Stéig Rampa agus go háirithe cócaireachta

Tá sé Creidtear go bhfuil an steak - mhias náisiúnta Mheiriceá, ach léiríonn stair gur dhealraigh sé ar dtús sa Róimh ársa, tar éis a d'fhoghlaim sé faoi i Sasana. Agus sna blianta ina dhiaidh sin, nuair a tháinig an t-oideas a dtugtar i Meiriceá, an mhuintir na tíre tar éis a chinneadh go raibh an masterpiece cócaireachta a cruthaíodh go díreach dóibh.

Cé go bhfuil leagan eile é sin steak i ndáiríre an áit bhreithe de Mheiriceá. Na daoine dúchasacha, an Indians, cócaireacht feoil ar an tine le cabhair ó lattices adhmaid déanta as craobhóga.

Le himeacht ama, tháinig an steak-oideas a dtugtar ar fud an domhain.

Cad é atá ann?

Stéig chusbóir - tá sé ina píosa feola tarbh óg, gearrtha as an thigh an rump leataoibh 3-5 cm tiubh i gcomparáid le codanna eile den chonablach, tá sé feoil deas diana, a éilíonn cur chuige ar leith .. Ach má bata tú le leideanna cócaireachta, a fháil sa deireadh rampaí Stéig bog agus blasta.

Ar an gcéad amharc, steak - mhias simplí, tósta ach thine píosa mairteola. Ach má fhéachann tú, an cultúr ar fad a ullmhaithe, an rogha feola a chruthú atmaisféar Fhéile agus giúmar speisialta sa tréimhse chócaireacht.

rogha feola

An rogha ceart na feola - an eochair do rath in ullmhú steak juicy delicious. An mairteola allmhairithe is coitianta a úsáidtear. Nuair is gá ag ceannach slisnithe Feoil aird a thabhairt ar an tiús an phíosa, an caighdeán do tiús Stéig de 2.5 cm, chomh maith leis an dáileadh cothrom ar saille ar fud an chuid. Le linn an t-saill friochadh leá, ar thairiscint an steak níos mó.

Conas chun cócaireacht rampa steak

Is feoil reoite riachtanach sa tráthnóna a fháil amach as an reoiteoir agus defrost thar oíche i refrigerator. Roimh cócaireacht (ar feadh 20 nóiméad), a bhaintear as an cuisneoir go thriomú amach agus warmed go teocht an tseomra. Faoi na rialacha Fry go dtí go cooked Stéig ar feadh 10 -12 nóiméad.

Stéig iompaigh juicy agus bog, ní mór é a réamh marinate i soy sauce, líomóid nó le tarsann agus spíosraí; optionally add a beagán de garlic, cé go leor a chur ach salann agus piobar. Feola marinated 1-2 uair an chloig.

Nuair a bhíonn friochadh im Stéig chur leis. Is friochadh i bpanna-grill atá brataithe le ola féin píosa feola - Eisceacht.

Ba chóir go mbeadh friochadh bheith chomh te. D'fhonn a chinneadh cibé an bhfuil sé te go leor, is féidir leat titim é le braon uisce. Má thosaíonn an t-titim a reáchtáil ar an dromchla téite, friochadh uile sin dearg-te leis an teocht atá ag teastáil.

Gach rósta Stéig mór páirtí go maith ar feadh 4 nóiméad. Cuidíonn feoil casadh Coitianta zasushivaniyu. Is é an toradh steak soladach agus fried.

Má bhaineann an t-oideas rampa-Stéig friochadh ar an grill, ansin ní mór dúinn a chinntiú nach gcuireann an saille drip ar an coals dóiteáin a chosc. Lasair mhias tirim. Cuir in aice le pláta eile go raibh nuair a scaipeadh an lasair ar an cuma ar an cás.

Is féidir le steak Toilteanas a chinneadh trí chur i bhfeidhm brú beag ar an píosa feola. Má dhéanamh i gceart, beidh an steak bheith Supple agus bog.

Ní mór Stéig Réidh a thabhairt 'chuid eile beag. " Tar éis ar féidir é a thabhairt chuig an tábla.

Beidh garnish álainn a prátaí bácáilte nó glasraí steamed. Is féidir leat an anlann, agus deochanna alcólacha a bhfuil gloine oiriúnach fíon dearg.

Leideanna úsáideacha ar nóta

• Salt steak rampa b'fhearr sa deireadh na cócaireachta.
• Ní mholtar le linn an chuid is teo den steak smeach, ar shlí eile beidh an mhias dul amach overdried.
• Chun nach a bhriseadh an screamh le linn grilling nach uisce fuaraithe coals te d'fhonn a sheachaint le titim ghéar i teocht.
• Is neamh-inmhianaithe a sheiceáil leis an ullmhacht le gearradh ar steak - féadfaidh Stéig chailleadh a juiciness.

Cook le grá!