Stew Mairteola le gravy. An Ungáir bród ar do dheasc

Spéis agat in áirithe malfunctioning i léirmhínithe cócaireachta de go leor tíortha. Is é ceann an bhforordú sin intricate stew gravy mairteola. Cad é cuid acu a mheas an chistin anraith i dtír eile é an dara mhias. Ach, is féidir comhpháirteanna coiteann a fháil i gcónaí. Agus le sciar maith de eachtraíochta cócaireachta, le chéile an chuid is fearr den dá bunfhoinsí.

Baineann Mairteola goulash miasa Ungáiris sa bhaile anraith feoil tiubh, a chur leis cinnte paprika, prátaí, beacáin agus dumplings plúr. mhias Aboriginal aoirí, a bhfuil cócaráilte i bpota lasmuigh i fhíorchoinníollacha. Dá bhrí sin, tá sé cothaitheach agus a shásamh. Is é seo an dath áitiúil mar a thugtar air agus trick turasóireachta maith le finscéalta stairiúla agus scéalta fíor.

Mhias, atá faoi goulash ciallóidh Slavs, ar a dtugtar an Hungarians pörkölt. Mar sin, déanaimid ár ndícheall chun tuiscint a fháil ar an wordplay eitneach. Pörkölt - mhias feola, i gcás ina bhfuil na píosaí friochta, a bheith cinnte paprika a chur leis. Ach tá sé difriúil ó na dlús fíor goulash. De ghnáth, an cóimheas muirear céanna de réir toirte uisce agus feola. Le linn cócaireachta, a chur leis táirgí garnirnye, agus múchfar cheana mar mhias, mar shampla prátaí.

Conas iarratas a dhéanamh goulash mairteola? Tá sé thar a gá a bheith i gceart in ann a roghnú an fheoil, agus tá sé seo leath den phróiseas ullmhúcháin. Is Mairteola nuair a cheannaíonn tú Ba chóir go mbeadh ag an mbealach amach marcáilte dearg le sraitheanna tiubh de saill, bán i gcónaí. Nuair a bhrúitear, ní mór an fheoil a bheith athléimneach agus a ghnóthú a chruth go tapa, ina theannta sin, ba chóir go mbeadh tais, ach gan mucus agus nach bhfuil aon odors eachtrach agus stains. Ní mór a bheith ar na doiciméid tionlacain agus an stiogma tréidlia. Má tá an fheoil reoite, roimh cócaireacht is gá a defrost. An t-uisce níos lú beidh sé caillfidh i mbun an phróisis leá, beidh an níos blasta do mhias. Dá bhrí sin, déan iarracht chun dlús a chur go bhfuil an próiseas díreoite lé teochtaí arda, tá sé níos fearr gan é a bheith is fearr inghlactha ag 5-7 ° C.

A ullmhú stew gravy mairteola, is iad na comhábhair seo a leanas is gá: 800-900 gram mairteoil, muiceoil saill 50 gram, 2 píosaí cairéid mheán méid, 3 oinniúin, salann, paprika, trátaí donn (aibí go maith) - 4 píosaí nó greamaigh trátaí - 150 gram, 40 gram de plúr cruithneachta, 300-400 gram brat.

slices mairteoil gearrtha 1,5 × 1.5 cm. Scaip ar friochadh uile te ar teas ard, in saill muiceola nó blonag, Fry 2 nóiméad go dtí go donn órga, ansin a dhéanamh tine beag. Oinniúin gearrtha i fáinní leath, gráta cairéid le poill meántéarmacha agus Fry i blonag céanna. Measc na glasraí leis an fheoil, a chlúdach le clúdach. Nuair a chuirfear 100 gram de brat agus suanbhruith os cionn teas íseal ar feadh leathuaire. Ní féidir Paprika a chur leis i saill fiuchphointe, ar shlí eile beidh sé an-chun blas searbh orthu ar an blas, mar sin an tine a laghdú sula gcuire tú. slices trátaí Gearr, cuir salann, piobar dubh, piobar te dearg gá. Suanbhruith 10 nóiméad chun ligean don trátaí sú flúirseach agus a bheith bog, mar a ghreamú.

Stew Mairteola le gravy comhdhéanta de dhá chuid: an goulash iarbhír agus gravy. Conas gravy a dhéanamh linn cur síos anois. Dó na miasa tirim (teilgthe uile iarann) Doirt 2 spúnóg plúr agus é a Fry go dtí donn éadrom, go mall Doirt an brat balla, stirring go leanúnach, ag seachaint an foirmiú na lumps. Mar thoradh air sin, táimid ag a fháil mais slaodach aonchineálach. Chomhcheangail feoil le glasraí agus gravy. Le chéile suanbhruith go fóill 5 nóiméad, knead go dtí go réidh agus meáchan a thicken thabhairt. Múch an teas agus fág an mhias ar feadh 10 nóiméad i gcás na aibithe deiridh (sú feoil tuile agus meascán glasraí). gravy mairteola Stew ullmhaithe. Garnish chothaithe ghnáth prátaí nó ríse.