Oidis arán unleavened

Arán - a táirge a baked, friochta nó le taos steamed (a d'ullmhaigh ag meascadh na comhábhair éagsúla, ach tá an bunscoile plúr). Go raibh sé lush agus bog, a úsáid púdar bácála speisialta, saturating na boilgeoga gáis taos. cuir spíosraí éagsúla (sesame, síolta poppy, síolta cearbhais, rísíní, cnónna, gairleog, aibreoga, etc.) blas agus aroma chun blas. arán arna dtomhailt mar mhias ar leith (ceapairí agus toast le im, margairín, glóthach, subh, mil, marmalade, glóthach) nó i dteannta an príomh (anraithí, sailéad, príomhchúrsa) miasa.

Tá an blas agus caighdeán gráin tionchar an modh choipeadh agus na gcomhábhar a úsáidtear chun na críche sin. Is minic is é an giosta (gníomhaire deascaidh bitheolaíoch). Maidir le leaven arán unleavened ceimiceáin a úsáid, mar shampla, sóid aráin (NaHCO3). Ar an mbealach seo, bhácáil arán tapaidh. i gceist oidis arán unleavened go minic ar an úsáid (mar an comhábhar aigéadach) bláthach nó bláthach. De thoradh idirghníomhú na n-aigéad a bhfuil bicarbonate sóidiam (sóid aráin) beidh foirm boilgeoga dé-ocsaíd charbóin a, loosening an taos, arán lush. Dá bhrí sin, a bheith cinnte a chur roimh ferment bácála, rud a dhéanamh sé éasca.

oideas 1

Go leor oidis do arán unleavened molta a úsáid Soda amháin. Ach tá sé níos fearr a íoc as: drip cúpla braon d'aigéad citreach uisce nó fiuchphointe. Comhábhair le haghaidh aráin banana:

• 2 cupáin (fíneáil) plúr;
• 1 spúnóg tae de Soda;
• Spúnóga ¼ teaspoon salann;
• ½ cupán im;
• 2 uibheacha, whisk;
• ¾ cupán siúcra donn;
• 2 1/3 cupáin de bananas overripe mashed.

Is é an oigheann téite go 175 C. ramhar Lightly le mias bácála. I babhla mór le chéile plúr, sóid aráin agus salann. I Bowl ar leith, a ullmhú mais aonchineálach de im agus siúcra donn, uibheacha agus bananas mashed chur leis. Scaip an plúr agus meascán. Poured an fuidrimh ar an uile ullmhaithe. Bhácáil 65 nóiméad, go dtí go dtagann toothpick a cuireadh isteach i lár an aráin amach glan. Casadh an t-oideas amach neamhghnách, ach an-bhlasta cácaí unleavened. Cuireadh Arán sa uile ar feadh 10 nóiméad, fuaraithe dó, agus ansin a sholáthraítear don tae milis nó leite.

oideas 2

Is minic, i gceist oidis arán unleavened le húsáid cruithneachta nó plúr seagal. Chun ullmhú táirge atá bunaithe ar an ngá atá leaven ceimiceach:

• 150g plúr cruithneachta caiscín (semolina);
• 150 g de fíneáil plúr cruithneachta meilt (bácála);
• 1 spúnóg tae de Soda;
• Spúnóga 1 ½ teaspoon salann;
• 250 ml bláthach.

Bhí a théitear é an oigheann go dtí go bhfuil 180 C poured isteach i plúr i mbabhla, sóid aráin agus salann. Cuir an buttermilk, stir go tapa agus foirm an taos i liathróid. bileog bácála sprinkled le plúr, é a chur ar an liathróid agus le scian géar a dhéanamh nuair a gearradh domhain a roinnt ar an builín i gceithre blúirí comhionann. Bake thart ar 40 nóiméad go bhfuil oidis arán unleavened de ghnáth leideanna le seiceáil a dhéanamh ag deireadh na bácála, is é an táirge réidh. Is féidir é seo a dhéanamh ar an mbealach seo a leanas: nuair a bhrúnn tú caithfidh an t-arán a bheith éasca a doirteal, agus ansin láithreach ar a cruth bunaidh.

oideas 3

An-tapa agus éasca é a dhéanamh seagal arán unleavened. Is féidir é a roinnt go héasca i deighleáin, tá sé foirfe do anraith tiubh agus ceapaire. Tá arán unleavened ithe is fearr úr. Úsáideann an t-oideas bainne agus seagal plúr. A cócaireacht air ní mór duit na dtáirgí:

• plúr seagal 250 g;
• spúnóg amháin tae sóid aráin (bicarbonate sóidiam);
• 200 ml bainne;
• 2 spúnóga de uachtar tae tartar (potaisiam bitartrate meascán salann agus tartrate potaisiam, rud a thagann mar deascán criostalach i dtáirgeadh fíona);
• 1 spúnóg im.

Measc an plúr, uachtar de tartar agus bácála, tuigtear. Cuir an bainne, a fháil liathróid greamaitheach bog de taos. Scaip ar sé le spúnóg bhoird de im softened agus kneaded arís, ba cheart a fháil mais aonchineálach go réidh, a bhfuil déanta i liathróid. Scaip an taos ar bhileog bácáil greased. Beidh Ag barr an gearradh domhain a rinneadh chun a chéile i gcroílár na rollaí mar thoradh ar a hocht codanna comhionanna a aithint. Clúdaigh an uile le taos Bowl mór de gloine teasa resistant (Piréis). Bake 65 nóiméad téite go 175 C oigheann.