Patties oideas de feoil mhionaithe

Miasa ó fheoil mionghearrtha atá ar fáil sa chistin beagnach gach tír ar fud an domhain. Dúinn, is é an leagan is mó aithne ag burgers. Modhanna ullmhú an simplí, ar an gcéad amharc, miasa - éagsúlacht mhór. Agus ionann iad sa chéad comhdhéanamh feola.

An t-oideas clasaiceach do meatballs de feoil mhionaithe mar seo a leanas: Is muiceoil agus mairteola i gcionmhaireachtaí comhionanna (500 gram) nite go maith, a thriomú le tuáille páipéar agus pióga (bheadh sé níos fearr a chur ar mogall mó). Is é an méid feola is gá duit a ghlacadh 3-4 bolgáin lár-iarrachtaí agus go leor clóibh de garlic. Chuir siad chomh maith leis an grinder. Ansin sáithithe píosa aráin bán i mbainne agus wrung amach, agus meileann sé. Roinn an mais mar thoradh ar 2-3 uibheacha.

Salann agus talamh piobar dubh a leanas le blas a chur air. Go críochnúil mheascadh na comhábhair go léir, ag cur leis an stuffing 50 gram an uisce mianraí súilíneach. Ón mais mar thoradh go bhfuil patties dteacht bhabhta nó ubhchruthach. Ar skillet te, Doirt ach cúpla spúnóg bhoird de ola glasraí agus, nuair a thagann sé chun boil, scaipeadh ar ár burgers. An chéad nóiméad go leith fhágann tine láidir, agus ansin é a laghdú go measartha. Tar éis 10 nóiméad, dul thar burgers agus teasa a laghdú go dtí íseal. Is 15-20 nóiméad an mhias réidh. Patties oideas féidir de feoil mhionaithe a athrú ar do rogha féin. Mar shampla, cuir 2 prátaí mheán, agus tá fada mhias an eolas gheobhaidh tú roinnt eile in ionad an aráin bán. Agus ag cur 1 cairéad, a fháil ar an chops a bhfuil blas milis lag.

Ina theannta sin, ní féidir leat a chur rud ar bith: aon arán, aon phrátaí nó cairéid. Agus ansin tú feoil glan, ach gan aon burgers chomh blasta. Triail a bhaint as agus a bheith cinnte chun teacht ar an t-oideas amháin a bheith ar do is fearr leat. Áirítear chos eile de patties feoil mhionaithe cileagram de sicín feola bán, agus 800 gram de oinniún. Ina theannta sin codanna leath onion a passaged i ola glasraí, fad a fhanfaidh an leath eile tais. Gach seo a rith trí grinder feola. Oinniúin i méid is gá a thriomú an fheoil bán sa phróiseas chócaireacht tar éis éirí juicy. Garlic leanas más inmhianaithe, ach salann agus piobar - a bhlaiseadh. Sa meatballs chos ar feoil mhionaithe is leor chun a chur 1-2 uibheacha amh. Gilidíní mar atá sa chéad chos ar an gcéanna.

Eile mhalairt le haghaidh ullmhú na patties feoil mhionaithe. Tá sé a lán de a lucht leanúna agus tá sé déanta freisin as sicíní feola aiste bia, ach an uair seo in ionad feoil bán cheannach ar an cos (chuid is fearr femoral - tá feoil níos mó). thighs sicín nite go maith faoi uisce reatha, bain an craiceann, tá a méid ollmhór de saille, agus deighil na feola as an cnámh. É ag dul trí grinder feola le oinniúin. I gcodarsnacht leis an gceann roimhe sin, an t-oideas borgairí de feoil mhionaithe cócaireachta nach a cheangal ar cuid mhór de oinniúin, 2 lukovok mheán go leor. In aghaidh gach cileagraim feoil: cúpla uibheacha, cúpla clóibh de garlic, mionfheoil, talamh piobar dubh agus salann - go léir is gá duit a cócaireacht feoil béal-watering. Is cuma cé tú a ullmhú na burgers: friochta i ola glasraí i choire dúbailte, nó go simplí, beidh siad meas tú féin agus do theach.

A ullmhú cácaí éisc , beidh ort iasc úr a mheá go leith agus dhá cileagram (is féidir é seo a bheith ina liús, Carbán, Carbán nó liús). Nigh an deannaigh agus DIRT glanadh ó scála, fhuiliú, craiceann a bhaint de le scian géar agus a ghearradh as a cheann. Cúramach ar leithligh an feoil éisc ó na cnámha, agus na filléid mar thoradh air trí meileann grinder feola. Murab ionann agus iasc mionfheoil Ní mór níos lú Bow (filléad 1 cileagram bolgán mór go leor 1). Ba mhaith leis an overabundance de oinniúin le linn cócaireachta mharú an blas na n-iasc, agus tá sé seo do-ghlactha. Nuair a chuirfear cúpla uibheacha amh, fuair siad a lán de scráibeach, salann agus piobar chun blas a chur air. Foirm na patties na n-iasc mionfheoil agus iad a chur i bpanna de ola fiuchphointe. meatballs Fried deich nóiméad ar gach taobh. Casadh mhias blasta amach!