Smokehouse deataithe a lámha féin. Conas a chruthú ar an dearadh foirfe?

Táirgí Deataithe cosúil le beagnach gach, a boladh agus blas ach delicious. Sin é an fáth a thógáil go leor úinéirí feistí speisialta don phróiseas seo. Smokehouse deataithe é a lámha féin an-simplí, éilíonn sé ach ingenuity beag, uirlisí seiftithe agus ábhair. Bia a bhfuil cócaireacht duit féin go bhfuil, i bhfad níos fearr siopa cheannaigh. Beidh a fhios agat go bhfuil siad úr agus ard-chaighdeán, a rinneadh i gcomhréir leis na rialacháin.

Uaireanta te agus tobac a chaitheamh fuar. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil an chéad - Is maith níos simplí, ach nach bhfuil gach duine ar an blas agus boladh feola nó éisc cócaráilte ar an mbealach seo. Smokehouse deataithe é a lámha féin simplí go leor, in aon ábhar, ach a éilíonn an bpróiseas chócaireacht am-íditheach, sa bhreis ar an ngá atá le monatóireacht leanúnach a chothabháil deataigh. Ní mór do tháirgí a ullmhú ar dtús: glan, tirim, salann. Éisc agus feola i rith caitheamh tobac taise a chailleadh, ach fanann an saille. Lena chois sin, beidh siad ag a chóireáil le deatach ina bhfuil substaintí ceimiceacha a bhfuil éifeacht leasaitheach, ionas go Maireann an táirge níos faide.

Smokehouse haghaidh deataithe, is cuma cad a dhéanann sí, tógtha ar an bprionsabal céanna. Toisc gur cheart an teocht deataigh a 18-28 ° C, ansin caithfidh idir an seomra agus an oigheann a simléar fada. Gach seo riachtanach chun níos ísle ar an teocht an deatach, gan a fháil aon caitheamh tobac fuar agus te, faoi seach, beidh an táirge a athrú ar an boladh agus blas. Is féidir leis an ceamara a a dhéanamh as beagnach rud ar bith, tá roinnt aos ceirde a dhéanamh amach as bairillí, buicéid agus Lasc miotail fiú d'aois. Ní mór a mheabhrú go gcaithfidh an dearadh a bheith feistithe le feistí chun greillí nó crochta ar crúcaí skewers shuiteáil.

Smokehouse deataithe a lámha féin, cé go déanta as aon ábhar ar láimh, ach ní mór cloí leis na rialacha. Tá sé mar gheall ar an bhfíric go bhfaigheann an dearadh míchothrom, an blas an bhia a d'ullmhaigh n-úinéirí éagsúla, difriúil. Smoke thiocfaidh de ghnáth ar an seomra ó bhun agus bealaí amach tríd an oscailt uachtarach, heiseán clúdaithe, atá ag teastáil níos mó agus comhdhlúthán shú. Más rud é nach bhfuil sé a chur ar, titim na titeann uisce ar chaitheamh tobac.

ní foláir go gaireas smokehouse seomra, a soláthraíodh don feadán ann, a imríonn ról an simléar, agus an teallach, ina bhfuil a choimeád ar bun smoldering. Ba chóir an píopa a bheith fada - ó dhá mhéadar agus níos mó le go bhfuil an teocht deataigh raibh am chun dul síos. Lena chois sin, ní mór an struchtúr a bheith tarraingt go maith go leor. Cé is cosúil sé cosúil le smokehouse deataithe ina lámha féin an-simplí, ach fós a chruthú gléas ard-chaighdeán an-deacair.

Éilíonn an próiseas monatóireachta leanúnach, mar má neamhaird muid, beidh an táirge a scriosta, ná beidh a athrú an aitheantais blas. Maireann caitheamh tobac Fuar do go leor uair an chloig, ní lá amháin, mar sin, nach bhfuil a reáchtáil i gcónaí go dtí an suíomh, ní mór duit a dhéanamh foirnéise dócháin de líon mór, chun é a íoslódáil oiread bhreosla agus is féidir. Is é an boladh deataigh freisin den chuid is mó tionchar ag an blas an bhia, mar sin is fearr min sáibh, torthaí a úsáid crainn, fearnóg nó lapnika óga. Ba cheart crainn roisíneacha a sheachaint, toisc go bhfuil siad spoil an blas, agus an-dochar don tsláinte.