Cóiréis mhias náisiúnta - kimchi (chimcha): chos, grianghraf

Cóiréis bhuaigh tóir ar fud sa Rúis. Miasa náisiúnta na tíre seo an-ghéar agus spicy, appetite a spreagadh. príomhchócaire Cóiréis úsáid a ullmhú ár gcuid táirgí is gnách, ach fhorlíonadh spíosraí scorching dochreidte agus luibheanna a dhó. Tugann sé seo viands saibhreas bia blas neamhghnách agus caighdeán taitneamhach.

Is é ceann de na ba choitianta agus revered i ealaín Cóiréis kimchi, nó chimcha, an t-oideas a bheidh tú ag foghlaim ó article lae inniu. Tar éis iarracht é aon uair amháin, beidh tú a bheith ina lucht leanúna an mhias riamh. Go deimhin, tá sé salannaithe nó picilte cabáiste, tóir orthu fiú i measc na ndaoine Úisbéicis. Sa Rúis, in ionad Beijing Úsáideann minic gnáth cabáiste bán - a bhfuil blas de sé nach bhfuil praiticiúil athrú.

Kimchi cabáiste: an chéad oideas

Go leor éasca a ullmhú sa chimcha sa bhaile náisiúnta. Ciallaíonn Oideas láthair na comhábhair seo a leanas:

- ceann de cabáiste Sínis,

- ceann ar fad de garlic,

- soy sauce (céad gram)

- ar an pod de dearg agus glas piobair Chili,

- paprika talún (30 gram)

- Oinniúin (trí cinn)

- 9% fínéagar (trí spúnóg bhoird)

- ginger grátáilte (dhá spúnóg)

- ceithre spúnóg bhoird de shalann le dhá lítear uisce.

bpróiseas ullmhúcháin

forcanna, gearrtha i dhá phíosa agus áit i sáspan le huisce saillte nigh. Socraigh ar bharr ualach trom, mar sin go raibh an cabáiste go hiomlán faoi uisce. Fág ar feadh cúig lá ag teocht an tseomra.

Lá amháin roimh dhul in éag an méid sin thuas meileann go léir na spíosraí agus glasraí i cumascóir, a thugann sé brew ar feadh 24 uair an chloig. Ba cheart Cabáiste a shruthlú faoi uisce. lámhainní agus gach duilleog liberally cóta le meascán spicy Caith. A líonadh le huisce te go héadrom saillte agus fág ar feadh lae. An lá dár gcionn, a leathnú i gcoimeádáin sterilized na glasraí picilte. Seo cabáiste tidbit iompaithe.

Chimcha oideas atá cur síos orthu thuas, tá ní hamháin blas iontas, ach tá airíonna úsáideach. príomhchócaire Cóiréis mhaíomh go gcuidíonn an mhias scoilteadh saille gheall ar an láthair na cillí. Lena chois sin, tá sé cur substaintí leis an normalú an conradh intestinal agus troid Fréamhacha saor in aisce.

Cóiréis chimcha snack: an dara oideas

Comhpháirteanna: cabáiste Peking, clog piobar, gairleog ceann, pod Chili, lus an choire, piobar dubh agus salann chun blas.

Mionghearrtha i bpíosaí éagsúla glasraí Doirt sáile, atá comhdhéanta de dhá lítear uisce agus salann spúnóga. Is marinade gá a fhiuchadh agus Doirt thar an cabáiste - fág ar feadh trí lá faoi bhrú. Tar éis méid sonraithe ama le glasraí smyvaem salann.

Cócaireacht adjika: meileann i cumascóir nó grinder ar fad na comhpháirteanna. Ag caitheamh lámhainní rubair, go cúramach ola na duilleoga agus bain an meascán bruite isteach sa seomra fuaraithe. Nuair a fhreastalaíonn, mhaisiú le sprig de dill agus cilantro. Téann sé go maith le haon kimchi garnish delicious (chimcha).

Oideas tríú - le feoil muiceoil

Chimcha Ní mór críochnaithe, thart ar thrí chéad gram, chomh maith le saill muiceola - nach lú ná 400 g, oinniúin - cúpla giotán, piobar dubh agus salann.

oinniún Sauté i ola olóige. Ansin cuir ghabhann feoil mín slisnithe. Nuair a bheidh sé browned go maith, a chur ar an uile i píosaí beaga de cabáiste Cóiréis, séasúr le spíosraí, a chlúdach agus suanbhruith 15 nóiméad. Ar mhias taobh leis an mhias iontach foirfe rís bruite amh.

Anois go bhfuil a fhios agat cén chimcha. Is é an t-oideas an ullmhúchán simplí go leor. Thairis sin, cuidíonn a leithéid de cabáiste feabhas a chur ar shláinte agus neart a thabhairt, agus is féidir leis na cáilíochtaí boast, nach bhfuil gach mhias. Bain sult as an blas agus roghanna energizing.