Cócaireacht jerky sa bhaile

Is breá linn go léir a bheith pampered ó am go ham, -raznoobraznymi semis feola ispíní, liamhás, ispíní agus goodies eile. Tá a fhios againn freisin go bhfuil na delicacies siopa unhealthy minic. Cuirimid tú chun cócaireacht feola cured delicious sa bhaile. Beidh an delicacy a rinneadh lena lámha féin, ina bhfuil aon leasaithigh eisíontais dochrach agus breiseáin, fáilteofar roimh ar do dheasc i gcónaí.

Conas chun cócaireacht jerky mairteola sa bhaile? Seo a leanas roinnt oidis.

Triomaithe muiceoil.

Comhábhair: Píosa úr de tenderloin muiceoil (chop), salann garbh, cearbhais, lus an choire, piobar dubh, piseanna. Ina theannta sin, a chur ar Bowl nó tráidire feola agus píosa uige glan.

Ullmhú: Muiceoil glanadh ó plenochek agus rub an píosa iomlán salann garbh. Cuir na feola san uile agus é a fhágáil in áit fhionnuar ar feadh thart ar 2-3 lá. Cuimhnigh go bhfuil gach lá is gá chun dul ar an fheoil sin a sáithithe i gceart i salann. Nuair a bheidh leordhóthanach insileadh feoil, tarraingt amach as an tráidire agus salann bhreis a chur as an dromchla. Táimid spíosraí meileann agus a cheapadh ar an cocktail is iomchuí acu chun blas. Ansin rub an clipping meascán. Tar éis an fheoil wrap i cheesecloth agus ag féachaint do áit aeráilte fhionnuar chun é (in aon chás nach bhfuil sa teas). Is Feola gá a chrochadh go hingearach ionas go mbeidh sé go maith-buille faoi. Fan le haghaidh an ullmhacht iomlán a bheith thart ar 5-7 lá. Ansin, is féidir le píosa a bhaint agus taitneamh a bhaint as a blas agus aroma.

jerky mairteola.

Tá an t-oideas oiriúnach dóibh siúd nach bhfuil mhaith feoil ró-ramhar.

Comhábhair: píosa tenderloin mairteola, salann bia mór agus talamh piobar dubh i púdar, garlic tirim (is féidir leat a chur ar aon spíosraí tirim chun blas).

Ullmhú: glan an fheoil an scannán (Ní féidir aka salann agus spíosraí a bheith clúdaithe, mar ba chóir dó). Líonadh Meascán de salann agus piobar i tráidire agus a scaipeadh chun feoil a thagann freisin ina chodladh ó thuas salann. Eile is gá duit a chlúdach an tráidire nó babhla agus déan scannán sa fuar ar feadh 12 uair an chloig. Tar éis an tarraingt amach píosa feola, glanadh ó shalainn agus wipe tirim. Ansin rub meascán mairteola de spíosraí. Thairis sin, chomh maith leis an fheoil muiceoil atá fillte i cheesecloth agus crochadh i gceantar aeráilte fionnuar. Is féidir leis an fheoil a chur i refrigerator, ná déan dearmad chun dul go laethúil. Seachtain ina dhiaidh sin, is é an fheoil réidh le hithe.

Mura bhfuil tú muinín den sórt sin "leath-bhácáilte" feoil, molaimid go bhfuil tú ag cócaireacht jerky éanlaithe. Tá a leithéid de tháirge absorbed níos fearr, ullmhaithe go tapa agus é a mheas níos sábháilte.

Conas iarratas a dhéanamh éin jerky.

Is minic, a úsáid mná chun an sicín críche, ach beidh sé oiriúnach agus gé, agus lacha agus fiú turcaí.

Comhábhair: chur chíche agus arís eile, talamh piobar dubh, salann mór (mara atá ar fáil), basil, thyme, leath gloine coinneac (is féidir a úsáid in áit soy sauce, is é freisin an-bhlasta).

Ullmhú: Brisket é glanta go cúramach na sraitheanna sailleacha agus scannáin, nigh agus tirim é. Ansin a chur i bpanna le meascán de piobar, salann agus branda (an comhábhar deiridh roghnach, ach bhfuil sé go mbeidh an aroma agus blas na feola agus a bheith níos fearr). Sprinkle salann agus luibheanna agus lid chlúdach 12 uair an chloig. Faighimid píosa ar maidin, nigh sé, wrap i cheesecloth agus cuir ar ais i refrigerator ar feadh 12 uair an chloig (beidh don turcaí a chur thart ar an lae). Is jerky sa bhaile réidh.

Mar a fheiceann tú, nach bhfuil aon rud deacair a dhéanamh jerky sa bhaile, agus tá gach ceann dá buntáistí soiléire. Tá feoil den sórt sin a stóráil ar feadh i bhfad, is féidir é a úsáid go laethúil mar fhorlíonadh ar an garnish, a úsáidtear le haghaidh ceapairí, canapés, mar snack le beoir. Jerky sa bhaile - tá sé seo deis iontach don hostess a thaispeáint a gcuid scileanna cócaireachta agus arís eile iontas do theaghlach agus aíonna.