Pónairí sa trátaí don gheimhreadh - mias de dhíth

Caithfidh pónairí a bheith i láthair inár n-aiste bia, toisc go bhfuil an táirge seo thar a bheith úsáideach. An rud is mó - a ullmhú i gceart, is féidir leat agus le húsáid sa todhchaí. Agus ansin beidh caomhnú blasta agat i do pantry. Is mhias iontach é pónairí sa trátaí a chomhlánóidh an tábla ag am ar bith den bhliain, agus go háirithe sa gheimhreadh. Dá bhrí sin, tosaímid ag cócaireacht láithreach.

Oideas Classic

Chun oideas simplí a thosú, a úsáideann go leor mná tí le taithí iontach. Mar thoradh ar an ullmhúchán, faigheann mias simplí, agus is féidir a sheirbheáil mar garnish nó a úsáid mar bhonn le haghaidh anraith. Mar sin, conas a dhúnadh na pónairí sa trátaí? Tóg 600 gram de pods glas agus 400 gram de anlann trátaí, atá déanta go neamhspleách ar an trátaí, salann agus siúcra. Déantar na pónairí a nite agus a ghearradh as gach pod le coirníní. Ansin gearrtha iad i bpíosaí thart ar 3 ceintiméadar ar fad. Cuirfimid pota uisce ar an tine agus, nuair a boilsíonn sé, laghdaímid an táirge slisnithe isteach ann. Ba chóir 30 gram salann a chur ar lítear uisce. Déan cócaireacht ar feadh thart ar 3 nóiméad, agus ansin an t-ábhar a aistriú isteach i colander, fuarú le huisce agus draiseáil leacht níos mó. Anois, beidh muid ag ullmhú an anlann, atá ag teastáil chun pónairí a ullmhú in anlann trátaí le haghaidh an gheimhridh. Glacann muid trátaí maith agus iad a ghearradh i slisní. Ansin iad ag gaileadh faoin gcnaipe i sáspan agus é a scriosadh trí criathar. Cuir salann agus siúcra leis an meascán mar thoradh air agus cuir leis an boil é. Doirt anlann bean láithreach agus scaiptear é i bpróiseas lítear. Anois, ní mór gach coimeádán le pónairí a steiriliú laistigh de 45 nóiméad, agus ansin é a rolladh suas le clúdaigh. Tá pónairí sa trátaí réidh le haghaidh an gheimhridh.

Pónairí asparagus

Is é seo ceann de na cineálacha pischineálaigh atá oiriúnach le haghaidh caomhnaithe. Óga, tá struchtúr níos íogair aige agus tá sé foirfe mar mhias taobh le haghaidh miasa feola. Mar sin, glac le kilo asparagus, spúnóg mór salainn agus an méid céanna siúcra, 700 gram de thrátaí. Pónairí glasa nite agus a ghearradh i bpíosaí, ansin fhágáil ar lár é i fiuchphointe uisce ar feadh 3 nóiméad. Glacann sé amach é agus é a thumadh in uisce fuar, agus ina dhiaidh sin cuirfimid é i cannaí. Déanaimid trátaí ó thrátaí, bainne sé le boil agus cuir spíosraí leis. Ansin doirt anlann an bhean isteach sa anlann agus clúdaigh na prócaí leis na clúdaigh.

Blasta agus cumhra

An t-oideas preform pónairí duáin. Beidh cileagram de dhíth ar an táirge seo, 3 kg de thrátaí agus 3 oinniún. Ó spíosraí tógfaimid cúpla piseanna Piobar dubh agus milis boladh, duilleog bá agus piobar te (más mian leat níos gasta). Cuirfear blas ar shiúcra agus salann. Le haghaidh rósta, is gá duit ola glasraí freisin. Réitigh na pónairí ar feadh roinnt uaireanta. Tar éis sin, táimid ag boil i mórán uisce (4 lítear). Nuair atá sé réidh, cuir salann agus siúcra chun blas beagán milis a fháil ar an brat. Anois cócaigh na pónairí ar feadh 30 nóiméad eile ar dhóiteán beag. Ansin caithimid é ar ais go dtí an colander. Ós rud é go bhfuil muid ag cócaireacht pónairí sa trátaí don gheimhreadh, ní mór dúinn anlann a bheith againn. Chun seo a dhéanamh, táimid ag scaldáil na trátaí le huisce fiuchta agus an craiceann a bhaint astu. Ansin déanann muid na glasraí a thrasú trí grinder feola. Gearr oinniún agus Fry i mban go dtí go bhfuil sé soiléir. Measc na pónairí bruite le puree trátaí, cuir spíosraí agus oinniúin. Cócaigh na pónairí sa trátaí don gheimhreadh ar feadh thart ar 20 nóiméad. Tar éis é seo, cuir an te i próca agus é a dhúnadh go docht le clúdaigh.