Císte "croquembouche": oidis. milseoga Fraincis

Sa lá atá inniu ba mhaith linn a insint duit faoi milseog an-neamhghnách. Císte "croquembouche" - ar cheann de na ba choitianta i saol na milseáin. Seo incarnation an scil cócaireachta, sofaisticiúlacht is airde agus mionchoigeartú. Ní chreideann tú, ach bhí invented beagnach trí thimpiste ...

Scéal Sweet pirimid

Tá cáca Fraincis "croquembouche" a stair spéisiúil féin.

Ainm sólaisteora miracle a chruthaigh an masterpiece, ar an drochuair, ní raibh maireachtáil. Ach tá sé sin go raibh cuireadh le linn réimeas mháistir Séarlas II don go Londain don searmanas bainise. Bhí sólaisteora an-iontas ar císte bainise cé chomh míchúramach agus unaesthetic Bhí maisithe (ag an am sin ní raibh aon cakes bainise) trí príomhchócaire áitiúla. Bhí sé ina mionra stuffed, eagraithe go randamach ar platter. Cócaireacht labored beag agus rinne sé cón múnlaithe milseog bácála iontach. D'iarr sé é "císte croquembouche", a aistriú ón bhFraincis -. "géarchor sa bhéal" cácaí déanaí curtha in ionad an iontach agus íogair profiteroles stuffed. Mar sin féin, go dtí anois fasten siad caramal, caora cuir, píosaí torthaí, cnónna, maisithe le bláthanna candied, teaghráin den caramal milis céanna.

Dessert "croquembouche" ag ullmhú, ní hamháin le haghaidh póstaí ach freisin do cheiliúradh eile. Tá an t-oideas á fheabhsú i gcónaí, agus a chuirtear ar éagsúlacht na comhábhair (cnónna, seacláid). Ba mhaith linn a insint duit faoi cheann de na leaganacha éagsúla.

Comhábhair le haghaidh an císte

Mar is eol duit, tá cáil air as a elegance agus sofaisticiúlacht Milseoga Fraince. Ach "croquembouche" - tá sé rud éigin an-speisialta ... Uaireanta chruthú príomhchócaire miracles, cácaí maisiú. Tá siad go hálainn agus an t-aer (mar an saothar leochaileach ealaíne), fiú scanraithe chun teagmháil leo. Ar ndóigh, a chruthú nach bhfuil a leithéid de masterpiece chomh simplí, sin an fáth sa réimse seo dul san iomaíocht leis an príomhchócaire is cáiliúla. Lig dúinn breathnú freisin ar conas a dhéanamh "croquembouche."

Ba mhaith linn buíochas a thairiscint duit ar cheann de na oidis go leor do milseog, b'fhéidir an ceann is simplí.

I gcás na cácaí féin, ní mór dúinn:

1. Bainne - 250 ml.
2. Im - leath pacáiste.
3. Plúr - 150 g
4. Uibheacha - 5 ríomhaire.
5. Salt.

A chur ar an uachtar:

1. Plúr - 100 g
2. Uibheacha - 4 píosaí.
3. Bainne - 1 lítear.
4. Siúcra - chun blas, ach nach lú ná cúig spúnóg.
5. Vanilla nó siúcra fanaile.

A ullmhú ar an caramal gá an t-uisce glan is gnách agus cupán leath de siúcra.

"Croquembouche": oideas de réir a chéile

A ligean ar tús a chur le hullmhú taosráin choux. An chéad rud is gá duit a sift an plúr go mbeadh sé éasca, saibhrithe le hocsaigin. Next, cas ar an sorn agus a chur ar an uile leis an bainne thar teasa trí mheán. salann agus ola a chur leis. stirring leanúnach melt an t-im agus an leacht a thabhairt chun fiuchadh. Ansin cas an teas agus cuir an plúr, vzobem whisk go dtí go réidh. Ansin, armtha le spatula, stir an meascán go dtí gur ramhrú.

Next, ní mór duit fanacht go dtí go bhfuil ár n-taos fionnuar, ionas gur féidir leat dul isteach ar an ubh. Ceann ar cheann, ag iarraidh a thiomáint iad agus ansin a mheascadh le meascthóir go dtí aonchineálach. Sin ár taos císte "croquembouche" de profiteroles réidh.

profiteroles Cócaireacht do dessert

Clúdaigh an pár uile bácáil nó smazhem chuid ola. Má tá mála taosráin - tá sé an-mhaith. Us tá sé ach úsáideach le haghaidh foirmiú na profiteroles. Ach más rud é nach bhfuil, nach despair agus buntáiste a bhaint an mála is gnách, a ghearradh cúinne. Mar sin, scaipthe le taos taosráin ar mála bácála. Idir chóir na cácaí a fhágáil achar beag, mar atá i bácáil, beidh siad a bheith ina méadú beag i líon.

Anois is féidir linn a sheoladh ar an uile san oigheann. Is gá-teas réamh go 220 céim. Beidh Cácaí a bhácáil suas le seacht nóiméad. A bheith aireach agus nach é overdo. Tar éis athrú as an pláta, is féidir leat a oscailt suas ar an doras ar an oigheann agus fág an taosráin chun seasamh taobh istigh de cúpla nóiméad. Ba chóir go mbeadh profiteroles am a fháil réidh agus browned.

Ullmhú Tátháin uachtar

Milseoga Fraince deacair a ullmhú. Is próiseas fada, tedious, comhdhéanta de roinnt céimeanna. Ach an toradh, ar ndóigh, ba chóir, le do thoil.

