Recipes pickles: hullmhúcháin le haghaidh an gheimhridh

Is shailleadh an bealach is coitianta agus is éasca a cucumbers canning. éifeacht mhiotail Caomhnú bhaint amach mar thoradh ar choipeadh aigéid lachtaigh agus carnadh i cucumbers picilte eatánóil fheabhsaíonn an blas agus blas ar an táirge.

Is eol d'éagsúlacht na oidis do mhiotail cucumbers, ar nós pickles i gcoimeádáin neamhshéalaithe, prócaí gloine, Ungáiris, laíon cúcamar isteach ... Ach in ainneoin na héagsúlachta seo, tá pickles oidis teicníocht cócaireacht coiteann. Chun choipeadh malolactic forbartha, ní mór cucumbers sheasamh ag teocht an tseomra ar feadh lae nó dhó, ach nach mó, toisc go mbeidh nochtadh fada i dtreo na forbraíochta na baictéir gáis-fhoirmiú agus mar thoradh ar softening de cucumbers.

Go bhfuil gach pickles oidis éagsúla spíosraí agus luibheanna: dill (umbrellas), pods de Piobar dearg agus te, grán de dubh agus allspice, horseradish (duilleoga, fréamhacha), soilire agus peirsil, duille bá agus duilleoga currant dubh, dair nó bhí silíní, agus a chuirtear le na cucumbers daingean agus crispy.

Níl pickles Recipes oiriúnach do gach cineálacha de cucumbers. mhol sí shailleadh úsáid go luath cineálacha aibiú - Cascade, Iomaitheoir, Murom 36, Uilíoch Rhythm, is fearr leat, agus na déanach-ripening - Nijinsky, Cairdis 60, Buaiteoir, Knight, Don 175 cineálacha de cucumbers i ndán do thithe téacháin agus tithe gloine shailleadh chomh hoiriúnach, agus cineálacha milseog - ní bheidh go léir le haghaidh seo a dhéanamh. cucumbers Cucumber roghnaigh níos fearr ar an méid beag le craiceann tanaí (Zelentsy) a bailíodh ar lá na salann.

Chos ar sáile cúcamar comhdhéanta de 10 lítear uisce agus 800 gram de salann. Mar sin féin, is féidir le gach bean a bhfuil a chuid féin, rún speisialta a dhéanamh a rinneadh sa bhaile rassola.Ved spás ar fáil turgnamhacht agus cruthaitheacht! Is féidir le toradh suimiúil a choigeartú trí aigéad chuig an sáile sú úll, mar shampla ...

Nuair mhiotail cúcamar i tubs, gloine-lined buicéad, pota nó spíosraí líneáil bairille den chéad uair é ciseal bun cucumbers ansin atá leagtha agus alternated amhlaidh. An ciseal seo caite le bheith clúdaithe le spíosraí cúcamar. coimeádáin Barr lined le éadach, atá curtha ar phláta adhmaid nó bhabhta le ualach. Ba chóir go gclúdódh an sáile cucumbers 3-4 cm.

Ní mór 10 cileagram de cucumbers a ghlacadh 300 gram de finéal, 50 g de horseradish, Cayenne Piobar píosaí 3-5, 20 clóibh de garlic agus 9 lítear sáile. Tá Cucumbers i gcoimeádán oscailte ar feadh 1-2 lá agus ansin aistríodh go dtí an cellar le haghaidh stórála fadtéarmach. Níor chóir go teocht stórála a bheith níos airde ná ceithre céim Celsius.

Cucumbers, picilte i prócaí, tá chaighdeán níos airde. Clúdaíonn uaslódáil bainc sáile kapron claibíní agus a choinneáil sa dorchadas go dtí deireadh na choipeadh, agus ansin dúnta agus aistríodh go dtí an cellar le haghaidh stórála fadtéarmach.

Oiriúnach do cucumbers mhiotail amháin úr dlúth agus overripe chun na críche sin nach bhfuil oiriúnach. Ach is féidir iad a úsáid in ionad sáile, chop ar grater agus meascán leis an salann. Cucumbers atá beartaithe le haghaidh mhiotail, a ní, a chur i mbairille spíosraí aistriú agus cúcamar poured maise. Ba cheart 10 cileagram de cucumber a ghlacadh 10 cileagram de mheáchan cúcamar, 700 gram de salann, 200 gram finéal, horseradish 50 gram (duilleoga), 15 clóibh de garlic, 10 gram de Piobar te.

Ar oideas spéisiúil do cucumbers picilte sa mhála. randamach oideas sa mhéid is go bhfuil modh salann tirim. cucumbers nite gearrtha fhad, Doirt isteach i salann málaí plaisteacha agus spíosraí, a chur i cucumbers ann ullmhaithe, an pacáiste comhionannas vótaí, croith arís agus arís eile go maith agus a chur cúpla uair an chloig i refrigerator. Gach cucumbers saillte réidh.

Is bearnaí Recipes le haghaidh an gheimhridh tábhacht ar leith i bhfómhar na bliana, nuair a tá sé in am is mó de na bearnaí. Tar éis an tsaoil, ba mhaith leis aon hostess maith d'fhéadfadh an teaghlach ithe delicious agus a shásamh go léir gheimhridh ...