Uachtar Teirmeastat: gnéithe, déantúsaíocht agus athbhreithnithe

I measc na assortment saibhir de tháirgí déiríochta i siopaí bhfuil uachtar Teirmeastat. Fhios ag gach duine a bhfuil sé, agus mar sin nach bhfuil sé an-tóir. Ach iad siúd a bhfuil iarracht an táirge seo Creidim cách sé níos fearr ar an uachtar géar is gnách. Ina theannta sin, meastar go bhfuil sé níos úsáidí.

Maidir uachtar géar

Uachtar géar ar a dtugtar an táirge bainne coipthe, a tháirgtear ar bhonn uachtar agus sourdough. D'fhéadfadh Saill bheith sa raon 10-58%. Uachtar géar ar an éileamh i go leor tíortha, ní hamháin i réimse na cócaireachta, ach freisin i gcosmaidí.

Roimhe seo, fuarthas an táirge mar seo a leanas: bainne géar, agus tar éis roinnt laethanta baineadh an ciseal uachtair agus na miasa a chur in áit fhionnuar. Ní féidir an uachtar a stóráil ar feadh i bhfad, ach bhí sé seo táirgeadh brabúsach. Bhí sé ina olltáirgeadh tóir. Anois tá an bainne deighilte, agus ansin pasteurized, measctha le leaven. Nuair a bheidh an t-uachtar a fháil ar an aigéadacht gá, iad a chur in áit fhionnuar. Ansin i bhfeidhm an modh próiseála 2: teirmeastat agus umar.

An coincheap de uachtar thermostatic

Rud a chiallaíonn "géar Teirmeastat"? Leis an modh seo, trína bhfaightear an táirge atá thar ceal isteach ar an gcoimeádán ina dtiocfaidh sé an siopa. Ann chomh maith leis baictéir tosaithe agus a chur i gcoimeádáin speisialta le haghaidh an seomra choipeadh. Casadh Teirmeastat uachtar géar tiubh. Má tá tú ag baint úsáide as an modh taiscumar, is é an táirge ina leacht.

Ní táirge Teirmeastat san áireamh leis na comhpháirteanna breise. Tá uachtar agus sourdough. Leis an modh seo fós substaintí luachmhara, éiríonn an blas níos iomláine. Tá uachtar géar a fhaightear juicy agus aramatacha. Is é an táirge iontach do chócaireacht miasa éagsúla.

Buntáistí agus na míbhuntáistí

Teirmeastat géar i gcomparáid leis go bhfuil gnáth na buntáistí seo a leanas:

• A mheastar a bheith níos slaodach, tá sé go héasca spúnóg úsáidtear.
• Tá gach páirtí eile seachas an tír roimhe, mar athraíonn na táirgí mar gheall ar an tionchar atá ag tosca seachtracha ar nós fad an pacála, an teocht leaven.
• I ndiaidh iontaoibh pé a táirge ina bhfuil cion de leaven beo teacht chucu féin a oibriú orgáin inmheánacha, díolúine a fheabhsú.

Áirítear ar na míbhuntáistí le seilfré beag agus costas ard i gcomparáid leis an táirge traidisiúnta.

gnéithe

Is é an ghné is mó de uachtar géar a mheastar a dhoirteadh ar na prócaí. Ach ina dhiaidh sin rinne sé "aibíocht". An modh seo difriúil go mór ó fháil tháirgí traidisiúnta. Maireann an próiseas cúpla uair an chloig, mar sin bíonn an táirge blas íogair de uachtar.

Is é an uigeacht de uachtar géar chomh tiubh go spúnóg ann seasamh. San fhoirm seo tá sé coitianta le tomhaltóirí. Tá teicneolaíocht Teirmeastat mheastar dúshlánach agus milis. Leis an úsáid a bheith aireach ar na páirtithe leasmhara ar fad.

sainmhíniú ar ardchaighdeán

Ní amháin ag iarraidh a ithe uachtar géar delicious, ach bí cinnte de na sochair? Ansin, is gá duit a fháil amach conas a sheiceáil ar chaighdeán an táirge a ceannaíodh. Le linn fuilaistriúcháin ó choimeádán amháin go ceann eile ní mór a bhunú "Hill", as a bhfuil 'dtonnta'. Má tá an táirge a tiúsóirí agus cobhsaitheoirí, ansin aistriú spreads uachtar.

Cabhraíonn sé a chinneadh an caighdeán agus an chuma. Is dea-uachtar bán i dath agus dromchla snasta. Ba cheart lumps agus bumps a bheith as láthair. Is Natural blas uachtar géar coipthe, ach d'fhéadfadh a bheith i láthair nó binneas blas bainne bácáilte.

cineálacha

Áirítear ar an raon cuid mhaith cineálacha de uachtar thermostatic. An chuid is mó siopaí a dhíol na táirgí seo a leanas:

• uachtar Teirmeastat "Bláthach". Léirmheasanna ar tháirge dearfach. De réir thomhaltóirí, jar áisiúil, scragall suite clúdach faoi bhun daingean fheistiú. comhsheasmhacht táirge de tiubh.
• Uachtar géar "Brest-Litovsk," a bhfuil níos measa ná an táirge roimhe sin. Daoine a rá go bhfuil sé ar comhsheasmhacht tiubh.
• Uachtar géar "mBó ar Korenovki". Táirge, judging ag na hathbhreithnithe, delicious agus tairisceana.

