Tá éagsúlacht na miasa de sterlet

Is é an fheoil an-bhlasta agus tá sterlet saill a storehouse na vitimíní agus éagsúlacht na substaintí. Dá bhrí sin, a bheith eaglach chun é a úsáid i nach bhfuil bia is gá. Ar a mhalairt, beidh an t-iasc cuidiú a bhunú ar an scaipeadh fola, feabhas a chur ar an ghníomhaíocht inchinn ar fad, a laghdú an dóchúlacht go dtarlódh ionsaí croí, chun cosc a chur le scaipeadh cealla ailse.

I gcás leanúna de miasa stíl mhaireachtála shláintiúil sterlets riachtanach. Tar éis an tsaoil, in ainneoin go bhfuil an táirge seo go leor saille, calories ann an-beag. Dá bhrí sin, is é an t-iasc a táirge aiste bia, a ghrá a feast ar gach rud.

Na miasa is fearr de sterlet - tá sé gach cineál na anraithí, putóga, glóthacha agus glóthach. Is minic an t-iasc a úsáidtear le haghaidh líonadh dhéanamh i mionra. Dá bhrí sin, do na mná tí a bhí invented oidis éagsúla a mbeadh sé ina rogha maith.

Cluas de sterlet

Ullmhaigh an anraith delicious na n-iasc chomh héasca agus is ó aon eile. Éileoidh sé seo a ghlacadh 1.5 kg de Sturgeon, oinniún, leek, gairleog, soilire, thyme agus peirsil beag. Is gá gan dearmad a ghlacadh fiú gloine fíona bán, lavrushku, Piobar (i bhfoirm piseanna), salann agus 2 whites ubh.

Ba chóir go Éisc hiomlán glanadh, siosúr cistin ar leith a ghearradh ar fad na eití iontu agus deighil na ceann ón torso. Is féidir leat a scaradh fiú an filléad ón sterlet cnámha. Agus é gearrtha i bpíosaí beaga. Tá ceann finned uisce poured isteach i pan agus téite a fiuchadh.

Oinniúin gearrtha go heisiach fáinní agus go mín mionghearrtha cainneanna, freisin. Gairleog brúite plátaí beaga. Ba cheart na Glasaigh a nite in uisce fuar agus comhionannas vótaí i Bun daingean. Seo go léir a chur leis an brat. Aistríonn sé seo chomh maith agus fíon. Ba cheart thart ar 30 nóiméad leis an chluas lid oscailte boil. Tá sé ach ag tarraingt ar dheireadh gá duit a chur ar an duilleog bhá agus cúpla peppercorns. Tail, ceann agus gach eití an tsiorca a sterlet cinnte go tarraingt amach as an brat. Ina áit sin tá filléid a sheoladh. 10 nóiméad siad bruite, ansin bhog isteach i leith mbabhla agus an brat scagadh tríd cheesecloth.

"Glan" an chluas ar ais ar an tine, ansin an comhionannas vótaí a tugadh isteach ann. Seo próitéiní whipping le leac oighir. Is é an brat a thabhairt chun boil. Is é anraith iasc réidh! An la miasa carte leagan filléid sterlet, agus ar bharr an brat dhoirteadh. Ar ndóigh, is féidir leis an mhias a mhaisiú le líomóide agus luibheanna.

Hodgepodge de sterlet

Anraith eile de Sturgeon, ar féidir a cooked go tapa - a halophyte. I gcás is gá a ghlacadh iasc amháin, oinniún, pickles, pasta, trátaí, ológa, capers is féidir a bheith beagán de im, líomóid, luibheanna agus spíosraí. Ní mór duit a chur ar dtús leis an t-iasc. A glan, dea-nite agus a ghearradh i bpíosaí. Cartilages, eití, ceann agus eireaball chuig stew. Ba cheart Táirgí eile a ullmhú ar an mbealach céanna le haghaidh halophytes ghnáth. Cucumbers agus oinniúin overcook, agus ansin leis an brat fiuchadh. leagtha freisin ag an am seo agus iasc.

Sa deireadh, beagnach díreach roimh ag freastal, sé é sin ríthábhachtach i hodgepodge add ológa agus líomóid slices. Greens níos fearr a meileann agus iarratas ar leithligh le gach cur sé le do liking.

Aspic an sterlet

Conquer an gcroí go léir na haíonna a bheith sterlet uathúil aspic. Chun cócaireacht sé is gá duit cileagram na n-iasc, 20 g de geilitín, 30 g de caviar, fréamhacha agus bolgáin éagsúla. Ní mór Sturgeon bheith an-mhaith a ghlanadh, nigh, gut, fáil réidh leis an eireaball, ceann agus gach eití. Tar éis sin, an t-iasc roinnte i bpíosaí beaga agus boiled leis an Chomh maith spíosraí éagsúla.

Críochnaithe píosaí sterlets sheoladh i ndoimhneacht mias. Ar leithligh, an mar thoradh air stoc éisc Téann geilitín atá ann díscaoilte. glóthach brú sa todhchaí trí criathar agus Doirt an t-iasc leacht bruite. Téann an mhias sa chuisneoir, i gcás ina a fhaigheann uair nó dhó breathnú réidh.

Miasa de sterlet mhaisiú i gcónaí ar an tábla Fhéile. Beidh na oidis cuidiú cinnte a bhuaigh an aird agus grá an fear.