Muisiriúin muisiriúin meala. Recipes chun miasa delicious a dhéanamh

Is plandaí bunaidh iad beacáin fungas a bhfuil cuma mhaith orthu. Dá bhrí sin, ní mór iad a roghnú go cúramach san fhoraois. Ach is breá le lucht leanúna na bliana seo is féidir na beacáin a cheannach in aon ollmhargadh. Díobh seo, moltar aon rud beagnach a chócaireacht: freastal ar mhias taobh, stew, salann, cuir le súpaí, rósta nó picil.

Is maith le beagnach gach duine anraith muisiriún. Chun é a ullmhú, ba chóir trí chéad gram de spraeála a nite, a ghlanadh agus a mhionghearradh go críochnúil. Déan iad a chócaireacht i dhá lítear uisce ar feadh daichead nóiméad, agus an cúr a bhaint de shíor. Cuir trí spúnóg mór de ruán, ciúbanna dhá phrátaí, oinniún chopped, salann beag. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht faoin gclár. Ba chóir an mhias a sheirbheáil le dill mionghearrtha, uachtar géar.

Sa chás nach raibh sé indéanta ainneoin na muisiriúin sa titim, ansin sa gheimhreadh beidh sé an-simplí. Ní mór duit ach mil aisteach (4 kg) a cheannach sa siopa, sruthlaigh iad, cuir iad i sáspan agus cuir uisce chun iad a chlúdach go hiomlán. Salainn mór salainn, is gá duit trí spúnóg bhoird. Beacáin boil ar feadh uair an chloig ar dhóiteán beag, ag cur an cúr i gcónaí. Ag an am seo déanaimid na prócaí a steiriliú. Leathnaítear iad amach le cabhair óna torann agus é a líonadh le ola chailcín neamhchríochnaithe, ionas nach mbeidh rochtain ar ocsaigin ar na fungais.

Lig dúinn cónaí ar conas cócairí mil a chócaireacht i stát stuáilte. Is féidir é seo a dhéanamh go simplí. Ar an ábhar seo, seol beacáin le pan friochta gan ola a chur leis. Déan an clúdach a dhúnadh ansin ionas go mbeidh siad sú ina sú féin. Nuair a íograíonn an taise go hiomlán, is féidir leat ola beag a dhoirteadh, cuir sliotán prátaí, salann agus stew faoin gclár go dtí go réidh.

Is féidir le beacáin fungas a bheith chomh maith le feoil, agus an t-oideas atá beartaithe - mias le haghaidh tábla Fhéile. Caithfidh sé a bheith ina cileagram de tenderloin muiceoil. Ina dhiaidh sin, déan líon mór de phoill bheaga chun leatháin gairleog a chur. Ansin, tá sé sásta go maith le salann agus piobar úr. Cuirimid i bpíosa mór scragall, cuir cileagram de muisiriúin ar an mbarr, scafa agus slisnithe. Is féidir le beagán a bheith saillte fós, mogalra maonáis a dhéanamh agus cáis a scriosadh. Fágamar an scragall go daingean agus cuirimid an oigheann réamhtheáite. Déan cócaireacht te ar feadh caoga nóiméad, ansin an scragall a oscailt agus déan cinnte go bhfuil an dromchla brúite go héadrom. Tá an mhias an-bunaidh agus cumhra.

Sa chás sin, más mian leat a luí do aíonna, is gá duit a cócaireacht na beacáin beacáin i anlann creamy. Chun seo a dhéanamh, moltar ach cásanna beaga a roghnú ionas nach féidir iad a ghearradh. Cuir na muisiriúin ghlan (1 kg) i sospan domhain leis an oinniún mionghearrtha, gar an luí agus cuir suanbhruith ar feadh thart ar leath uair an chloig ar theas mheán chun an leacht beagnach a ghlanadh. Ansin cuir beagán, Doirt uachtar te (500 gr.), Doirt pinch cnóice agus cáis an-ghrátáilte (100 gr.). Laghdaigh teas agus suanbhruith ar feadh cúig nóiméad déag. Ba chóir pasta, glasraí nó gránaigh a sheirbheáil ar an mhias seo. Ina theannta sin, tá sé foirfe do fheoil agus d'iasc.

Maidir le haon oideas, tá beacáin reoite agarics meala oiriúnach freisin. Cúpla focal ar conas é a dhéanamh ceart. Glan iad go han-mhaith, sruthlaigh uisce faoi uisce. Gearr píosaí móra i bpíosaí éagsúla, agus cinn beag a reáchtáil go hiomlán. Fág iad chun na beacáin a thriomú beagán, agus ansin iad a scaipeadh thar málaí beaga agus seoltar iad le haghaidh stórála.

Caithfear iad a ghlacadh ar dtús ón reoiteoir agus cuirfidh siad ar seilf sa chuisneoir, ionas go mbeidh siad ag caitheamh de réir a chéile. Tar éis é seo, bain a bhaint astu agus iad a fhágáil go dtí go bhfuil siad ag taifeadadh go hiomlán ag teocht an tseomra. Leis an modh seo, tá luibheanna milis beacáin fós úr.

Bon appetit!