Tá cáis le torthaí meascán mór!

Tá cuid mhaith againn cinnte go dtosaíonn lá maith le bricfeasta mór. Agus is tábhachtaí, ba chóir go mbeadh sé tapa, simplí, úsáideach agus, ar ndóigh, an-bhlasta! Is meascán idéalach é cáis le torthaí ina leith seo. Agus ó thaobh na réitigh, agus ó thaobh an blas is fearr agus na cáilíochtaí blas breá. Tá an meascán de cháis agus torthaí tairbheach don chomhlacht, ós rud é go bhfuil caimilíní próitéin an táirge bainne coipthe sa chomhdhéanamh seo níos tapúla. Dá bhrí sin, cuirfear an fuinneamh atá riachtanach le haghaidh lá oibre nó staidéar rathúil a chur leis. Ach is féidir cáis agus torthaí a chócaráil ar bhealaí éagsúla (ar an mbealach, ní hamháin le haghaidh bricfeasta, ach freisin mar milseog den scoth don dinnéar, mar shampla). Bhuel, tús a chur le: tús a chur le cócaireacht?

Is ceapairí iad gach rud!

Cé nach maith le ceapairí a chasadh? Agus má féidir na ceapairí seo a sheirbheáil mar milseog neamhspleách, tá sé de ghnáth blasta. Ina áit sin, ní bheidh ceapairí ann, ach ceapairí le líonadh an-íogair taobh istigh. Gcéad dul síos, beidh sé ina sútha talún + seacláide + Fraince cáis brie. Dara, beag stewed i siúcra donn piorra - chomh maith le brie. Agus creidim dom: beidh sé an-bhlasta - lick your fingers. Ina theannta sin, ullmhaítear cáis le torthaí go han-tapa - ag an am, dhá, trí!

Beagán faoi brie

D'adoraigh an t-uachtarán na Fraince agus na daoine ríoga an t-íogair bharántúil seo ag tosú beagnach ón 8ú haois. Cuireadh an t-íogair seo i láthair mar bhronntanas daor do mhaighdiúir an urraim chúirte, a rinneadh chun ordú a dhéanamh do chéad daoine na tíre. Is táirge bog é cáis brí na Fraince atá déanta as bainne bó. Tagann a ainm ón gCúige, atá suite in aice le Páras féin: rinneadh an chéad uair. Tá cáis cumhra, tairisceana móra agus cáiliúil. Sa lá atá inniu ann, déantar brí i dtíortha an Aontais Eorpaigh, san Astráil, sna Stáit, ach is é an Fhrainc traidisiúnta príomhtháirgeoir an táirge seo. Tá an táirge sáithithe le próitéiní, mianraí, úsáidí eile. Go praiticiúil nach bhfuil lachtós aige, áfach, coinníonn sé comhpháirteanna eile bainne atá cothaitheach don chomhlacht. Ar an gcúis seo, tá Brie oiriúnach do gach duine a bhfuil éadulaingt lachtós orthu. Na baictéir atá ann, cuidigh leis an gconair díleácha, cosc a chur ar caries. Agus tá múnla uasal an táirge saibhrithe le substaintí bunaidh a d'fhéadfadh an craiceann a chosaint ó dhó sa ghrian, agus an baol a bhaineann le athlasadh craiceann agus melanoma a íoslaghdú. Seo an táirge úsáideach sin! Bhuel, cuirfimid cáis le torthaí (ceapairí maidine) ar bhonn comhthreomhar: dhá chineál ag an am céanna.

Piorra le cáis? Bunaidh agus delicious!

1. Bí ag tosú le piorra. Ní mór dúinn beagán - cúpla torthaí. Slices gearrtha. Is é an rud is mó ná cnámha a fháil: mar sin ní mór dúinn a dhíchur. Níor chóir go mbeadh slices an-tanaí, ar shlí eile ní bhíonn siad ag titim amach.
2. Anois ní mór dúinn caramal a dhéanamh. Úsáidimid chun na críche sin siúcra cána (donn). Ina sé, ag preheating i gcoimeádán ar theas íseal, cuir an piorra ullmhaithe leis. Chomh maith leis sin cuir sú líomóide beag. Ní mór dúinn aroma citris éadroma: díreach leath leath líomóid a ghearradh agus é a mhúscailt beagán. Le haghaidh níos mó aroma, is féidir leat beagán níos mó a chur leis. Dála an scéil, ní gá dúinn i gceapaire, ionas gur féidir leat é a ghearradh mar is féidir leat.
3. Ar Aghaidh - ní mór gach rud a mheascadh i gcoimeádán le haghaidh tuilte. Tá ár piorra bog go leor agus juicy, mar sin ní choinnímid i siúcra ar feadh i bhfad. Ach má tá piorra de chineálacha crua agat, is fiú beagán níos faide é a stampáil i sáspan, agus an siúcra fós ag leá.

