Miasa ó pónairí - nach bhfuil aon ocras uafásach!

Pónairí - béile an-sásúil, sa lá d'aois, tá siad in ionad go rathúil leis an fheoil i rith an Charghais. Tá pischineálaigh Cócaireacht deacrachtaí ar leith aon éagsúla. Táimid ag ithe ó am go chéile bia, pónairí, Pónairí soighe, piseanna agus lintilí, ach nach bhfuil an liosta iomlán de na teaghlaigh léagúim (níos mó ná 20,000 speiceas). Chuid is mó acu nach bhfuil oiriúnach le haghaidh bia, ach ba chóir d'fhorbairt iomlán fhios sin, mar shampla, peanuts, alfalfa, acacia, seamair, mimosa, vetch, lupine - chomh maith pischineálaigh.

An úsáid a bhaint pischineálaigh

Iad siúd a ithimid go bhfuil a lán de na vitimíní, carbaihiodráití, iarann, cailciam, potaisiam, stáirse. Tá pischineálaigh úsáideach i anemia, ach na galair dochrach an croí agus bladder Gall. creidim nutritionists nár chóir a sciar inár aiste bia a bheith níos lú ná 10%. Miasa ó pónairí le chéile breá le ola glasraí, luibheanna, uachtar géar, glasraí amha agus cóireáil ndeachaigh, ach ní fhulaingt Neighborhood stáirse (arbhar, prátaí) agus comhábhair plúr.

Conas a pónairí cócaireacht

An chuid is mó go héasca sin táimid ag cócaireacht pónairí. Fearr - pónairí agus pischineálaigh ó - asparagus. Tá sé cion calorie an-íseal agus líon mór de na vitimíní agus cothaithigh eile. Cé chomh blasta! pónairí sórt sin, áfach, mar miasa eile de pónairí, bruite le zucchini, eggplant, piobair, gach cineál cabáiste, cairéid agus trátaí. Go leor marinated pónairí glasa sa gheimhreadh, cé go bhfuil an chuid is mó reoite. Tá sé seo iontach mhias taobh le feoil agus iasc. Sí is féidir í féin in áit feola. I anlann do pasta, mar shampla. pischineálaigh bia, oidis a léirítear thíos, féadfar iad á riaradh i réim bia laethúil.

Sailéad de pónairí glasa

Mar sailéad, ní mór dúinn:

• punt de úr nó pónairí glasa reoite ;
• mín mionghearrtha oinniún dearg.

Maidir leis an anlann:

• leath cupán ola olóige;
• spúnóg de mustaird;
• ionga gairleoige;
• buíocán;
• taespúnóg amháin go leith de fínéagar;
• piobar agus salann.

Conas a ullmhú sé

Gcéad dul síos, is gá duit a cócaireacht an anlann chun mhias na pónairí. An mustaird ualach cumascóir, fínéagar, gairleog, salann, piobar, buíocán uibhe, chun aonchineálachta a bhaint amach agus a trickle Doirt ola olóige. A nóiméad nó dhó a whisk ar luas mheán. Anois, a ullmhú na pónairí: más rud é nach bhfuil sé brocailí, an ceangal idir na doirse na pod a bheith scartha, a ghearradh ar an eireabaill. Cook sé i fiuchphointe uisce ar feadh leathuaire, bí cinnte go salann ar an. Is féidir le Brat a úsáid le haghaidh anraith. Pónairí bhaint i colander, sruthlaigh in uisce fuar, a tirim beag, cuir anlann, sprinkle le luibheanna agus oinniúin.

Bean sailéad

Ní mór dúinn a sailéad Bean:

• 200 g de pónairí tirim, "an armónach";
• leath cupán mionghearrtha ológa dubh;
• cairéad mór, diced;
• brainse de trátaí silíní, leath;
• 3 tbsp. ola olóige, 3 tbsp. fínéagar fíon spúnóg;
• clove garlic brúite;
• leath cupán peirsil mionghearrtha, duilleoga basil;
• salann, talamh piobar dubh.

Conas a ullmhú sé

Pónairí soak thar oíche in uisce fuar. Tar éis soaking, taosc agus nigh go maith. Uile do chócaireacht a bheith mór, agus le poll sa lid, Doirt an pónairí os cionn a n-leibhéal riachtanais cúig ceintiméadar agus uisce te i gcónaí. Salt le linn cócaireachta ná cuir - a bheith deacair, tá sé níos fearr ar feadh cúpla nóiméad go dtí go cooked podsolit. "Flageolet" - pónairí móra, is gá iad a cócaireacht go dtí tairisceana ar feadh thart ar uair an chloig thar teasa trí mheán, ag stealladh fiuchphointe uisce más gá. Go dtí cócaráilte miasa a chomhdhéanann na pónairí, ológa mionghearrtha, cairéid agus luibheanna agus glasraí eile. Doirt fínéagar agus ola olóige agus meascán. Pods a dhraenáil agus rinsed in uisce an-fhuar. Corraigh an anlann, lig sé brew agus a sheirbheáil.