Gceart agus cócaireacht stew uan. roinnt oidis

Lamb stobhach - béile hearty le aroma dochreidte. Is féidir le Cook bheith i rith na seachtaine, agus ar ócáid saoire. San Airteagal seo, gheobhaidh tú an t-oideas le treoracha mionsonraithe. Ádh mór sa chistin!

stobhach uan le prátaí

comhábhair is gá:

• One cairéid móra;
• im - slice;
• laíon uaineoil - leordhóthanach 400-500 g;
• mint sprig i bhfoirm úr nó triomaithe;
• ola olóige;
• trátaí amháin;
• Gairleoige - 2-3 clóibh;
• bolgán oinniún - 1 ríomhaire.
• ceann zucchini mheán (óg);
• peppercorns gaile;
• spíosraí (lena n-áirítear oregano);
• tiúbair prátaí - 3-4 ríomhaire.
• 200 g de cabáiste bán.

An chuid praiticiúil

1. Tá gach táirgí ar an tábla. Is é an príomh-chomhábhar uan. Tá Ullmhú an fheoil a saintréithe féin. Má tá sé undercooked, beidh sé dul amach diana. Agus má overdo tú an t-uan ar an tine, nach bhfuil an caighdeán blas an bhia a athrú chun feabhais. Dá bhrí sin tá sé riachtanach a thabhairt faoi deara go docht leis an t-oideas.
2. Nigh feoil in uisce reatha. Gearr i bpíosaí beaga.
3. Bain mogaill ó oinniúin. Ba cheart don flesh chop fáinní leath.
4. I friochadh te sheoladh píosaí uan. Fry do 2-3 nóiméad, ag baint úsáide as ola. Bí cinnte go paddle a stir. Cuir an onion chopped. Fry ar feadh 3-4 nóiméad, ag leanúint a stir.
5. Pans athrú an t-ábhar sa phota le tiubh ballaí.
6. Lár-iarrachtaí gearrtha cabáiste i dronuilleoga, prátaí - ciúb. Tóg na zucchini óga. Bain an craiceann nach gá dó. Just a gearrtha i polukruzhki chubby. Trátaí agus ciúb cairéad shred. Gach na glasraí a chur i bpota i gcás an fheoil agus oinniúin. Pouring cupán uisce te (Is féidir ionad brat). Chuir muid ar phláta. Chomh luath agus a thosaíonn an leacht a fhiuchadh, a leagtar láithreach dóiteáin a laghad. comhábhair suanbhruith ar 1.5-2 uair an chloig. Déanaimid cinnte go nach bhfuil an stew sruthán agus ba é an leacht go leor.
7. mhias Solim i dtreo dheireadh an bpróiseas chócaireacht. Ansin cuir an garlic, cúpla peppercorns, duilleoga mint agus oregano. Cuir méid píosa ola gallchnó. Gach an meascán. Casadh as an tine. chlúdach mhias le lid agus tuáille.
8. Tar éis 15-20 nóiméad, is féidir leat glaoch ar an teaghlach go dtí an tábla agus a thairiscint dóibh mhias blasta - stew uan le prátaí. Táimid dháileadh sé isteach babhlaí, garnish le sprigs peirsil. Freastal le arán pita nó arbhar tortillas.

oideas Gréigis

Liosta de na táirgí:

• 2 spúnóg bhoird. l. ola scagtha, greamaigh trátaí agus plúr de chineál ar bith;
• oinniún amháin;
• Lavrushka - 1 bileog;
• gairleog - leath clove;
• fíon bán - go leor do dhá chupán;
• 25 ológa;
• 0.5 kg uan úr;
• thyme - ½ CTA..
• spíosraí is fearr leat.

bpróiseas ullmhúcháin

1. An fheoil nite gearrtha i ciúbanna mheán. Séasúr le salann. Sprinkle le spíosraí. Seol muid an griddle te. Héadrom Fry ag baint úsáide as im.
2. I friochadh cuir an garlic brúite feola. Doirt 2/3 de na fíona a chlúdach go hiomlán na píosaí uan. Leagaimid tine leis an t-uasmhéid. Nuair a bheidh an leacht galaithe beagán, déanta suas an fíon atá fágtha. Cuir lavrushku agus greamaigh trátaí. Sprinkle le thyme.
3. Cook stew uan go dtí go tairisceana, teas a laghdú go dtí ar a laghad. Sula ag freastal ar an mhias cóirithe le plúr. Cuir an leatha olóige. A chlúdach le clúdach agus tabhair 5 nóiméad (brew). Mhias dháileadh ar phlátaí warmed, gairleog grátáilte.

Ragout de uan le glasraí: chos ar Multivarki

comhábhair:

• 1 ríomhaire. cairéid agus oinniúin;
• bhíoma glas (m.sh., dill nó peirsil);
• 600 g de prátaí;
• trátaí níos aibí - 2 ríomhaire.
• Gairleoige - cúpla clóibh;
• 0.5 kg uan;
• spíosraí (piobar, salann).

ullmhúchán

1. Cleanse agus nigh na glasraí. ní mór fáinní oinniúin a meileann, agus trátaí agus cairéid - slices. Prátaí agus feoil gearrtha i píosaí móra.
2. bun Multichashi brataithe le ola. Cuir na slices trátaí orthu - Fáinní onion.
3. Píosaí de salann feola agus é a mheascadh le do spíosraí is fearr leat. chuir muid iad a chur ar an trátaí-oinniún "mhaolú". ciseal Next - slices cairéad. Tá sé fós a chur i prátaí multichashu, saillte agus sprinkled le spíosraí.
4. Teacht againn ar an roghchlár agus a leagtar ar an modh "pilaf". Cócaireacht le lid dúnta. Táimid ag fanacht go dtí go comhartha fuaime speisialta. Clúdaigh oscailt. Leagan faoi i garlic mionfheoil stew, luibheanna úr agus níos mó. Is é ár mhias cumhra réidh le hithe. Bain sult as gach béile!

moltaí

• Roghnaigh éadrom-daite uan, le leaisteacha Zhirkov. Má fhaigheann tú tairiscint píosa feoil dhearg, wiry nó scaoilte, ansin é a thréigean. Tar éis an tsaoil, d'fhéadfadh sé seo a bheith ach an caorach d'aois. Mar stew, ní bheidh an rogha seo ag obair.
• Mar cócaireacht, is fearr a chur ar an brisket, ghualainn nó muineál. Ach tá cócaireacht molta a bhaint as an chos reithe chúl.
• gearradh Feola - tá sé tábhacht ar leith. Ní mór duit a bhaint as an tendons agus scannán ite agus a ghearradh níos mó saille. Seachas sin, beidh an caighdeán blas an bhia (sa chás seo stew) ag fulaingt.
• Bia caoireola a sheirbheáil ar an tábla, díreach tar éis críochnú an chócaireacht. Tar éis an tsaoil, hardens an saille go tapa.

Mar fhocal scoir

Is Lamb stew miasa hearty agus thar a bheith blasta. A raonta calorie 150-280 calraí (ag brath ar an úsáid a bhaint as comhábhair bhreise). Duine ar bith a leanúint go cúramach an figiúr mór, a chur san áireamh.