Mar sin, leanfaimid orainn ag leanúint ar aghaidh ag ullmhú "croquembouche." Is féidir leis an t-oideas ar an líonadh le uachtar taosrán a bheith an-difriúil. Cócairí - Gúrú in ullmhú an dessert bhfuil a n-rúin féin Tátháin, cherish siad iad, gan aon oscailt amháin.

Tá muid le go mbeidh tú ag líonadh ár n-profiteroles milis custard. Dó, a chur bainne ramhar, Spill é san uile agus a chur ar teas íseal, a thabhairt chun boil.

Idir an dá linn proseem plúr trí criathar. fhuíoll Uibheacha faoi uisce te agus pláta dheighilt. Cuir vanilla, plúr agus meascán go dtí éide. Ó, agus ná déan dearmad faoi an bainne ar an tine! Chomh luath agus boils sé, cas an sorn agus an-an-réidh Doirt sé isteach ar an mais ubh-plúr gan dearmad a dhéanamh i gcónaí stirring whisk.

Nuair a bhíonn gach bhuailtí maith arís Doirt ár meascán isteach sa uile agus é a leagtar ar an tine. Dian isteach, á thabhairt chuig an boil agus cas arís. Beidh uachtar a bheith ina beagán thicker mar cools sé síos.

Stuffed le profiteroles uachtar

Gach ceann de na císte ní mór dúinn a dhéanamh gearrtha áit éigin ar an taobh nó ó bhun. Ansin ag baint úsáide mála taosráin nó Dumpáil teaspoon (an chéad níos áisiúla chun na gcríoch sin).

Cócaireacht Carmel chur in ionad "croquembouche"

Tá sé mar chuid éigeantach de milseog caramal. Le haghaidh a ullmhú is gá duit a fháil ar na miasa ceart, ar shlí eile ní fhéadfadh sé a bheith indéanta. Ní mór dúinn uile le himill arda agus bun tiubh (ní féidir leat a chur ar an mhias le neamh-bata sciath). Doirt isteach i uisce astu agus cur siúcra. Cuir an uile ar an sorn agus táim ag tnúth le nuair a thosaíonn an siúcra a leá, agus stir i gcónaí.

Beidh caramal Réidh a fháil ar dath ómra deas. ba cheart féachaint chuige ionas nach ndéanann sé overheat.

Tógáil "croquembouche"

Is é sin beagnach réidh agus ár císte "croquembouche." An t-oideas a ullmhú, ar ndóigh, deacair. Gach céim ar aghaidh. D'fhan a dhéanaí agus is suimiúla. Tá réamhdhéanta as profiteroles a thógáil císte i bhfoirm cón. Chun seo a dhéanamh roimh an gá atá le gliú an pirimid cairtchlár (cón). Lasmuigh de, is fearr chun wrap an bia le scragall le haghaidh bácála. Airde agus leithead an císte a láimhseáil tú féin. Mar sin, tús a bhailiú cón. Gach císte tumtha i caramal agus a chur i gciorcal i bíseach. Bhrí sin ba chóir profiteroles a glued lena chéile. Le haghaidh éasca le húsáid, is féidir leat a úsáid le scuab silicone do chur i bhfeidhm sraitheanna breise caramal.

Mar sin, de réir a chéile cruachta chéile ar a chéile, fuair muid go dtí an barr an chóin. Anois is féidir linn a rá go sábháilte go bhfuil ár "croquembouche" réidh. Tá an cás do ghnóthais bheaga. Caithfidh sé a mhaisiú go fóill.

Ornáide "croquembouche" císte

Is Oideas cócaireachta milseog máistrí éagsúla beagán difriúil, agus maisiú císte fiú - tá ealaín fíor, eludes thosaitheoirí milseogra. Agus ansin tá gach duine a rúin féin. A dhéanamh ar na wizards saothar ealaíne, maisiú milseog snáitheanna caramal entangle an císte ar fad. Tá sé úsáid freisin chun decorate glaze seacláid, torthaí candied agus bláthanna, uachtar, agus níos mó. Sa lá atá inniu tá an dessert sheirbheáil, ní hamháin ag bainiseacha agus ní hamháin royals, mar sin mhaisiú le císte i gcomhréir leis an téama saoire. Mar sin, bheith an-tóir roghanna císte Nollag "croquembouche" atá ag breathnú fíor draíochta agus fabulous.

"Croquembouche" sheirbheáil fuaraithe. I gcás is féidir deochanna a thairiscint. Mar shampla, seacláid te, tae nó caife nó fiú cocktail.

in ionad epilogue

Go ginearálta, tá an císte dócha go bhfuil an chuid is mó conspóideach agus casta i sé a fhorghníomhú. Is féidir a leithéid de creature dhéanamh ach amháin na máistrí fíor an ealaín milseogra. Samhlaigh go bhfuil an airde fíor an dessert méadar ar a laghad nó níos mó. Agus seo, gan trácht ar an meáchan ar an císte. Tar éis gach císte líonadh le uachtar.

Ciallaíonn sé seo nach féidir leis an táirge ar fad a bheith éasca. Cé outwardly cosúil sé an-leochaileach agus airy. Mar sin féin, is é an struchtúr iomlán seastáin cobhsaí go leor ar an tábla Fhéile.

Gan amhras, an císte "croquembouche" - an barr an ealaín milseogra Fraince.