Sirloin oideas is Fearr sa bhaile: Modhanna fliuch agus tirim

Sirloin - táirge jerked neamhchócaráilte na laghduithe feola. Baineann sé seo le mias Bhealarúis, an Liotuáin agus an Pholainn cistine. Sna tíortha, an t-oideas sirloin sa bhaile tá beagnach gach teaghlach. Cuirimid dhá leagan éagsúla den mhias.

Conas a roghnú an fheoil?

Is cuma cé chomh maith ar an sirloin oideas sa bhaile, beidh mias delicious dul amach ach amháin má roghnaíonn tú an táirge leathchríochnaithe i gceart. Ullmhú sé as an filléad mairteola nó muiceoil, ar a laghad - as an capall.

Ba chóir Feola a bheith i gcónaí úr. Amharc ar an-simplí. Má tá tú cliceáil ar sé, ní mór an dromchla agus faigh ar ais a chruth go hiomlán. Féadfaidh na neamhrialtachtaí feola stale fós. Ar ndóigh, tá a táirge maith leathchríochnaithe aon smell dona.

Filléid Moltar do thabhairt fuaraithe, ach ní reoite. Ós rud é go bhfuil feoil riachtanach a bhaint as an scannán, veins, tendons agus saill. Ba chóir go mbeadh píosa a bheith cothrom, go réidh agus netolstym.

Next, breathnú ar conas sirloin chun cócaireacht. De ghnáth, tá an próiseas i gcrích in dhá chéim.

próiseas Wet salannú sirloin. Triomú agus a thriomú an táirge

Tóg píosa punt de filléad. Má tá sé tiubh, tá sé molta a ghearradh air fhad ina dhá chuid. Beidh sé seo dlús a chur leis prosolki bpróiseas agus feoil a thriomú.

Gcéad dul síos, breathnú ar conas sirloin a pickle. Déan sáile. A thabhairt chun boil lítear d'uisce, cuir céad fiche is cúig gram de salainn - siúcra. Bí cinnte a fhiuchadh an sáile ar feadh cúig nóiméad agus cool. Líon isteach iad sliste agus dearmad a dhéanamh air i refrigerator ar feadh ocht nó deich lá.

Next, a chur orainn amach agus a chur faoi ualach. Níos fearr a chur ar ciorcal adhmaid, agus ar barr - rud éigin trom. Beidh na gníomhartha cúnamh a bhaint taise bhreis agus fág an dhromchla réidh agus go réidh. Just a ní mór ceithre nó cúig huaire an chloig. Feola go críochnúil tirim agus rolladh le do spíosraí is fearr leat. Beidh an embodiment idéalach meascán de dubh agus allspice, lus an choire, cearbhais, nutmeg i gcionmhaireachtaí comhionanna. Cuir le beagán de duille bá. Spíosraí molta a meileann i moirtéal agus críochnúil scaipthe thar dhromchla an filléad. Scaip píosa uige, a chur ar an fheoil, rolla suas agus é a cheangal le sreangán. Gach píosa filléad - in Airteagal ar leith.

Chun an fheoil níos aibí, ba chóir é a chrochadh in áit fhionnuar (5-8 céim) ar feadh ar a laghad dhá sheachtain. Ach ní mór é a aeráil i gcónaí, shlí eile d'fhéadfadh spoil an mbia. Next seacht go deich lá saoire in áit the. Mar shampla, is féidir é a crochadh ar an gás. Triomaithe sirloin réidh. Is féidir leat a ghearradh agus a sheirbheáil. Chomh den scoth a cooked ionas go mbeidh an fheoil a bheith glasraí, luibheanna agus anlann.

Táimid ag smaoineamh eile conas sirloin a pickle a fháil táirge níos dlúth agus tirim.

Modh salann thirim an táirge. Triomú agus a thriomú

Feola (thart ar aon cileagram) Moltar do streaks sailleacha, is féidir é a bheith ina bandage beag. Tá an sirloin oideas sa bhaile an-chosúil leis an gceann roimhe sin. Is é an eisceacht go bhfuil an próiseas salann ar bhealach beagán difriúil.

Chun tús a ullmhú meascán aramatacha. Chun an meascán seachtó gram de salann le spíosraí talamh (cúig duilleoga bhá, i gcionmhaireachtaí comhionanna - dubh agus allspice, cumin, lus an choire agus). Doirt an meascán ar an tábla agus feola boned go cúramach ann.

Wrap na filléid i uige-docht i roinnt sraitheanna, agus twists sé snáithe. Ansin, dul ar aghaidh muid go dtí an chéad chéim eile.

táimid ag bogadh na píosaí feola i gcoimeádán agus fág ar feadh cúig lá. Tá sé molta chun dul dóibh gach lá. Ansin hang ar feadh seachtaine in áit fhionnuar agus aeráilte gá, ach sa deireadh - sa te. Caithfidh sé ceithre lá dhéag a fháil béile mór. Anois is féidir leat a bhaint an sampla.

I gcás níos tirime feoil sirloin triomaithe Moltar go bhfágtar in áit te ar feadh tréimhse níos faide.

Conas a chinneadh miasa ullmhacht?

Is féidir é seo a dhéanamh mar seo a leanas. Tá an táirge ar fionraí is mian leat a compress do fingertips. Má shocraítear go soiléir gur féidir screamh crua tirim ar an taobh amuigh agus taobh istigh den laíon a bhraith, an táirge réidh go soiléir.

Conas a stóráil an mhias críochnaithe?

Tá sé Creidtear go nach bhfuil cócaireacht feoil amh sa bhaile molta mar is féidir é spoil. Ach ní dhéanann an bhfíric is leis na bianna áise goirt amháin. Mar sin, an rud is mó - chun teacht ar an cion ceart. Sa chás seo, ní feoil saillte spoil.

Cé gur úsáide baile chos sirloin, a stóráil i bhfuil gcuisneoir molta. Más gá, is féidir leat a fháil, gearrtha i plátaí tanaí, agus glan arís.

Is féidir leis an mhias críochnaithe a stóráil chomh fada agus is gá. Ach ní mór dúinn a choinneáil i gcuimhne go mbeidh sé le gach lá, bíonn sé níos deacra agus níos deacra. Dá bhrí sin, coimeádann an sirloin chaighdeán blas is fearr is féidir laistigh de sheasca lá ó dháta an ullmhacht iomlán.