Ullmhaigh an marinade le haghaidh muiceoil barbeque le líomóid

Téann an tús mar bhia don duine feola muc ar ais go dtí na laethanta i bhfad i gcéin na Chlochaois. Is leor céadta bliain muiceoil beagnach an táirge feola amháin do mhuintir na hEorpa. Agus ar an lá seo tá sé an-tóir, mar gheall ar an saothrú na n-ainmhithe - nach bhfuil an próiseas an-chasta, agus tá feoil muiceoil blas den scoth. Tá sé níos milis i gcomparáid le feoil na n-ionadaithe eile den domhan ainmhithe, agus tá sé digested go héasca ag an gcorp an duine. Faoi láthair tá cócaireacht oidis agus modhanna a ullmhú miasa muiceoil éagsúla countless. Is féidir é a bheith bruite, stewed, friochta, jerk agus deatach, a úsáid mar tháirge standalone nó i gcomhar le go leor eile.

Marinade le kebab Shish de muiceoil le líomóid

Tá tábhacht ar leith i ealaín na tábla Tá próiseas feola réamhchóireála roimh a gcóireáil teasa. Ceann de na modhanna "pretreatment" Is é marinating. Níl sé i gcónaí is gá, ach a leithéid de phróiseáil muiceola d'éagsúlacht na miasa traidisiúnta. Tugann Marinade Barbecue muiceoil líomóid speisialta, nótaí blas scagtha den táirge deiridh, a dhéanamh ar an fheoil níos tairisceana agus bog cuidíonn, chun laghdú ar an am a chóireáil teasa. Ag baint úsáide as líomóid Tugann roinnt feola géar spicy agus déanann sé níos boige, mar atá san softens an t-aigéad sú líomóide na snáithíní. Seo marinade le haghaidh muiceoil le líomóid a úsáidtear go minic i an réamhchóireáil ar an fheoil roimh cócaireacht píosaí chuid a bheidh le leanúint ag róstadh. Ach an rud is mó anseo - ní gá thar fóir leis! An méid an iomarca sú líomóide nó is féidir é a dhéanamh go raibh an mhias críochnaithe a bhfuil blas géar. I dtaca leis sin, i mbun an phróisis mhiotail molta a bhaint as an dosage a leanas: 2 líomóid meán-mhéid 1 kg de feoil amh.

Kebab. Rogha na feola, an t-oideas

Ceann de na ba choitianta agus beloved de na miasa muiceoil - tá sé, gan amhras, kebab Shish! Tá áit speisialta lena hullmhú tugadh an rogha ceart feola agus marinade. Na cinn is oiriúnaí páirteanna conablaigh ainmhithe do barbeque mbeidh cuid den muineál agus brisket le cnámha rib. Maidir le próiseas a marinating a úsáidtear go minic go bhfuil an marinade do barbeque le líomóid.

Gcéad dul síos, tá an fheoil gearrtha agus a chur i miasa neamh-ocaídiúcháin domhain. Oinniúin a ghlanadh as an husk agus a rith trí grinder nó rubbed ar grater fíneáil. De réir líon na oinniúin tógadh thart ar leath an meáchan ar an fheoil amh. Next, meascán maith an fheoil leis an oinniún agus cuir an Seoirsis Abkhaz adjika an ráta de 2 spúnóg bhoird in aghaidh 1 kg de muiceoil. A ullmhú ar an marinade le haghaidh muiceoil barbeque le líomóide, tá torthaí ciotrais gearrtha i bpíosaí agus sú squeeze isteach i mbabhla leis an fheoil. Arís eile, fad is gá duit a mheascadh go maith leis an iarracht. An caveat tábhachtach: an fíor, Goldsmiths kebab ghairmiúil nach mholadh le húsáid na salainn os comhair agus i gcúrsa an mhiotail! Tá sé seo mínithe ag an bhfíric go cailleann an fheoil réamh-saillte a lán de sú agus a fháil tirim. Ba chóir píosaí muiceoil marinated sa chaoi a fhágáil faoi bhrú de 10-12 uair an chloig. skewers fried ar an grill thar coals te, a bhfuil gá píosaí feola strung ar skewers salann agus díreach roimh an bpróiseas friochadh féin. Watering feoil i rith na cóireála teasa Is incheadaithe mar rogha dheireanach, ach amháin má thosaíonn a bhriseadh tine oscailte. Ní mór skewers a rothlú go tréimhsiúil maidir le donnú éide. Tá Toilteanas kebab shainmhíniú mar: scian géar a dhéanamh gearradh domhain. Más rud é leithdháileadh soiléir sú gan aon bhreismheascadh fola - go léir an fheoil réidh.

Is féidir le marinade le kebab Shish de muiceoil le líomóid a úsáid le haghaidh ullmhú go leor bianna eile as an fheoil an ainmhí, cosúil le beárbaiciú nó muiceoil chops. De réir athbhreithnithe iomadúla, marinated agus cócaráilte mar sin tá an fheoil blas neamhghnách, blas íogair agus literally leánn i do bhéal.