Pate ae

Is Pate meascán pasty aonchineálach ullmhú as feoil, ae nó forcemeat iasc. Comhábhair mar shampla garlic, ginger agus luibheanna úr a chur leis an fheoil mhionaithe flavor a chur leis. Is féidir leis an greamaigh measc glasraí, fíon, coinneac, armagnac nó coinneac. Is féidir le pâté a sheirbheáil te, ach tá sé níos fearr a bhaint as fuar, toisc go bhfuil tar éis an fhuaraithe a blas le fios go hiomlán. Mar gheall ar an cion ard de purines san ae, ba chóir an táirge a úsáid go cúramach do dhaoine scothaosta agus iad siúd atá ag fulaingt ó gout.

A ullmhú a ghreamú ag meilt bianna bruite go hiomlán cheana: fried nó bruite. Is é an táirge críochnaithe a stóráil ar feadh tréimhse ghearr i refrigerator i gloine nó plaisteach prócaí. Éasca a stóráil i mála plaisteach, docht ag casadh dó sular féidir tomhaltas a ghearradh i slices agus a scaipeadh, agus iad a scaipeadh ar arán. Maidir le fadtéarmach a stóráil (suas go chóir go 7 lá) ghreamú a chur i gcoimeádán agus a bhfolús a chruthú ann. Is féidir é a stóráil i reoiteoir nó ina dhiaidh pasteurization i searróga gloine dúnta go docht. Conas chun cócaireacht Pate ae? Beidh an freagra ar an gceist fháil san Airteagal seo a chuireann síos ar roinnt oidis iontach.

oideas 1

Tá dea-snack atá ar fáil leis arán dubh nó seagal mín mionghearrtha, le crisp, scáinteoir nó sliseanna le tábla saoire traidisiúnta nó dinnéar Pate ae. comhábhair:

• 500 g de ae sicín;
• ghloine 3 uisce;
• 1 oinniún, go hiomlán;
• ¼ oinniún cupán mionghearrtha;
• fiona 3 tablespoon;
• ¾ cupán softened im;
• Spúnóga ¼ teaspoon salann;
• Spoon piobar ¼ teaspoon;
• Spúnóg 1/8 teaspoon nutmeg talún.

poured an t-uisce isteach sa pan, scaipeadh ae sicín agus oinniún. A thabhairt chun boil, teasa a laghdú go dtí íseal agus chaidhpeáil. Simmered ar feadh 20 nóiméad, thiocfaidh chun bheith ae réidh milis. Bain ó theas, a chur amach ar an ae agus oinniúin thrown. Gearr amach go léir na veins crua, a chur ar an t-ae i próiseálaí cumascóir nó bia, crush go dtí go réidh. Cuir mionghearrtha oinniún, seiris, im, piobar, salann agus nutmeg, arís measctha. Ae athrú Pate isteach an umair stórála, agus roimh a fhreastalaíonn cooled laghad uair an chloig.

oideas 2

píosaí gearrtha thinly aráin, a smeartha Pate ae is féidir, a thabhairt mar bhia don anraith. comhábhair:

• 600 g de ae sicín (agus scannáin gan streaks);
• 450 g de muiceoil mionfheoil;
• 100 g de bagún deataithe (gearrtha i bpíosaí beaga);
• 2 uibheacha;
• 3 seallóidí (1 ae-róstadh, róstadh 2 muiceoil mionfheoil);
• 100 g de saille lacha;
• 2 spúnóga tae salann;
• 1 spúnóg tae siúcra púdraithe;
• 50 ml de coinneac;
• spúnóg 1 Tae de spíosraí (chun blas);
• piobar;
• 8 duilleoga bhá (4 friochadh ae, róstadh 4 muiceoil mionfheoil).

Ae friochta le oinniúin agus bá duille i skillet go dtí go tairisceana (ná overcook!). muiceoil mhionaithe measctha le na comhábhair atá fágtha (seachas bagún agus ae) agus friochta i sáspan céanna, ar feadh 5 nóiméad go dtí go Cuireadh cócaráilte mince bagún agus lean a mhúchadh an lid. Bain agus caith amach an duilleog bhá. Le chéile an t-ae mhionaithe agus bagún, athrú isteach i próiseálaí bia agus talamh chun mais pasty aonchineálach.

oideas 3

Pate aramatacha ó ae muc ullmhaíodh leis an Chomh maith siúcra donn agus Armagnac. Táirgí Riachtanach:

• 500 g de ae muiceoil (bain gach scannán agus streaks, gearrtha i bpíosaí);
• 300 g de muiceoil mionfheoil;
• 200 g de bagún deataithe, gearrtha i bpíosaí;
• 1 oinniún beag;
• 1 ubh;
• 10 ml bainne;
• salann;
• piobar;
• 1 spúnóg de Armagnac;
• 2 spúnóg bhoird siúcra donn;
• 20 g de salannaithe ime.

Measc na comhábhair (ach amháin siúcra agus Armagnac) agus scaipeadh an meascán isteach i sáspan le ola te. Stobhach faoi na lid. Ar feadh 5 nóiméad go dtí go cooked Doirt an siúcra agus cuir an armagnac. Shift an meascán i próiseálaí bia agus talamh chun mais aonchineálach go réidh. Sula ag freastal, cooled Pate ae. Stóráil i refrigerator.