Marinated Éisc - appetizer clasaiceach

Bhí Éisc marinated in amanna Sóivéadach an-tóir. Bhí sé sheirbheáil i mbialanna, ceaintíní agus oibrithe gnáth agus mná tí cócaireacht an mhias i rith na seachtaine, agus ag an tábla Fhéile. Ar ndóigh, sa seomra bia marinated chothaithe, an chuid is mó go minic, mangach gnáth, agus is féidir leis an bhialann a ullmhú leagan níos scagtha, mar shampla, mias mhaith marinated iasc dearg.

Mar sin féin, tá an blas an mhias tionchar den chuid is mó, go bhfuil an marinade. Dá bhrí sin, le haghaidh a ullmhú is féidir leat é a úsáid go hiomlán ar aon iasc, chomh fada is nach raibh sé bony. Níos fearr fós, má tá an filléad éisc a úsáid.

A ullmhú ar an sneaiceanna "Fish marinated" is féidir iad a úsáidtear friochta, agus iasc bruite, ach tá an leagan clasaiceach i láthair, léir mar an gcéanna, friochta filléid éisc.

A ullmhú ar an dearg marinade, a bhfuil go leor ar feadh cileagram de filléad rósta, ní mór dúinn 4 cairéid mór, 4 oinniúin, ola glasraí - 4-5 spúnóga, gloine ghreamú trátaí nó anlann trátaí tiubh, cupán leath de uisce, 100 gram de fínéagar (9%), salann, siúcra, spíosraí. Is féidir le Lovers a chur leis an marinade fréimhe peirsil.

Ba chóir glasraí marinade a scafa agus gearrtha i stiallacha fíneáil. Cuma cé chomh cúramach go bhfuil na glasraí a ghearradh, beidh sé ag brath ní hamháin ar chuma, ach freisin ar an blas an bhia. Ós rud é go bhfuil an níos tanaí an gearrtha, is amhlaidh is fearr siad "tabhair" substaintí aramatacha agus dathú, is é sin, an níos saibhre a bhlaiseadh an marinade. Más rud é nach bhfuil tú ag am a ghearradh cairéad le scian, is féidir é a rubbed ar grater speisialta a úsáideadh chun sailéid Cóiré.

Glasraí Saute i bpanna friochadh, ag an am seo ní mór duit a dhéanamh cinnte go bhfuil siad beagáinín donnaithe, mar d'fhéadfadh sé spoil an blas agus an chuma ar an marinade. Chun cócaireacht na glasraí a chur puree trátaí agus a shealbhú beag ar an tine. Ansin Doirt isteach i mbabhla leis an uisce marinade (stoic nó iasc, más ann dóibh) spíosraí a chur - bá duille, clóibh, roinnt cainéal, allspice piobar. Chun blas salann agus siúcra, a cheadú a fhiuchadh agus cas teas. Anois Doirt an fínéagar agus corraigh arís go léir. marinade ostyvshim Réidh poured mhias iasc fuar agus a chur sa fuar ar feadh roinnt uaireanta an chloig, is féidir le oíche nó fiú in aghaidh an lae.

Dála an scéil, tá súil le marinade trátaí oiriúnach, ní hamháin don iasc a thabhairt mar bhia do na prátaí bruite, leite ruán, nó miasa feola.

Ach tá sé seo ach amháin sneaiceanna rogha marinated iasc. Roinnt fearr chun cócaireacht marinade bán le haghaidh an mhias, is é sin ná fuil trátaí. Sa chás seo, tá an comhdhéanamh an marinade substaintiúil mar an gcéanna, ach in ionad trátaí shreabhadh greamaigh brat gloine breise. B'fhéidir i cibé beidh marinade gá níos beag de fínéagar, ach tá sé seo nuance níos fearr a choigeartú do blas. Dóibh siúd a fearr a comhsheasmhacht anlann thicker, d'fhéadfadh go mbeadh sé inmholta a théann i mbun pickle spúnóg friochta plúr nó stáirse.

Ar mhaithe le hullmhú na sneaiceanna is féidir leat úsáid a bhaint as trealamh cistine nua-aimseartha. Mar shampla, iasc marinated i multivarka fhaightear i gcónaí den scoth.

Tá chos Appetizer an gcéanna, ag athrú ach an nuances na cócaireachta. Is féidir leis an t-iasc Fry i bpanna agus é a chócaráil i multivarka agus Fry ar an dá thaobh sa chócaireacht "bácáil" mód. Ansin, bain an t-iasc, a chur le sáspan Multivarki ola glasraí agus a chur glasraí stiallta - oinniúin, cairéid, fréimhe peirsil. Gach Fry ar an modh céanna ar feadh 10 nóiméad, ansin cuir an trátaí agus fós a choinneáil 10 nóiméad. Anois Doirt fiuchphointe uisce cupán tomhais agus séasúr le an marinade chun blas, cuir salann, siúcra agus spíosraí eile. Cuir i bpanna Filléid éisc réidh, go n-athrófaí an multivarku "múchadh" mód agus leag an t-am cócaireacht - 2 h. Le linn an ama seo tá an t-iasc líonta leis an boladh na torthaí agus a bheith an-tairisceana agus blasta, san am céanna an cruth.

Tá Éisc maranáidithe i fuar, maisithe le Greens. Breathnaíonn sé seo appetizer an-deas agus tá sé fiú a ar siúl ar an tábla saoire.