Sútha talún agus seacláide: simplí delicious!

1. Leanfaimid ar aghaidh leis na sútha talún. Tá sé mór go leor againn, agus ba cheart é a ghearradh go maith. Táimid gearrtha i slices, ionas go mbeidh siad oiriúnach isteach inár ceapaire. Má tá sútha talún beag ort, déan é a ghearradh i leath.
2. Bainimid gach ní gan ghá, ionas go bhfaighidh an déantóir ceapaire go léir.
3. Déanaimid seiceáil ar an gcaoi a bhfuil an piorra ann. Tá an siúcra páirteach cheana féin, caithfidh tú beagán a chur air - agus beidh gach rud réidh! Leagann Lemon béim ar an boladh ar phiorra agus siúcra donn. Tharlaíonn sé go hiontach.
4. Tá gach rud beagnach réidh, agus is féidir leat miasa a bhaint as an tine le slices caralaithe de thorthaí. Ná bíodh eagla ort mura bhfuil an siúcra tuaslagtha go hiomlán. Nuair a bhácáil tú gach rud i gceapaire, beidh sé a dhíscaoileadh ar deireadh.

Agus anois - cáis!

Bree táimid gearrtha i slices tanaí. Beidh sé deacair go leor, toisc go bhfuil sé an-greamaitheach: ní mór duit é a dhéanamh go cúramach. Cén fáth go bhfuil sé molta an cáis áirithe seo a úsáid? Toisc go bhfuil sé an-mhaith le sútha talún agus piorraí araon. Go ginearálta, i milseoga is minic a úsáidtear é, mar shampla, cáis le torthaí agus cnónna (is féidir an mhias seo a ullmhú freisin: cuir dornán de thorthaí triomaithe milis éagsúla - dátaí, prúnaí, aibreoga triomaithe - agus meascán le ciúbanna cáis).

Ceapairí rósta

Anois is féidir leat tosú ag ullmhú na ceapairí iad féin (do gach dhá phíosa aráin: barr agus bun). Tógfaidh sé bá fada de im snáithithe, leáite cheana féin. Leathnaimid é ar aran ar thaobh amháin agus cuirimid é i brat friochta. Cuirfimid tine beag ionas nach sruthóidh an t-arán, agus nuair a scaipeann muid an dara píosa: cuirfimid an ceapaire ar aghaidh, agus mar sin ní mór dúinn iad a scaipeadh araon. Tar éis duit an líonadh a chur. Chuir muid cáis, sútha talún agus seacláid ar bharr (fiú go leor cúpla lobules). An dara leagan den líonadh: cáis agus piorra. Agus ó thuas táimid gar do arán. Nuair a bhíonn an t-arán friochta ar thaobh amháin, caithfidh tú an ceapaire a thiontú go réidh agus féach an dath órga a fuair muid! Mar sin tá sé leis an dara tógáil. Is gá an clúdach ceapaire ullmhaithe a phreasadh: is pointe an-tábhachtach é seo, ós rud é go dteastaíonn uait go raibh an líonadh taobh istigh te freisin. Tá sé fós ag fanacht ach nóiméad, agus tá ár mbricfeasta réidh.

Cáis le torthaí ar skewers (canapé)

Leagan eile den teaglaim foirfe, atá oiriúnach do go leor imeachtaí: páirtithe corparáideacha, fáiltithe, táblaí milis. Ar ndóigh, tá go leor roghanna ann. Guthamar ar cheann de na h-oidis simplí, ach an-íogair. Ní mór dúinn ach rud éigin: sútha talún úra agus cáis brí na Fraince. Tá cócaireacht simplí: gearrthaimid an táirge bainne géar isteach i dtriantáin, agus na caora - i leath. Chuir muid ar an gcéad sútha talún, ansin cáis. Déanaimid a shuiteáil ar mhias. Freastalaíonn muid ar an tábla. Is snáiceanna den scoth do fhíon (bán) nó do cognacs iad na canapés sin.