Táimid ag cócaireacht borgairí coirce tapa agus tapa

An féidir liom crainn a dhéanamh mura bhfuil feoil nó iasc sa teach? Éasca! Ón coirce cócaireachta is coitianta is coitianta, gheobhaidh tú gearraibhíní iontacha, agus mura n-éiríonn leat go n-itheann na baill teaghlaigh as an mbia atá siad bruite, ní dócha go mbraitheann siad iad féin.

Mar sin, déanaimis iarracht cócaireacht a dhéanamh ar bhratáin mhin choirce. Ar ghloine arbhair is gá dúinn leath gloine uisce fiuchphointe, prátaí meánmhéide amháin. Bulb, péire clóibh gairleog, greens, salann, piobar agus im, ar a bhfreasaimid ár gcuid cutlets.

Doirt na calóga isteach i mbabhla agus iad a dhoirteadh le huisce fiuchta. Más gá, féadfaidh na calóga a bheith réamh-thalamh i cumascóir, ansin ní bheidh a fhios ag do theaghlaigh go díreach cad a dhéantar na gearrtha. Clúdaímid na miasa le calóga friochta agus fágimid ar feadh leath uair an chloig, ionas go mbeidh na "Hercules" swell agus bogtha.

Idir an dá linn, beidh muid ag glanadh agus a nigh prátaí, oinniúin, greens agus gairleog. Tá prátaí agus oinniúin ar grater beag, gearrthaimid na greens chomh beag agus is féidir, agus déanann siad an garlic le preas. Cuirimid glasraí agus greens le chéile anois ar na flakes swollen. Mais solim. Cuir piobar agus aon spíosraí ar mhaith leat.

Ba chóir go gcuirfí mionfheoil chríochnaithe, as a ndéanfaimid gearrthaíní coirceoil, i gcomhsheasmhacht, cosúil le taos tiubh le haghaidh pancóga.

Téigh an t-friochadh leis an ola glasraí agus scaipeann ár mhin choirce le spúnóg. Fry ó thaobh amháin go dtí an chuma ar screamh, ansin déan na gearrthaí ar an taobh eile, cuir Fry ar feadh nóiméad amháin, agus ansin clúdaigh an brat friochta le clúdach agus an teas a laghdú ar a laghad. Coinneoimid ár gcuid cutlets faoin gclár le haghaidh cúig go seacht nóiméad, agus ansin iad a bhaint as an brat friochta. Fuaireamar gearrthaíní coirce báistí, agus is féidir moltaí iad a chur san áireamh sa fhiasta bia nó ar na daoine a bhreathnaíonn orthu. Sa an mhias blasta go leor, agus fiú resembles an gnáth patties feola. Is féidir Ar mhias taobh leis an cutlet á mbeathú sailéad glasraí nó fries. Meascán den scoth de chaitíní coirce coirce le anlann trátaí nó ciseog.

Ní mór a rá gurb é an t-oideas a thugtar do mhin choirce ná an bonn. Is féidir gearrtha den sórt sin a ullmhú le breiseáin éagsúla. Mar shampla, le linn an fheoil mhionaithe a ullmhú, is féidir a thabhairt isteach sa mhais beacáin mionghearrtha nó an cabáiste stiúrtha. Gheobhaidh cutlets blas nua.

Iad siúd nach bhfuil ag cloí leis an bpost, mar bhreiseán le gearrthaíní coirce coirce, is féidir iad a úsáid aspíní mionghearrtha, cáis, ispíní nó feoil mhionaithe. Ina theannta sin, is féidir paitmealna coirce a ullmhú de réir oideas difriúil, lena n-áirítear uibhe.

Ar leath cupán arbhair is gá dúinn gloine broth a ghlacadh, agus is féidir leis an brat a bheith ar bith - feoil, cearc nó muisiriúin. Beidh uibhe amháin, péire clóibh gairleog, dhá nó trí spúnóg bhoird de phlúr, salainn, ola glasraí agus de thriomúcháin ag teastáil freisin. Is féidir gearrtha ar an oideas seo a ullmhú gan breiseáin nó comhábhair an ispíní atá mínithe mionghearrtha, feoil bruite, cáis, beacáin a thógáil. Is féidir leat freisin mar bhreiseán thart ar céad dhá chéad gram de fheoil mhionaithe.

Is beag an próiseas a bhaineann le gearrthaidí den sórt sin a dhéanamh as an méid thuasluaite. Doirt flakes broth agus tabharfaidh siad am dóibh swell. Ansin déanfaimid triail as salann (tar éis an brat go léir a bheith saill) agus, más gá, cuirfimid salann agus piobar.

Cuir leis an mais gairleog mionghearrtha, ubh bhuille agus, má tá an mais leachtach, ansin plúr beag. Má chócaimid cutlets le breiseáin, cuir iad ansin iad. Is féidir le lovers Bow a chur i feoil gearrtha cutlet, mínithe mionghearrtha agus friochta ar an oinniún ola.

Fry gearrtha den sórt sin in ola glasraí, ag scaipeadh go leor spúnóg, mar atá ag ullmhú drannikov.

Déantar uachtar géar nó maonáis a sheirbheáil le bataí coirce réamh-dhéanta. Agus má chócaigh muid iad gan breiseáin, is féidir sliiceán ispíní agus cáise a chur ar gach cutlet. Is féidir leat an mhias a mhaisiú le luibheanna agus ológa mionghearrtha. Is é an mias taobh is fearr don mhias seo, ar ndóigh, glasraí.