Anlann Curry. oideas

meascáin spice sa lá atá inniu an-tóir. Agus tháinig siad isteach sa gastranómachais Eorpach ó thíortha na hÁise, áit chun cinn chultúr na úsáid na spíosraí éagsúla thar na céadta bliain go leor. Ceann de na meascáin spice traidisiúnta, a tháinig chugainn ón India, curaí.

Curry púdar bunús a dhéanamh duille curaí agus fréamhacha turmeric triomaithe. Tá na dhá chomhpháirt a dhéanamh suas an chuid is mó de na blastanas. Is iad comhpháirteanna Gan athrú den mheascán fengurek, lus an choire agus paprika freisin. Is féidir leis an comhábhair eile a athrú. I gcásanna áirithe, is féidir cuid den púdar curaí comhdhéanta de suas le 30 comhpháirteanna, áfach, ar an meán de thart ar 12 ann.

Is curaí is fearr le rís, miasa feola den scoth, is fearr le feoil éanlaithe. Tugann púdar curaí an mhias blas spicy. Lena chois sin, bunaithe ar an meascán de spíosraí cooked anlann delicious go mbeidh idir an t-ainm céanna - curaí. Conas chun cócaireacht an anlann curaí? Tá roinnt oidis éagsúla.

anlann Curry. Oideas hAon: ola glasraí

A ullmhú ar an anlann le haghaidh an t-oideas ag teastáil ar an íosmhéid arbh fhéidir na gcomhábhar: le spúnóg bhoird de púdar curaí, 2 spúnóg plúr, gairleog, 100 ml d'ola olóige, an tríú cuid de gloine uisce, tarragon, basil, Chili, Rosemary chun blas.

Bhí poured aon trian de na ola isteach sa uile, de plúr chur leis leis, spúnóg curaí stirred chun foirm a sciodair, ansin cuir spíosraí eile. Anois, poured an uile an t-im fágtha agus Doirt spoonful eile de plúr.

Anois poured isteach in uisce agus togtha chun lumps sheachaint. Ba cheart don anlann thicken. Tar éis seo, bain an uile as an teas agus cuir an garlic mionghearrtha leis an anlann agus Chili. Má tá an anlann ró-tiubh, is féidir é a chaolú le huisce.

anlann Curry. Oideas le haghaidh an dara: brat feola

Chun go mbeidh an anlann ag teastáil oinniún mheán, cúpla clóibh de garlic, 2 spúnóg curaí púdar, an méid céanna uachtar, ola olóige, thart ar 4 spúnóga, spúnóg de plúr, cupán brat, úll beag, teaspoon mustaird agus sú líomóide.

An onion rósta brúite agus gairleog i ola olóige ar chumhacht íseal, ansin cuir plúr agus mhúchadh 2 nóiméad eile. Ansin, tá pan tine as oifig agus a chur leis na oinniúin agus gairleog brat, ansin curaí. Tar éis an tsaoil na comhábhair a chumasc, tá an anlann téite le fiuchphointe, bruite ar feadh 5 nóiméad. Tar éis sin, cuir an úll grátáilte, sú líomóide agus mustaird, ach sa deireadh Doirt an uachtar. Freastal le anlann te ag teastáil.

anlann Curry. Oideas trí: conas a dhéanamh do mheascán féin

Chun an anlann is gá a ullmhú roimh ré le ola glasraí, ar a laghad 5 tráidirí, síolta mustaird, 2 taespúnóg síol spúnóg fenugreek, 3 piobar Chili glas, duilleoga dornán curaí, 2 slices de ginger fréimhe, 3 oinniúin mheán, cillí púdar spúnóg, turmeric, 6 trátaí, bainc bainne cnó cócó.

Is í an fhadhb is mó ullmhú an anlann - is é a fháil duilleoga curaí. Ar an drochuair, i gcuid siopaí rialta ná a dhíol. B'fhéidir gur féidir iad a aimsiú i siopaí speisialtachta go mbeidh na táirgí a dhíol le haghaidh ealaín Vedic. Má éiríonn leo a fháil, níos fearr a chur oiread agus is féidir, le cúlchiste, mar a déarfá.

Tá ola glasraí poured isteach i pan, a chur leis na síolta mustaird. Nuair a thosaíonn siad a cliceáil, tá ann a chuirtear le síolta fenugreek, piobar Chili brúite, ginger grátáilte agus duilleoga curaí. Ach cúpla nóiméad Fry an meascán, ansin cuir an onion chopped, agus nuair a bheidh sé tairisceana, Doirt sa anlann Chili agus turmeric agus trátaí chopped.

Tar éis cúpla nóiméad add 2 cupáin an uisce agus bainne cnó cócó. Is é an anlann téite a fiuchadh agus bruite le haghaidh roinnt nóiméad. Sauce ullmhaithe.

curaí sicín

Mar shampla, miasa le anlann san Airteagal seo cur síos ar ullmhú sicín, a chomhlánaíonn an anlann curaí. Níl Éilíonn an t-oideas seo a mhias anlann, ach púdar ullmhaithe, leis an fheoil rósta cheana. Chun lumps sheachaint bhunú, ní mór an t-anlann a bheith de shíor stirring, go dtí go mbeidh sé aonchineálach. Feola stew anlann ar feadh thart ar 30 nóiméad nuair a bhíonn an fheoil réidh, tá sé riachtanach a chur leis na píosaí mionghearrtha de anann stánaithe, jar amháin. Mar garnish an mhias is figiúr is fearr a oireann.