Recipes Sterlets Cócaireachta

Sturgeon bhaineann leis an teaghlach de sturgeons. Bhí an t-iasc an-Fond an Rúise Tsar Ivan Grozny, agus an Peadar theastaigh uaim chun é a fheiceáil ar an tábla gach lá, agus mar sin a mheastar a bheith an t-iasc Sturgeon ríoga.

Cé gur ar a dtugtar starlet iasc dearg, feoil, tá sí bán. Is é an blas cosúil le laofheoil, agus tá beagnach aon cnámha. An fheoil, go háirithe i an lao an t-iasc atá an-úsáideach le haghaidh aigéid sailleacha an duine, ag laghdú na cealla nerve agus cosc a chur ar an chuma ar ailse.

Tá oidis éagsúla le haghaidh sterlet: is féidir é a bheith bruite, steamed, rósta agus stew, bake, deatach agus aspic dhéanamh. Uaireanta sterlets fíon nó Champagne.

An mhias iompaithe amach delicious, is gá duit a roghnú an t-iasc ceart. Seiceáil, iasc úr nó nach féidir a bheith ina bhealach simplí - chun é a chur sa lámh agus é a fheiceáil crochta lena lámha nó nach bhfuil.

Cuirimid tú oidis sterlet. Seo, mar shampla Sturgeon bhácáilte in salainn mara. Beidh ort na comhpháirteanna seo a leanas:

* 2kg Sturgeon
Sea salann mór 3.5 kg
Sea éadomhain salann 1 kg
* Mustard (síolta) 100 GR
* Olive Ola 1 tablespoon
* Piobar púdar bán, salann

Sula tú ag cócaireacht Sturgeon, tá sé riachtanach a defrost, bain an gills, ionathar agus glan, ansin nigh, bain an eite droma agus vizigu, hooking sé thart ar an forc ar an eireaball. Is é an t-iasc triomaithe le tuáille agus scrubbed taobh istigh salann agus piobar bán. Is é an cupán poured salainn mara, mustaird agus Doirt go léir an t-gloine uisce. Bhí leathadh an meascán ar bhileog bácála agus é a chur ar an bolg éisc síos.

Tá ola olóige riachtanach chun smearaidh an t-iasc ar ais agus taobhanna, agus ansin an cnaipe go réidh na lámha, sprinkle le starlet meascán atá fágtha. Bácáil iasc a chur i réamhthéite go dhá chéad oigheann céime agus bhácáil.

Bíonn Ullmhú sterlet san oigheann thart ar leath uair an chloig. iasc a ullmhú a bhaint as an oigheann agus bain an craiceann. Má tá an salann na speckle, is é an screamh a thagann chun cinn a bhriseadh ag bualadh le casúr. Sula ag freastal ar Sturgeon maisithe le Greens agus trátaí silín.

Is féidir le Éisc a bhácáil san oigheann sa pháipéar páir - ní bheidh sé sceite sú, agus iasc a fháil an-juicy agus blasta. Tá an t-oideas an-simplí sterlet. Ní mór dúinn iasc a ghlacadh, piobar air agus é a chur ar bhileog de pár. Ó bharr a chur ar an basil peirsil nó agus cúpla piseanna allspice. Ina dhiaidh sin tá an t-iasc fillte agus a chur i oigheann réamhthéite ag 180 ° C. Beidh Tar éis 45 nóiméad na cócaireachta an t-iasc sterlet oigheann a chomhlánú agus réidh a sheirbheáil, uisce le sú líomóide ar an mbarr. Is féidir leat a mhaisiú le slices líomóide.

Ní Recipes den sterlet ar an eangach casta freisin. Seo ceann acu.

* Éisc 1 kg
* Im 100g
* breadcrumbs
* Lemon 1 píosa
* Mayonnaise agus anlann trátaí 250g
* Salann, piobar

iasc glanadh ina codanna, tá sé riachtanach a bhaint as éadach taise agus rub ar gach taobh le salann agus piobar, scuab le im agus rolladh i breadcrumbs. Is féidir leis an t-iasc friochta cosúil le codanna nó conablaigh ar fad. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit a bhaint as an eití éisc agus flatten gan scaradh na leatha óna chéile. Tar éis an starlet éadach ró-tirim, salann agus piobar, Ceobhrán le im agus rolladh i breadcrumbs agus ansin a chur ar an raca agus san áit in broiler réamhthéite. Is féidir freastal ar an t-iasc críochnaithe agus sceallóga a mhaisiú le slisní líomóide.

Tá, ar ndóigh, oidis an-chasta le haghaidh Sturgeon, mar shampla, glasraí rósta agus a stuif iad iasc, alternating le sraitheanna de cáis agus ribí róibéis nó cócaireacht Sturgeon faoi anlann Champagne. Fós, níl aon rud cosúil le grill nó coals, agus chun na sprinkle leor gutted le sú líomóide, blas le spíosraí agus salann a chur le blas.