Beacáin dubh. Cócaireacht ar an fungas

agarach dubh Is teaghlaigh de Russula. Tá sé flesh bán a chasann bándearg nó dearg má tá sé gearrtha. boladh searbh, cosúil leis an blas, ach le aftertaste milis. Téigh in aithne ar agarach dubh a bheith i buaircíneacha nó foraoisí measctha, ó Lúnasa go Deireadh Fómhair. Baineann sé seo fungas leis an tríú grúpa a mheas go coinníollach inite.

Gnéithe cócaireacht na beacáin

Sa Rúis, beacáin dubh ar feadh i bhfad a bheith in úsáid mar an appetizer is fearr ar an tábla. I tSibéir, bhí na bronntanais an nádúir na beacáin tionsclaíoch amháin. beacáin Dubh, cócaireacht darab tosach i gcónaí leis an soaking, oiriúnach le haghaidh shailleadh agus marinating. Gach miasa eile saillte díreach nó beacáin picilte. Is maos riachtanach chun fáil réidh leis an bitterness agus LaTeX dhó. Dá bhrí sin, na beacáin in uisce á choimeád ar feadh roinnt laethanta, ó am go chéile ag athrú an t-uisce. Tá a fhios againn an-miasa go leor, an príomh-chomhábhar atá saillte beacáin dubh. An t-ullmhúchán de cuid acu clúdaithe san Airteagal seo.

beacáin dubh. oidis

Ós rud é caramal beagnach gach miasa díreach saillte beacáin dubh, beidh cócaireachta tús le shailleadh. Mar sin, ní mór dúinn na comhábhair seo a leanas:

• beacáin dubh;
• 6 clóibh garlic;
• fréimhe horseradish;
• duilleoga horseradish, silíní, dair agus dill scáthanna fearthainne;
• allspice agus piobar dubh.

An cileagram de beacáin bainne bruite a ghlacadh 40 g an salann. nigh beacáin Sáithithe faoi uisce agus boil ar siúl ar feadh 10 nóiméad. An coimeádán, a solitsya beacáin, a chur ar na duilleoga a mór dúinn a ullmhú, dill, leath horseradish, mionghearrtha 3 clóibh de garlic. Ansin leathadh beacáin, sprinkle le salann, piobar add fágtha fréimhe horseradish agus clóibh garlic. Clúdaíonn againn go léir le duilleoga darach agus a chur faoi na cuing. Na fungais chéad 5 lá a choinneáil ag teocht an tseomra, ansin bain an áit fhionnuar dhorcha ar feadh 40 lá. Dá bhrí sin linn a fháil ar delicacy delicious - beacáin dubh picilte. Ullmhú na miasa eile a mheas níos mó.

Mini-pizza le beacáin bainne saillte

Anseo thíos tá liosta de na táirgí de dhíth.

Maidir leis an taos:

• gruth - 130 g;
• ola glasraí - 3 tbsp. l =
• ubh;
• 200 g plúir;
• salann teaspoon;
• leath siúcra tablespoon;
• púdar bácála.

Do líonadh:

• salannaithe beacáin dubh;
• oinniúin =
• cáis;
• maonáis.

Knead an taos, ag baint úsáide as na táirgí seo. roinntear é i codanna beaga, is féidir a rolladh amach ansin. Faighimid bonn mion-pizza. Lubricates maonáis agus scaipeadh an onion chopped agus mionghearrtha beacáin dubh saillte - conas a cócaireacht air, tá a fhios againn cheana féin. Sprinkle le cáis grátáilte agus bhácáil san oigheann go dtí na Falcons taos. Casadh sé amach an-bhlasta pizza blas ar leith!

Is féidir le beacáin dubh a úsáid in ullmhú na miasa go leor. Tá éagsúlacht de oidis, clasaiceach nó neamhghnách, le fáil in aon cookbook.

Nuair a bhíonn ag bailiú beacáin dubh an-tábhachtach gan mearbhall orthu le ngnáthnós mlechnikami atá nimhiúil. Gruzdev mlechnik idirdhealú féidir do boladh spicy láidir. In ainneoin an bhfíric go bhfuil an boladh muisiriún nimhiúil deas a úsáid le haghaidh bia féidir nach bhfuil. Cé go bhfuil go leor bainteoirí mlechniki úsáidtear san fhoirm a thriomú agus a púdraithe mar spíosraí.