Salami, ispíní: comhdhéanamh, grianghraf, léirmheasanna. ispíní oideas salami bhaile

Salami (ispíní) - a delicacy mór. Mar sin féin, tá an mhias a ceannaíodh sa siopa, ní fhéadfadh sé a bheith nádúrtha i gcomhdhéanamh agus tasteless. Cuirimid roinnt bealaí chun cócaireacht sa bhaile.

Cad é níos fearr a úsáid mar bhlaosc?

Go traidisiúnta na sliogáin a úsáid mar an esophagus, colon agus bladder. Is féidir na táirgí a cheannach sa siopa ar dhá bhealach: triomaithe nó stánaithe. Tá modh cócaireachta éagsúla.

Maidir le ispíní triomaithe ullmhú clúdach méid atá ag teastáil a bheith gearrtha agus a chur in uisce fuar. Ba chóir a bheith go hiomlán bog. Seo - an táscaire is mó de sé ullamh lena n-úsáid.

Ba chóir bhlaosc stánaithe roimh iarratas a sáithithe in uisce fuar ar feadh roinnt uaireanta an chloig. Leis dtéann an salann breise agus imíonn an boladh tréith.

Ach tá an rogha is fearr a cheannach ar an amh leathchríochnaithe táirgí ó do chara an búistéir sa mhargadh agus baint neamhspleách iad lena n-úsáid sa todhchaí.

Ar an conas a rachaidh an próiseas a eagrú i gceart, go gcinnfidh sé an rogha deiridh - salami. Léirmheasanna Go bhfuil housewives roinnt moltaí agus rialacháin.

Lig dúinn iad a phlé níos mine.

Conas a ullmhú do chraiceann le haghaidh úsáide?

Ní mór duit ach a cheannach go bhfuil an táirge leathchríochnaithe an-úr. Ós rud é go gan cóireáil chuí a meath laistigh de chúpla uair an chloig.

mesentery bputóg agus saor in aisce ó saill, iad a roinnt i gcodanna. Gach ceann de na deighleog a chur ar an lár agus squeeze an t-ábhar go tapa. arís agus arís eile Ar Aghaidh agus wring nite go maith in uisce te. Ag baint úsáide as bata bhabhta fada, unscrew an intestine. Soak táirgí leathchríochnaithe feadh uaire an chloig in uisce te, agus mar sin sáithithe siad. Next, tús a chur lena cúramach vyskrebyvat, níocháin ar shiúl mucus atá déanta i gcónaí.

sprinkle stéig Glan le salann agus meileann go cúramach lena lámha. Más rud é i láthair an boladh tréith, tá sé molta a sruthlaithe an meascán císte san uisce leis an Chomh maith fínéagar. Is féidir ulcers den sórt sin a stóráil in uisce fuar (thart ar 10 ° C) nó fastened sna beams in vestibule fuar.

Maidir le caomhnú Ullmhaíodh táirge semifinished ar an mbealach céanna a luaitear thuas. Ach ní mór dóibh a bheith salann go mór i sáile agus d'fhág sa fuar. Má tá an táirge leathchríochnaithe reoite, nach bhfuil aon rud cearr leis sin. Is féidir é a leáite in uisce te. Roimh iarratas a semifinished stánaithe 03:00 soak san uisce te agus cool.

salami Baile casadh sé amach an-bhlasta ó na bladder, agus éasafagas. Feola leathchríochnaithe táirge incision beag, casta taobh istigh amach, ghlanadh agus a nite arís agus arís eile. Next, frays réidh le salann agus go críochnúil rinsed.

An rud is tábhachtaí sa phróiseas ullmhúcháin - gan damáiste a dhéanamh don dromchla bhlaosc.

Cad iad na spíosraí is féidir a úsáid in ullmhú ispíní salami bhaile?

Is iad na spíosraí is coitianta housewives Lavrushka, piobair na dathanna éagsúla, bándearg, agus torthaí cumhra - gairleog, oinniún, horseradish, paprika, dill agus peirsil.

Salami (ispíní) beidh sé an-bhlasta agus flavorful, má tá tú ag cuir an mionfheoil lus an choire, cillí, oregano, thyme agus nutmeg. Sula n-úsáidtear, mash iad i moirtéal.

Salami: comhdhéanamh

I gcás aon fheoil ullmhúcháin a úsáidtear semifinished (muiceoil, mairteoil, uaineoil, éanlaith chlóis), agus a n-meascáin éagsúla saille. Chun an mhias iompaithe amach delicious agus cumhra, is gá duit foighne.

An Chéad glan an fheoil ó áiteanna soladach, saill, tendons agus scannáin. Gearr a píosaí móra de céad gram agus salann rub (Éilíonn thart ar 3% de réir meáchain). Fág ar feadh dhá lá i refrigerator.

