Jellied cearc - maisiú tábla

An roghchlár Fhéile tábla go minic san áireamh jellied sicín, bradán fearna, teanga. Tá an mhias grá ag go leor, agus fós tá sé áisiúil mar go bhfuil sé ullmhaithe roimh ré, mar ba chóir a réiteach agus harden. Is ea an filler móide go bhfuil sé ag ullmhú ar geilitín, a thaispeánann an t-saill as an gcomhlacht, rud a laghdódh an tionchar diúltach de féasta Fhéile flaithiúil.

sicíní Aspic féidir iad a dtugtar mhias aiste bia, tá sé íseal i saill agus geilitín úsáideach do dhaoine atá ag fulaingt ó ghalair de na hailt.

Gach hostess n-rúin de aspic sicín cócaireacht, ach ag croílár aon oideas - anraith, feoil bruite agus geilitín.

réiteach Geilitín do filler a ullmhú de réir na treoracha ar an bpacáiste, ach de réir mar a mholann príomhchócaire taithí acu, tá sé riachtanach a ghlacadh beagán níos mó fuair an filler níos láidre:

Mar sin, ar an oíche roimh an feast roimh aspic an sicín a ullmhú, cócaireacht saibhir brat sicín. Chun na críche sin, 500 gram de sicín nó sicín cosa nó líon isteach bedryshek aon lítear de fiuchphointe, uisce salann le oinniúin agus cairéid (píosa amháin), spíosraí (duilleoga bhá, dubh piobar - 5-7 piseanna). Feola chur in uisce fuar tar éis fiuchphointe Boil lú ná uair an chloig ag teas íseal. Le brat láidir fiuchphointe cas scamallach.

Ansin a thógáil amach an fheoil agus scag a bhfuil brat. cooled Feola, glanadh as seithí, cnámha, cartilages, gearrtha i bpíosaí beaga agus a chur i gcoimeádán cruan ar refrigerator. Is féidir le Uirlisí bheith difriúil, níos tábhachtaí fós, ba chóir an bun a bheith díreach agus go réidh. cairéid bruite, gearrtha i ciorcail nó réaltaí, a chur ar an fheoil, sprigs peirsil add.

leagtar Pan brat ar teas íseal, agus sruth tanaí de pouring i dtuaslagán geilitín. Corraigh an meascán go dtí an chéad chomhartha de fiuchphointe, agus lasmuigh den: cailleann geilitín overboiled a n-airíonna glóthaithe leath.

Broth le geilitín a líonadh le feoil cócaráilte ionas go bhfuil sé scaipthe go cothrom sa paiste. Clúdaigh le éadach agus a chur in áit fhionnuar. Dhá uair an chloig ina dhiaidh sin is féidir leis an filler a chur sa chuisneoir ar feadh 5-7 uair an chloig. Sula ag freastal, cas go cúramach thar sicíní jellied ar pláta comhréidh álainn.

Is é seo an t-oideas simplí, ach is féidir é a bheith casta, a dhéanamh ar an mhias níos blasta agus álainn, cosúil le filler flaky de sicíní.

Brat agus cócaireacht an fheoil ar an mbealach céanna mar atá sa an t-oideas roimhe, ach tá an fheoil cranked grinder feola. Meascán ar an mionfheoil le maonáis, a líonadh meascán brat leath agus geilitín. Nuair a bheidh na hardens glóthach, a leagtar ar píosaí gearrtha barr cucumbers (3 píosaí) nó leath slices líomóide picilte álainne agus líon isteach an leath eile den réiteach geilitín. Tá a leithéid de dhá-ciseal cearc glóthach níos fearr a dhéanamh i múnlaí chuid.

Teanga (mairteoil, laofheola, muiceoil), bruite nó jellied a mheas i gcónaí béile gourmet. Leagan an t-oideas, conas a cócaireacht teanga jellied féidir moladh anseo a dtugtar clasaiceach. Tá teanga a bhfuil blas an-bunaidh agus uigeacht, mar sin ní gá a cheangal ar aon breiseáin.

Maidir leis an líonadh, ní mór dúinn a teanga mairteola, oinniúin agus cairéid - dhá phíosa, triomaithe nó fréamhacha úr - peirsil, soilire, clog piobar, spíosraí, geilitín - ráta de 15 gram in aghaidh an leath lítear uisce.

Lang, cairéad, oinniún, fréamhacha Doirt uisce te agus boil ar feadh ar a laghad dhá uair an chloig. I gcás leath uair an chloig go dtí go cooked cuir an spíosraí, bá duille agus salann.

teanga Boiled ghlanadh as an craiceann agus a ghearradh i slices beag tanaí. Is é an brat scagtha. Ullmhú de réir an brat teagasc geilitín agus poured isteach i dtús théitear suas go dtí na saintréithe fiuchadh.

teanga jellied, sheirbheáil de ghnáth i bhfoirmeacha beag portioned. I ngach teanga agus na píosaí de cairéid, Doirt an brat agus a chur i refrigerator. De réir aspic sheirbheáil spíosraí te - horseradish, mustaird, adjika.