Is iad na táirgí atá liostaithe i mbeagnach gach siopa. Tá cuideachtaí ar nós "Pershinskaya géar", "táirge Azov." Ina theannta sin uachtar a tháirgtear agus iógart teirmeastat, a bhfuil na buntáistí agus na míbhuntáistí céanna. Tá sé úsáideach agus blasta. coinníonn sé na microelements gá. Ar ndóigh, beidh den sórt sin a táirge a bheith níos costasaí. Cé go bhfuil iógart ullmhaithe ag baint úsáide as an teicneolaíocht seo sa bhaile.

táirgeadh

Is féidir I réimse tionsclaíoch a chur i bhfeidhm, ní hamháin leis an gcéad uachtar úr, ach freisin díriú tirim, púdar bainne gan bhearradh, bainne bearrtha. Iarratas a dhéanamh uachtar reoite chineál. Agus beidh cé sa táirge deiridh a bhfuil blas difriúil, ach meastar go bhfuil sé a bheith nádúrtha agus úsáideach. An tiúchan de bainne Cinneann an dlús. Baineann táirgeadh uachtar modh thermostatic na céimeanna seo a leanas:

• Gan bacadh bainne tríd an deighilteoir.
• Ceartú den chion saille de uachtar.
• Pasteurization.
• Cóireáil in homogenizer.
• Cooling.
• An Chomh maith leis giosta.
• Pacáil.
• Fuarú stoic.
• Ag seoladh go dtí an siopa.

aibíonn Táirge le linn fuaraithe ag stóras. Tá Caighdeán arna chinneadh ag an aigżadacht: ní féidir é a bheith níos airde ná iad siúd caighdeáin cheadaithe. Baineann Modh Teirmeastat choipeadh ar uachtar, agus ina dhiaidh pacáil i gcoimeádáin. Ansin, an souring, i ndlísheomra teirmeastat. Agus ag deireadh an uachtar géar atá cooled i refrigerator. Má tá an breathnaíodh teicneolaíocht ullmhúcháin, beidh sé tiubh.

Chun an táirge a bhí ina pasteurization uachtar ardchaighdeán a dhéantar ag teocht ard. Tá cion uachtar saille roghnú bunaithe ar a chuirfear i bhfeidhm teochta. Tá Caighdeán arna chinneadh ag an méid homogenization de réir meáchain bainne coipthe. Tá Pacáil i gcrích ag fermenting uachtar. Tá an táirge Cáilíochta comhsheasmhacht réidh agus blas íogair de uachtar.

cócaireacht sa bhaile

Ó Ba mhór ré ársa táirgí homemade. Ach anois roinnt modhanna eile a úsáidtear do mhonarú táirgí ná mar a bhí riamh cheana. Conas a dhéanamh uachtar thermostatic sa bhaile? Éilíonn an iógart (200 g) agus uachtar (400 g). Ba chóir na comhábhair a mheascadh i jar gloine, a fháil mais aonchineálach.

Ba cheart Cumas a chur in áit te ar feadh lae. Ní mór don táirge tréimhsiúil stirring, bhaint de na sraithe solidified. I ndiaidh aging uachtar is gá a mheascadh, agus ansin go bhfuil sé clúdaithe agus a chur sa chuisneoir ar feadh lae. Ansin, tá sé réidh le húsáid.

Tá Modh eile a ullmhú. Ní mór don táirge a bheith ar feadh i bhfad dul géar. Uachtar measctha le haigéad citreach agus geilitín tuaslagtha. Withstand cheart an meascán a cuisnithe in aghaidh an lae, ansin is féidir leat a ithe. Go ginearálta, oidis tháirgeadh go leor. An féidir a whip uachtar uachtar thermostatic? Mar a luadh sna hathbhreithnithe, is é an táirge oiriúnach chun na críche seo. Beidh siad mhaisiú le císte agus pastries eile.

Léirmheasanna

Go leor custaiméirí buíochas a blas uachtar thermostatic mór. Is tiubh agus blasta. Daoine, resembles sé milseog ó mo óige. Is delicacy den sórt foirfe do pancóga, brioscaí agus muifíní. Ach creidim ceannaitheoirí praghas an táirge teannta. Níos saoire le uachtar géar, dtáirgtear tríd an modh taiscumar.

I measc na gcomhlachtaí a lán de na táirgí den chineál céanna occupies speisialta áit uachtar "Bláthach", a bhfuil blas deas creamy. Tugann sé seo a táirge nádúrtha. Le gach lá a rith bíonn sé uachtar níos mó agus níos mó tóir chomh géar. Tá sé lán de cothaithigh, mar sin a itheann gach is féidir leat. Ar ndóigh, tá gach maith i moderation!