Ansin rith trí grinder feola leathchríochnaithe, cuir na spíosraí, oinniúin agus gairleog. Má tá tú ag úsáid cineálacha éagsúla de feola, gach meascán ar leithligh, ansin le chéile. Saill Moltar gan a rothlú, agus gearrtha i píosaí móra (3 go 7 mm ag brath ar na cineálacha ispíní). Gach na comhábhair a mheascadh go maith i líonadh aonchineálach. Ach ní mór dúinn gníomhú go han-chúramach, ionas nach bhfuil saill chaill sé a mhúnlú. A chobhsú an líonadh, is féidir leat a chur le plúr beag nó stáirse. Next, líon isteach an bhlaosc agus buaigh siad.

Conas chun cócaireacht rósta ispíní salami bhaile?

Déan an mhias a Léim. Is salami Fried (ispíní) an-bhlasta, más rud é mince feoil, agus é gearrtha i bpíosaí de sheacht milliméadar. Is iad na céimeanna atá fágtha comhionann leo sin a thuairiscítear thuas.

Is féidir Ispíní le friochadh bheith ar trastomhas éagsúla. Tar éis teacht, tá sé inmholta a iamh agus iad a chur ar fionraí ar feadh cúpla uair an chloig le haghaidh deascadh. Gá gá a dhéanamh ar roinnt punctures sa chlúdach.

Modhanna chun na ispíní feadh cúpla ullmhú. Is féidir iad a chur ar an grill nó Fry i bpanna leis na páirtithe éagsúla, agus ansin cócaireacht go dtí go réidh san oigheann. Freastal te le glasraí agus luibheanna.

Conas chun cócaireacht ispíní salami bruite sa bhaile?

Ar an mhias is gá duit a cócaireacht an ceart stuffing. Salann agus aois ar feadh dhá lá feoil cas arís agus arís eile trí grinder beag le blonag agus spíosraí. Ba chóir go Stuffing fháil aonfhoirmeach, gan lumps. Beidh Faoi réir na rialacha seo dul amach salami an-bhlasta. grianghraf Taispeánann sé seo go gcaithfear comhsheasmhacht tarlú.

I ndiaidh ispíní líonadh le feoil mhionaithe cheangal orthu mar fáinne agus hang i seomra fuar le haghaidh deascadh. Fry Molta deatach réamhdhéanta ar feadh dhá uair an chloig. Sa chás seo, beidh an mhias a bheith ina blas unforgettable agus blas bunaidh. Tuilleadh cócaireacht ispíní mheánmhéid riachtanach ag teocht de 80 céim uair an chloig, mór - ar a laghad dhá. Tá sé molta a Fry leo arís sa deataigh feadh uair an chloig. Tá an mhias meatacha, ní féidir é a stóráil ar feadh níos mó ná trí lá.

Conas chun cócaireacht salami ispíní deataithe sa bhaile?

Is féidir an mhias leis an ullmhúchán ceart a choinneáil ar feadh mí amháin go leith. ispíní oideas salami bhaile an-chosúil leis an leagan fried. Ach caithfidh sé a bheith níos go docht a líonadh, bhlaosc agus chop báisteach a sheoladh ar feadh cúig uair an chloig.

Tuilleadh salami (ispíní) Ba chóir go bloating deataigh te (nach lú ná 80 céim) feadh uaire an chloig, ansin cócaireacht an méid céanna ama agus ansin deataithe ag teocht de 40 ° C. Ba chóir arán Next i rith na seachtaine a bheith tirim in áit, fionnuar, tirim. Is mhias delicious agus flavorful réidh.

Conas chun cócaireacht ispíní amh salami bhaile?

Tá an speiceas taifead don seilfré (suas go dtí ceithre mhí), faoi réir na rialacha na cócaireachta. salami salami bhaile Rinne sé é ar feadh i bhfad.

A ullmhú ar an ag teastáil cileagram trí go leith feola muc do dhaoine fásta agus tairbh seacht mbliana, beanadh as an ghualainn agus ar ais codanna den chonablach. Cleanse sé ó na féitheacha agus tendons, gearrtha i smután mór, séasúr le salann agus fág ar feadh seachtaine i refrigerator. mince Feola. Ba chóir an trastomhas de na poill ar a laghad 4 mm. Sa stuffing críochnaithe chun spíosraí, plúr beag, leath cupán siúcra agus tríocha gram de thuaslagán chur ar nítrít sóidiam. Cuir ciúbanna bagún (thart ar thrí kg) agus meascán go réidh.

Líon feoil ispíní Tá an-teann, faobhar craiceann agus iad a fhágáil do bháisteach ar feadh seachtaine in áit fhionnuar. Ina dhiaidh sin is féidir leis an loaves bloating thart ar thrí lá deataigh fuar-tirim.

Ispíní ar na míosa chun hang amach le tirim i limistéar glan, dorcha agus aeraithe. Ba chóir an teocht a bheith níos mó ná deich céim. Ar an dromchla na ispíní marcáilte ag an chuma ar plaic bán tirim. Ní dhéanfaidh an taise sa táirge deiridh níos mó ná tríocha faoin gcéad. Seachas sin, d'fhéadfadh sé in olcas.

Salami - a ullmhú rogha iontach na miasa feola. Oideas féidir le gach bean a roghnú do chuid féin, ag cur lena meascán de spíosraí agus modhanna cócaireachta éagsúla.