfaidh sé i an brat i ndiaidh straining. Chomh maith leis sin chluas na n-iasc abhainn glasraí seasoned de ghnáth, mar shampla oinniúin, cairéid úr agus prátaí. Sa phróiseas na cócaireachta, a ghlacadh cúram gan comhpháirteanna a díolama. Tar éis dipping i anraith de réir meáchain éisc dóthanacha a thabhairt do 10-20 nóiméad. Bí cinnte a úsáid le líon mór de spíosraí agus luibheanna éagsúla. Freastal te, "toiteach", ag cur gach ceann i mbabhla ar feadh cúpla píosaí na n-iasc.

Mar chluas cócaráilte ar "gnáth" iasc abhainn

comhábhair:

- 2.5-3 kg de freshly (ann) éisc;

- 3.5 lítear amh uisce simplí;

- 2 oinniúin oinniúin mheán;

- 1 cairéad;

- 1 fréimhe parsnip beag;

- 4 prátaí mheán gearr;

- 3 duille labhrais;

- 1 bunch mór dill úr óg;

- 7-8 piseanna de Piobar dubh cumhra;

- 1 CTA .. tarragon púdar tirim;

- 1 chuid den Airt. l. salann gnáth.

ullmhúchán

1. Go te, héadrom saillte uisce a chur prátaí, tuí mionghearrtha. Is féidir leat níos ísle láithreach an ceann iasc (gan an gills) agus eireabaill.
2. Tar éis fiuchphointe, bain an cúr déanta. Oinniún agus chop na meacain bhána agus cairéid Gríscín ag baint úsáide as grater garbh. mais Glasraí leagan amach an uile agus suanbhruith ar feadh thart ar 20 nóiméad.
3. Cluas na n-iasc abhann gá go comhdhéanta de píosaí móra, seachas nach bhfuil bruite freisin. Roinn an príomh-chomhábhar ceangailteach leis an gcuid chéanna de na ar la carte (5-6 cm ar leithead) agus níos ísle i an brat críochnaithe le glasraí.
4. Tar éis 15 min. Tagann iasc cócaireacht Mall le hullmhacht. Séasúr le salann chun blas agus Doirt go léir na spíosraí. luibheanna úr mionghearrtha caith sa chluas i ndiaidh an dóiteáin amach. Lig don mhias a infuse ar feadh thart ar 10 nóiméad. Mouthwatering aroma, nach bhfuil sé?