Oideas Baba: Rúin an Cócairí Ríoga

"Baba" - le hainm ceann de na cineálacha de cácaí milis. Anois tá Baba cineál neamhspleách de milseogra. Ba é an t-ainm ar an císte mar gheall ar an bhfíric go bhfuil, tar éis bácála, ba chóir é a líonta le síoróip rum.

Tá sé sin go Baba "invented" an rí na Polainne Stanislaw Leszczynski. De réir finscéal, bhí an rí, angered ag an bhfíric gur seirbheáladh an císte ar an tábla ró thirim, tumtha sé isteach fíon a thabhairt dó blas níos fearr, agus ag an am céanna a léiriú go léir na seirbhísigh gclós fearg. Tar éis seo mar a thosaigh chun teacht agus an cócaire ríoga, a shábháil baba oideas.

Sa naoú haois XVIII fuarthas baba eolas a chur chugainn a bhuíochas leis an bhfoirm ar an cócaire cumasach Fraince Brij-Savarenu a invented síoróip rum speisialta do goodies maos. Oideas baba bheith cad a fhios againn inniu. Tá Dessert bheith an-tóir sa Fhrainc.

Anois tá Baba éis éirí beagnach mar chuid dár gcultúr cócaireachta. Tá sé sin bunaithe go daingean sna traidisiúin cócaireachta Slavacha go bhfuil chomh maith leis an cácaí anois ar cheann de na miasa Cásca traidisiúnta.

Conas a ullmhú le Baba?

Éilíonn an t-oideas clasaiceach do baba tar éis treoirlínte dochta.

Maidir leis an taos gá:

Plúr - 2.5 cupáin;

im - 100 gram;

siúcra - leath cupán;

uibheacha - 2 píosaí;

giosta - 20 gram;

salann - leath teaspoon;

cainéil;

rísíní;

Uisce - 1.5 cupáin;

Fanaile púdar - 2 ghram.

Ní mór do síoróip:

-1 teaspoon coinneac;

rum Go bunúsach - 1 ghram;

siúcra - 2 spúnóg bhoird;

Uisce - cupán an ceathrú cuid.

Glaze le haghaidh baba:

siúcra - 1 cupán;

uisce - leath cupán;

moláis - 20 gram;

im - 1 tablespoon.

An teicneolaíocht ullmhúcháin

Is giosta taos modh spúinse ullmhaithe. Chun seo a dhéanamh, téigh an bainne, ach nach bhfuil sé riachtanach chun boil, cuir an giosta, plúr beag agus a chur in áit the. Tar éis an taos oiriúnach, cuir leath teaspoon salann. Ar tiomáint sa uibheacha spatula adhmaid. Ansin cuir an siúcra agus im bog. Anois is féidir leat dul isteach ar an chuid eile den plúr. Is féidir leat a chur ar roinnt rísíní. Ba chóir an taos a knead go cúramach lann agus arís a chur in áit the.

Tabhair faoi deara go n-éilíonn an taos le haghaidh baba dearcadh an-chúramach: ní féidir é a bheith ró-deacair a bhogadh, a fhágáil i dréachtaí.

Tabhair am ardú taos, ina dhiaidh sin a roinnt i bpíosaí thart ar an méid de thart ar leath an múnla do bácála. Ní mór an fhoirm a ghlacadh le feadán rocach i lár. Lubricate an bhfoirm ime, a chur ar an taos agus ar leataobh in áit the, ionas gur ardaigh sé. Ba chóir an taos a thagann faoi dhó. Ina dhiaidh sin is féidir cácaí a chur in oigheann ag 220 céim ar feadh thart ar 50 nóiméad.

Réidh "bean" a bhaint go cúramach as na múnlaí agus fág le fuarú. Tar éis 10-12 uair an chloig ba chóir na cupcakes deireadh caol a tumtha i sioróip, ansin Doirt sé milis. An milis, is féidir leat a chur ar an cócó, ansin beidh an bhean dul isteach sa seacláide.

Ba cheart Baba fháil ar lush agus álainn. Mar sin féin, an níos áititheach is féidir é fós sprinkle barr le siúcra powdered.

Go ginearálta, ní féidir leis an baba boast raidhse de éagsúlachtaí cócaireachta agus a phróiseáil. Baba Baba Tá, mar a deir siad. Mar sin féin, tá oideas shimplí do baba dtugtar Danmhairge.

Baba "Danmhairgis"

táirgí:

uibheacha - 3;

siúcra - 150 gram;

plúr - 150 gram;

sú silíní - 250 ml;

rum - 3-4 spúnóg;

buíocáin - 2 píosaí;

uachtar - 250 ml;

stáirse - 1 tbsp.

Ullmhú:

Shift na huibheacha leis an siúcra, iad a whisk isteach sa cúr. Cúramach cuir an plúr a dhéanamh taos. Líon isteach an fhoirm tástála, ola caillte cheana. Cuir an fhoirm san oigheann agus bhácáil go dtí screamh órga.

Réidh Baba snámh fionnuar sa sú silíní measctha le rum.

Whip an uachtar ar folctha gaile, iad a nascadh leis na buíocáin, rum agus stáirse. Sula ag freastal, Doirt an anlann ar an mbarr.