Na buntáistí a bhaineann le biatas: burgers ullmhú le biatas

Ó ré ársa, tá daoine ar an eolas ar airíonna tairbhiúil beets agus a ithe i mbia. Tá an glasraí fréimhe iontach curtha ar eolas ó RC IV haois. Sa Rúis chuma biatais i bhfad níos déanaí. Tá sé Creidtear go cuireadh in iúl dúinn sa X haois ón nGréig agus tagann na Rúise ar a dtugtar "biatais" ó na Gréige "sfekli".

Tá biatais dearg a lán de na vitimíní agus mianraí. Go traidisiúnta, d'úsáid an bhia fréamhacha amháin, ní ag tabhairt aird go leor chun duilleoga biatais. Mar sin féin, tá sé mícheart. An t-ábhar próitéine sa bairr biatais arís agus arís eile níos airde ná i bhiatais mó. Is féidir duilleoga biatais a chur leis sailéid úr, agus a n-úsáid in botvinya ullmhú.

I fréamhacha biatais dearg Tá thart ar 85 faoin gcéad uisce agus 1.7 faoin gcéad próitéin. Carbaihiodráití i láthair sa glasraí advantageously i bhfoirm shiúcrós, sroicheann a ábhar 11 faoin gcéad de na barr fréimhe. Tá glasraí vitimíní B, vitimín F agus E, chomh maith le fólach, aigéad pantothenic agus nicotinic. Nuair a fhaigheann comhlacht biatais úsáidtear go léir an micrea-agus is gá macra. Seo cailciam, potaisiam, sóidiam, clóirín agus fosfar. Tá na gnéithe atá úsáideach go háirithe nuair strus. beets úsáideacha agus neamhoird meitibileach. Is iontach mar garnish le haghaidh iasc nó feoil.

Chomh maith leis sin vitimíní agus riandúile ar eolas go forleathan, tá biatas dearg betaine. Ní hé seo an tsubstaint in aon glasraí eile. an t-ainm biatas Laidine fhuaimnítear mar "beta", mar sin, an t-ainm an ábhair ar leith. Cuidíonn betaine leis an gcomhlacht ionsú próitéin, feabhas ar fheidhm crua-ae.

San áireamh i saponins glasraí agus vitimín U cur le deireadh a cholesterol ón gcomhlacht. Lena chois sin, tá Vitimín U airíonna protivoskleroticheskim agus ailléirgeach, chomh maith le chun cinn leighis de ulcers.

Feabhsaíonn an t-ábhar fiber ard peristalsis intestinal. Fiber chun cinn chomh maith leis an scaoileadh gníomhach bile agus súnna díleácha.

Le himeacht ama, accumulates an comhlacht gach cineál na táirgí díobhálach. D'fhéadfadh sé seo a bheith ag lobhadh fós parasites intestinal, salainn miotal trom agus colaistéaról. Atá sa dtionól na peictin biatais chabhraíonn leis an gcomhlacht fáil réidh leis na substaintí díobhálacha.

Is é an t-ábhar na vitimíní agus mianraí i biatas amh i bhfad níos airde ná sna glasraí fréimhe bruite, ach na beets bruite absorbed níos fearr. Ní beets cócaireacht scafa faoi na lid dúnta go docht. Ó a dhéanann sé miasa taobh, a chuirtear le sailéid nó patties fried déanta as beets.

Maidir le baint biatais úsáid sa todhchaí coipthe, picilte, nó mionghearrtha triomaithe. sliseanna biatais splancscáileán fiuchphointe uisce roimh úsáid, insileadh fholmhú agus arís poured uisce te. Chomh luath agus ataithe biatais tirim ó sé ullmhú ar éagsúlacht na miasa.

Beets úsáid agus cothú bia-eolaíochta. Na aistí bia №1 agus №2 (do ulcers boilg nó duodenum 12, chomh maith le gastritis gan exacerbation) na beets i shabby ainmniú, tá sé molta a ól brat biatais; №4 cothaithe (galar putóige) Tá cead úsáid a bhaint as bruite anraith biatais mionghearrtha, sú; i réim bia №9 (diaibéiteas mellitus) mar gheall ar an cion ard de thomhaltas biatais shiúcrós teoranta. I aistí bia eile é biatais úsáid níos forleithne. Mar gheall ar othair ard caloric teorainn biatais iontógáil murtallach. Ina theannta sin, mar gheall ar an t-ábhar ard comhdhúile alcaileach sa biatais agus aigéad ocsaileach, ní beets molta d'othair phosphaturia agus oxaluria.

Ón sé féidir leat a dhéanamh, ní hamháin ar an anraith traidisiúnta agus sailéad. Lig dúinn dwell ar an gcaoi a burgers a dhéantar as beets cócaireacht. Tá an mhias foirfe chun an tábla le linn an Charghais.

chos №1

comhábhair:

300 g de biatais

1 ionga gairleoige

1 oinniún beag

2 tbsp. l. semolina

salann

Piobar chun blas

semolina ola glasraí do breading.

Ullmhú:

Boil an beets, ansin fuaraigh, craiceann torthaí agus chop ar grater fíneáil. Oinniúin agus gairleog atá gearrtha go mín.

Fry oinniún agus gairleog go dtí go trédhearcach, cuir an beets, stir agus a choinneáil ar an teas ar feadh 5 nóiméad.

Cuir semolina agus corraigh. Bain an uile as an teas, fionnuar. Ón biatais fhaightear stuffing ispíní cruth oblong, beagán leacaithe, aránaithe i semolina agus cutlet ola biatais fried.

chos №2

comhábhair:

800 biatais

2 clóibh garlic

2 uibheacha

1 h. L. salann

100 g semolina

60 ml. ola glasraí.

Ullmhú:

Boil an beets agus bhácáil san oigheann.

Nigh agus glan na beets, chun rub ar grater garbh. Gairleoige mionghearrtha go mín.

beets agus gairleog Chomhcheangail, a thiomáint le ubh, salann. Ansin cuir semolina agus corraigh.

Fág ar feadh tamaill chomh fada is nach raibh an t-decoy at.

Patties múnlaithe le Fry biatas i friochadh uile ar gach taobh.

chos №3

500 g de biatais

50 sreabh. semolina

2 uibheacha

Beets glan, gearrtha i ciúbanna, Doirt uisce beag chun beets folaithe barely agus a chur ar an stew. Is féidir leat salann héadrom ar an. Críochnaithe mash biatais le gabhlóg nó cumascóir, cuir semolina agus corraigh. Tar éis sin meáchan a fuarú go teocht an tseomra a thabhairt. Anois, a chur agus buille na huibheacha i cúr fionnuar. Ansin, cuir isteach isteach sa mhais cooled biatais agus semolina.

Foirm na patties le spúnóg biatais agus scaipeadh ar friochadh uile te le ola agus bhácáil go dtí dhéanamh.

Seo chos ar meatballs is ó beets oireann go maith do bia leanaí, mar a bhfuil sé aon breiseáin géar.