'Charlotte'. Conas 'Charlotte le úlla' a chócaireacht

Más rud é nach bhfuil a fhios agat go fóill conas a ullmhú "pie le úlla", is féidir leat glacadh leis go nach bhfuil i vain iarr sí cócaireacht, mar tá sé an-éasca. Beagán de stair ó "saol" "Charlotte".

Tá leagan go pie úll Tá le "pie" fuair a ainm, ag éirí uchastikov finscéalta rómánsúil álainn, an laoch a bhí i ngrá leis an cócaire, cócaireacht sé mhias taosráin úll agus thug sé a ainm in onóir na mná grá aige. Bhí sé go luath sa naoú haois déag.

De réir leagan eile, cruthaíodh "Charlotte" ag deireadh an ochtú haois déag i Sasana, rud a d'fhág ainm na píosa úll in ainm na Banríona Charlotte, a bhí mar bhean chéile George III.

Deir leagan eile de thionscnamh "Charlotte" gur rugadh an milseog "Charlotte" sa Fhrainc agus gur mhias íogair í a raibh arán bán, custard, torthaí agus liqueur. Tá an t-oideas seo go leor casta agus intricate agus, ar ndóigh, éilíonn go leor taithí agus foighne don chócaire.

Ach measfar gurb é an leagan is mó a bhí ag obair agus a chreidiúint ná an rá gur chruthaigh cócaire na Fraince ár gcíste i dtús na haoise XIX - bean ainmnithe Maria Antoannette Karem agus ar a dtugtar "Charlotte Russe". Tá sé an t-ainm de na pie agus buailimid an cáiliúil Francach - cócaire Auguste Escoffier, iarradh orthu a chur in ionad an t-arán, ag baint úsáide as in ionad an briosca cáiliúil ar a dtugtar "mban 'mhéara', agus mar shraith sa briosca úsáid sé uachtar Bavarian nó vanilla popsicles.

Beidh an tAirteagal seo labhairt faoi conas a ullmhú "pie le úlla", an ceann a ullmhaíodh ag ár máithreacha, grandmothers agus mór-grandmothers. Is féidir leat a bheith cinnte go bhfuil an "pie" - a simplí brilliantly sa chócaireacht úll pie, is féidir le duine ar bith bhácáil.

Mar sin, má thugann aíonna cuairt ort go tobann, agus níl a fhios agat conas "Charlotte le úlla a dhéanamh," cuimhnigh ar an alt seo agus tús a chur le cócaireacht anois.

Conas a ullmhú "pie le úlla"

Chun seo a dhéanamh, ní mór dúinn dul ar an oigheann ag teocht 200 céim. Le linn ár dtástála, ní mór dúinn gloine pláta dhá-céad-unsa a ullmhú agus an méid céanna siúcra (gaineamh), dhá rogha, uibheacha mór is fearr, agus má tá na huibheacha atá agat sa bhaile beag, ansin ní mór duit trí nó ceithre phíosa a bheith agat. Dhá úll mór nó trí cinn - ceithre cinn beag. Ní féidir ár taos, ar ndóigh, a dhéanamh gan soda, fínéagar agus ola glasraí.

Ar mhaithe le blas tástála spéisiúil mar chuibhreannú, ná bíodh eagla ort sciathán beag de bhileog nó aon spúnóg de cainéal a chur leis, is féidir leat beagán mil nó líomóid a chur leis. Sa charlotte is gnách ní féidir leat aon bhreiseáin a chur, toisc go dtuigeann an t-úll "Charlotte" go bhfuil blas úll ann.

Mar sin, ní mór dúinn gach rud a ullmhú, agus anois ní mór dúinn babhla a úsáid, ina bhriseann muid trí uibheacha. Tosaigh a dhéanamh go dtí go mbeidh cúr éadrom déanta.

Maidir leis na huibheacha a bhuilleann, cuir siúcra agus leanúint ar aghaidh le feiceáil, ach níos déine. Ansin, ba chóir na huibheacha buailte le siúcra a bheith clúdaithe le plúr. Tar éis sin, táimid ag múchadh le fínéagar soda, ba cheart a thógáil ar imeall snáithín (is féidir uisce fiuchphointe a chur in ionad fínéagar) agus arís, ar an mbealach is críochnúla, tosaímid a mheascadh.

Gach rud, tá an taos réidh, tá sé in am tús a chur lenár gcíste. Sula ndéantar úlla a ghearradh, glacann muid go hiontach foirm ard, agus ba chóir go n-olann sé go héadrom le ola glasraí go dtí an barr. Gearrthaimid ár n-úlla i slisní nó ciúbanna, ach gearradh amach an ceann roimh ré. Slisnithe. Anois is féidir iad a leagan amach, a dháileadh go cothrom ar bhun an fhoirm ionas gur chruthaigh siad cineál urlár ar a mbeidh ár taos.

Sula gcuirtear an taos leis an mhias bácála, ba chóir é a scagadh arís. Buille. Anois, déanaimid uisce ar ár "gnéas" úll dóibh.

Tá gach rud réidh leis an gcruth a chur lenár gcíste sa todhchaí san oigheann, agus ba chóir go dtéann sé suas go dtí dhá chéad chéim. Ach sula gcuirfí an fhoirm san oigheann, ba cheart an teocht a laghdú go dtí céad agus seachtó céim.

Sula dtógfaidh tú do phíos ón oigheann, ní mór duit a sheiceáil a sheiceáil. Chun é seo a dhéanamh, bainfidh sé ach le scian tirim nó fiacail. Má tá an císte réidh, ansin ba chóir an lann scian nó an fiacail a bheith glan, agus ní dhéanfaidh an tástáil greamaithe an t-easpa pie a fháil.

Anois cuir an mhias ar an mhias go réidh leis an "Charlotte" críochnaithe.

Bhuel, tá gach rud réidh! D'fhoghlaim tú conas "Charlotte a dhéanamh le úlla".

Agus má iarrann d'aíonna conas "Charlotte le úlla" a dhéanamh, beidh tú, ar ndóigh, in ann eolas nua a roinnt leo.