Burgers - ceann de na ba choitianta feola i náisiúin go leor ar fud an domhain. Tá neart na oidis, cineálacha cóireála teasa agus go leor subtleties eile atá i gcónaí i stoc ag príomhchócaire gairmiúla agus housewives maith. Le cuid acu bhuail muid agus.
Cineálacha meatballs agus an modh is mó de cócaireachta
D'fhéadfadh Patties Feola a bheith de feoil mhionaithe measctha (mairteoil, chomh maith le muiceoil, a glacadh i gcionmhaireachtaí comhionanna nó éagsúil), nó an cineál céanna, ie. E. amháin muiceoil, mairteoil nó venison cócaráilte agus éanlaithe feoil (cearc aiste bia, turcaí). Toisc go comhpháirteanna breise a chur i spíosraí éagsúla mias. Agus mar sin nach bhfuil siad ag titim as a chéile nuair a friochadh, do patties Feola arán chur leis, prátaí, uibheacha, saill breise. Ag brath ar an modh ullmhúcháin a cooked mhias steamed, baked san oigheann, grilled i bpanna nó greillí, fiú ar skewer agus spit.
Cutlets mionghearrtha coitianta
Mar sin, a ullmhú clasaiceach burgers, feoil (an t-oideas le grianghraf de meatballs, chur os cionn, a fhéachann tú ceart anois). Chop leath cileagram de feola i grinder feola. Déan é seo hryaschiki faoi dhó, mar sin promolot, zhilochki bheidh ann ar an gcéad scrollbharra. Bain triail as a, nach bhfuil sé ró-dána, ach ná lean - Tugann saill an táirge críochnaithe a juiciness. Advance pripasonny arán ábhairín stale bán (tú, agus borróga), tuairim is 120-130 g, soak i bainne (Is féidir a bheith in uisce fuar, ach beidh bainne blas níos fearr), squeeze go réidh agus a chur leis an líonadh. lámha Corraigh agus arís mince. De bharr cutlets feola próiseáil den sórt sin dul amach fluffy, bog, an-bhog, leá sa bhéal. salann agus piobar chun blas a chur air. Más mian leat bia spicy, chop roinnt zubochkov gairleog. Maidir leis oinniúin, a blas blas delicious, ceadaíonn ullmhú cutlets feola dhá leagan ar a chuimsiú ceachtar ceann amh chailleann leis an fheoil tríd an "clóscríobhán", nó chop, Fry agus a chur i líonadh. comhábhar eile - Greens. Creideann go leor príomhchócaire Fraince go mhias clasaiceach a bheith cinnte a chur le beagán de dill. Roghnach, is féidir leat a leanúint a gcuid comhairle. Agus ar deireadh, an casúr a líonadh amháin nó dhá uibheacha - a áirithiú go ndéantar an meatballs i bpanna Ní disintegrate isteach a chomhdhéanann í. Nuair a bheidh na comhábhair a mheascadh go maith a bheith (tú féin!) Isteach mais aonchineálach, foirm as a bhabhta beag nó cácaí Oval, beagán prishlopnite iad, rolla i breadcrumbs (nó plúr, cruithneacht nó coirce) agus a leagan ar uile téite le ola. Patties Cook feoil a seal, go dtí go screamh donn, den chéad uair ar thaobh amháin ansin an taobh eile. Ag gach Bíonn thart ar 10 nóiméad nuair a bhíonn an mhias réidh, bheathú ar an tábla, sprinkle le peirsil chopped. Casadh sé amach ach go hiontach!
Cutlets faoi anlann cáise
mhias eile, nach lú iontach, is féidir leat a ullmhú trí úsáid a bhaint as an t-oideas. Déan táirgí leathchríochnaithe mar a léiríodh sa an t-oideas roimhe. Agus dóibh, a ullmhú an anlann bainne, ach tiubh: i bpanna friochadh, téigh an spúnóg ola (spúnóg bhoird), sprinkle i plúr oiread agus go héadrom Fry. Ansin Doirt an ghloine te brat (mairteola) uachtar polstakana agus suanbhruith os cionn teas íseal ar feadh 10 nóiméad, go dtí go tiubh. Ansin prisolit, cuir píosa ime agus corraigh. Anois seo a dhéanamh: Cuir na chops san uile no bileog bácáil, dea-oiled. Ar gach a dhéanamh uglublenie- "transheyku" agus líon isteach an anlann. cáis gráta agus sprinkle thar barr agus áit i oigheann ar feadh 20 nóiméad - bake. Nuair a bheidh ag freastal ar Doirt an sú meatballs, a bunaíodh le linn bácála. Agus ná déan dearmad faoi na Greens, beidh sé a thabhairt Kushanov piquancy taitneamhach. Bain triail as - ní bheidh ort brón!
Ádh mór i n-ealaíon cócaireachta.