Oideas ón Stalik Khankishiyeva: pilaf ullmhú agus Lagman

Is ealaín an Oirthir lár traidisiúnta áirítear an comhdhéanamh a n-miasa feola, spíosraí cumhra agus luibheanna. An cócaire-aitheanta go maith agus saineolaí ar miasa na hÁise Láir Stalic Khankishiev a fhios conas a cócaireacht pilaf fíor agus Lagman.

Laghmān: Oideas ó Stalik Khankishiyeva

Na comhábhair is gá do chócaireacht Laghmān:

don brat:

• Caorach Bone, brisket, muineál nó shank - thart ar 1.5 kg;
• One cairéid agus oinniúin;
• 3 trátaí beag;
• salann agus piobar dubh ;

noodle:

• 1 kg de plúr;
• 3 uibheacha cearc úr;
• Airteagal 1.5. (Maidir 300 ml) d'uisce;

Maidir leis an anlann:

• Glasraí: tornapa, soilire, clog piobair, cairéid, oinniúin, gairleog - thart ar 1.5 kg;
• laíon caoireola de thart ar 0.5 kg;
• trátaí (nó greamaigh trátaí) - 3 scéalta grinn (nó 2 spúnóga);
• lus an choire, cumin, peirsil, piobar dubh, salann, dill.

An teicneolaíocht ullmhúcháin

chéim 1

Oideas ó Stalik Khankishiyeva simplí. An Chéad is gá duit a dhéanamh taos ar uimhir seo léirithe na gcomhábhar. Ba chóir a fháil daingean. Fág ar feadh uair an chloig, ansin gearrtha i bpíosaí. Déine an imeall go dtí an lár agus rolladh isteach i plait tiubh. Tóg an ola agus lubricate air. Anois stráice suas go dtí an nóiméad nuair nach mbeidh na núdail a fháil ar an trastomhas atá ag teastáil. Ramhar an tráidire le hola, a leagan air go léir an sreangú. Iad a chlúdach le scragall agus lig seasamh.

2 céim

Is é an chéad chéim eile, a sholáthraíonn oideas ó Stalik Khankishiyeva - Ullmhú gravy. Na Fry ola cauldron sliced i bpíosaí feola. Glasraí gearrtha i ciúbanna, a chur leis an fheoil. Ní mór Pasta nó trátaí friochta, agus ansin a leagan ar an slisní clog piobar. Cuir uisce leis na glasraí, fanacht go dtí an boil, séasúr le salann. ciúbanna Prátaí a ligean síos i laghad. Coinnigh gravy ar teas íseal ionas go mbeidh sé te.

Tríú céim

Tarraingt amach an sreangú. Cast iad i uisce go maith saillte. Spatula stir na núdail i sáspan. Boil 3 nóiméad. Is féidir leat teacht ar nach bhfuil an taos boil, ach i ndáiríre tá sé seo go leor ama. Nuair a bheidh tú Lagman, beidh tú in ann a fheiceáil seo. Chomh luath agus núdail bhaint as fiuchphointe uisce, nigh sé láithreach in uisce fuar.

Céim 4

Réidh Doirt núdail anlann, ansin Doirt ar ais isteach sa uile. Cuidíonn an nós imeachta chun teas an taos cooled. Ansin Doirt an brat os a chionn, sprinkle le luibheanna chopped. Soláthraíonn Oideas ó Stalik Khankishiyeva cócaireachta pasta loizzhan - meascán piobar dearg, salann agus gairleog. Ach ba chóir é seo spice a chur leis i pláta chuid.

Oideas Pilaf ó Stalik Khankishiyeva

Liosta de na táirgí:

• laíon uaineoil - thart ar 1 kg;
• saill kurdjuchnogo thart ar 300 gram (ar féidir le duine a ghlacadh ola glasraí);
• Fig srednezerny thart ar 1 kg;
• cairéad - 1 kg;
• 3 oinniúin mheán;
• 3 clóibh garlic;
• capsicum - 2 scéalta grinn;
• cumin agus salann.

An teicneolaíocht ullmhúcháin

Oideas ó Stalik Khankishiyeva - ceann de na is delicious. cairéid i bataí le scian Chop. An gearrtha feola i ciúbanna 1.5 cm tiubh. Figiúr iterate trí agus nigh go maith. Soak in uisce te. Téigh an coire ag an teas uasta. Melt bhlonaige, más rud é Fry i im - teas an ola. geirdheascadh Golden tar éis a fhágann an gá atá a bhaint. An dea-oinniúin Cast ola te. Ba chóir rósta i gceart.

Tar éis sin, an citeal, cuir an fheoil agus Fry sé. Cothrom Doirt cairéid. Tar éis cúpla nóiméad mheascadh go léir. Fry Ní mór na cairéid ar a laghad 15 nóiméad. Ag deireadh na cócaireachta, dul síos an teas agus Doirt beagán den cumin. Ba chóir go mbeadh cairéid a bog. Doirt uisce te. Ba chóir go gclúdódh na glasraí agus feola sa ceintiméadar. Cuir i citeal scafa ceann mór de garlic, piobair. Tar éis fiuchphointe, a laghdú teasa ar a laghad. Cook feoil agus glasraí ar feadh thart ar 40 nóiméad leis an lid oscailte. Anois cuir salann. Le rís draein uisce agus é a chur i citeal. Doirt go léir an lítear de fiuchphointe uisce. Ba chóir go gclúdódh an t-uisce an rís go hiomlán. Tá Dóiteáin uasmhéadú, fanacht go dtí go thagann gach rud chun boil. Fan le haghaidh an t-uisce is mó a ghalú. Tar éis sin táimid ag laghdú ar an tine agus rís a thabhairt go dtí go tairisceana. Sprinkle meilte pilaf zira, a thabhairt dúinn é brew.