Oideas sicín Kiev nó rud éigin nach raibh a fhios agat faoi seo mhias.

I Arsenal de gach hostess féin-urramú Tá mias a dtugtar Sicín Kiev. I am Sóivéadach, measadh go raibh sé ina delicacy. Go deimhin, hamburgers cócaireachta do Kiev éilíonn roinnt scileanna agus foighne. Dá bhrí sin, mná tí a chinneadh chun cóir leighis a n-aíonna leis an moladh mhias agus iad a chur in iúl gach cineál na compliments. Roimhe seo sa bhaile go bhfuil sé réidh ach amháin tar éis saoire iontach. Ach anois, conas a cócaireacht burgers ar an Kiev fhios beagnach gach rud.

Beidh sé suimiúil a fhoghlaim an stair ar theacht chun cinn an mhias. Is débhríoch agus tá roinnt athruithe. Dar leis an gcéad dul síos, meatballs chos do Kiev coined le linn réimeas Empress Elizabeth, a bhfuil a cuid cócaire thug an t-oideas go díreach ón bhFrainc. Ach bhí ar a dtugtar na burgers "de-thoil." Ón Sicín Kiev Tá Tátháin éagsúla - ionad im, go leor de na anlann agus seasoning.

Sa chos dara embodiment Sicín Kiev chuma i 1912, agus bhí siad ansin ar a dtugtar an Novo-Mikhailovsky. Ach na Meiriceánaigh, a cheapann go dtagann gach rud as dóibh, creidim go bhfuil na cutlets Kiev invented acu. Agus d'iarr muid iad gheall ar an ghrá iomarca inimirceach ó Kiev go dtí an mhias.

Tá leagan eile - bhí an t-oideas i Kiev nuair Hetman Skoropadsky. Beag beann ar thionscnamh an t-oideas, is é an mhias an-tóir i go leor tíortha ar fud an domhain. Cutlets Kiev mheas ar cheann de na príomhchathracha cócaireachta Úcráin a ghlacadh, chomh maith le Kyiv císte agus seacláidí "Tráthnóna Kiev".

Oideas sicín Kiev leis an am a bhí éagsúlachtaí níos mó agus níos éagsúla. Seo a leanas cuid acu:

1. Beidh ort an ola go leith cupán, 2 clóibh de garlic, 2 breasts cearc, sú líomóide leath, 2 uibheacha, 3 cupáin de breadcrumbs, leath cupán oinniúin glas chopped agus salann. Tóg an chíche cearc, agus é a roinnt ina dhá phíosa éagsúla-iarrachtaí. Ansin an Slugger mór, é a chur ar bharr an píosa ime, ansin is gá duit a chlúdach le píosa beag de filléad. Wrap an imeall píosa mór, mar thoradh air cutlet boned san ubh, ansin isteach Greens, blúiríní aráin agus seol san oigheann ar feadh tríocha nóiméad.

2. Áirítear leis an t-oideas Sicín Kiev: 50 g de cáis ghrátáilte, sicín 1 buíocán uibhe, 30 g uachtar agus plúr, 300 ml bainne, salann - anlann. Maidir leis burgers is mó beidh ort 4 filléid sicín, 1 ubh, 100 gram de im, blúiríní aráin. Ní mór duit chun troid as an filléad, piobar sé le salann ar gach slice a chur im beag fuar, ansin é a chlúdach leis an fheoil, agus a bheith cinnte a iamh leis an Graí adhmaid. Ansin boned tú cutlet i plúr, i ubh buailte agus ar deireadh i breadcrumbs. Is friochadh gá a úsáid suimeanna móra saille. A ullmhú ar an anlann, ní mór ola a mheascadh le plúr, ní mór é a stir i gcónaí, ansin Doirt an bainne, boil an anlann dtí go thickens sé, cuir isteach grátáilte sé cáis, cócaireacht beagán, cuir na buíocáin agus ar leataobh ó na tine.

3. I gcás an t-oideas is gá duit a stoc suas go dtí 200 gram de cíche cearc, im, 2 uibheacha, crackers cruithneacht, saill do friochadh, 300 gram de phrátaí, 50 gram de piseanna glas agus spíosraí. Tosaigh leis an bhfíric go bhfuil repel an sicín, ansin stuif ar an ola mór é agus a thabhairt dó cruth piorra. Ansin soak cutlet sa ubh, propaniruyte i breadcrumbs, agus ní mór an oibríocht a athdhéanamh dhá uair. Fry sé i ola agus a sheirbheáil le prátaí rósta agus piseanna glas. Is féidir le prátaí a ionad chomh maith le beacáin bán agus cairéid.

Mar a fheiceann oidis do meatballs Kiev go mór, ach tá siad go léir an smaoineamh céanna. Agus má raibh tú riamh iarracht chun cócaireacht an mhias tú féin - a bheith cinnte chun iarracht a dhéanamh. Feicfidh tú a fheiceáil, beidh tú a fháil ar aon níos measa ná i mbialann.