Cé chomh delicious agus tapa chun cócaireacht stobhach mangaigh?

Pollock - iasc coitianta go leor ar ár tábla. In ainneoin an easpa blas pronounced an iasc an-tóir mar gheall ar é is féidir leat cócaireacht a lán de na miasa delicious agus sláintiúil. Is ea, ní hamháin delicious, ach tá sé úsáideach. Beidh an úsáid a bhaint as an t-iasc ar a laghad dhá uair sa tseachtain cuidiú a sáitheán an comhlacht le fosfar, potaisiam, iaidín, fluairín, vitimíní PP agus A. Na airíonna tairbhiúil mangaigh cabhrú le sláinte a choimeád ar bun, normalú brú fola, meitibileacht a chur chun cinn, ag méadú gníomhaíocht mheabhrach, an cobhsú na leibhéil cholesterol. Ina theannta sin, deir nutritionists go gcoinníonn an airíonna tairbhiúil de cabhair mangach meáchan sláintiúil, mar sin molaim an t-iasc d'othair atá ag fulaingt ó otracht. Is féidir é seo iasc a chócaráil ar bhealaí éagsúla, ach sa lá atá inniu beidh muid ag labhairt faoi conas a chur amach ar an mangaigh.

An bealach is éasca, ach nach lú exquisite agus beloved ag go leor - go stew mangaigh le oinniúin agus cairéid. comhábhair Plain, nach bhfuil na oidis an-dian ar shaothar, ach casadh sé amach iasc an-bhlasta. Mar sin, an t-oideas ar an gcéad. Ag dhá sciar 500-600 GR is gá dúinn Filléid éisc, 1-2 oinniúin, 2 cairéid mór, piobar, piobar, salann, cúpla duilleoga bhá, ola glasraí do friochadh. Bow purify diced mheán agus a ghearradh agus friochta i ola glasraí go stát trédhearcach. Cuir na oinniúin glanadh agus cairéid grátáilte coarsely agus Fry go léir le chéile go dtí go bhfuil na cairéid tairisceana. Pollack mo, bain an eití agus cnámha, gearrtha i bpíosaí beaga agus a chur i bpanna, leis an oinniún agus cairéad. Líon isteach é gloine uisce (te), ag cur Piobar (talamh agus piseanna), ansin bá duille, salann agus dún an clúdach. Nuair atá an t-uisce fiuchphointe, laghdú ar an tine agus fanacht as stobhach mangaigh do eile 45 nóiméad gan ardú an lid. Tar éis cócaireacht, scaipeadh ar phláta agus sprinkle le luibheanna chopped.

Pollack stobhach - chos ar an dara. Tóg 1 kg éisc, nigh go maith é, bain an eití, eireaball, viscera agus a ghearradh i bpíosaí beaga. Táimid te suas friochadh uile, cuir ola glasraí agus te suas é. Ullmhaithe píosaí éisc boned sa plúr le spíosraí (salann, piobar) agus a sheoladh ar an uile. Má tá an ola adhaint go maith, beidh an mangach bhfuil donn órga álainn. 2-3 gearrtha ceann oinniún i fáinní leath, cairéid gráta 500-700gr (b'fhearr mór). An chéad fried oinniún agus ansin a chur leis sin cairéid, salann beag agus Piobar. Oinniúin agus cairéid in aon chás ní gá a Fry i ola céanna leis an t-iasc. Nó a ghlacadh uile eile, nó a nigh amach as an t-iasc. Ar chríochnú an phróisis róstadh, sprinkled le glasraí sú líomóide 1-2 agus Fry ar feadh nóiméid eile 5-7.

Dul chun an nóiméad deiridh den hullmhú na miasa - mangaigh Braised. I sáspan, Doirt ¼ ola cupán glasraí, leathadh leath den friochadh glasraí, ansin a leagan an t-iasc ar a bharr agus an chuid eile den oinniúin agus cairéid. Cuir uisce cupán ½ (b'fhearr te), dún an clúdach agus a chur ar an stew ar feadh leathuaire.

Eile blasta chos - stew mangaigh le glasraí agus greamaigh trátaí. Tóg 2 fishes meánmhéide agus a ullmhú sé ar an mbealach céanna mar atá sa an t-oideas roimhe. Fry giotán ar ola glasraí (a grab screamh). Oinniún gearrtha i fáinní nó fáinní leath, gráta cairéad agus go léir friochta i ola lus na gréine, ag cur salann agus piobar chun blas a chur air. Is féidir oinniúin agus cairéid a ghlacadh dá rogha féin amháin, ach gan dul i bhfad ró agus ní ró-bheag (2-3 píosaí den dá cheann). I sáspan leá an 100-150 gram de margairín agus cuir ann spúnóg 3-4. spúnóga trátaí greamaigh, friochta ar feadh thart ar 10 nóiméad. Next cuir an t-uisce te as an ríomh, ionas go bhfuil leagadh an t-iasc faoi uisce ina dhiaidh sin ar a laghad 1-1,5sm. leagtar muid ar bharr na glasraí sauteed agus suanbhruith 40 nóiméad. Freastal féidir leis an mhias a bheith díreach tar éis cócaireachta, ach beidh an t-iasc blas níos fearr más rud é lig sé seasamh ar feadh tamaill (10-12 uair an chloig).