Conas chun cócaireacht anraith beacán le beacáin bán: an t-oideas le haghaidh an t-oideas

Bhí miasa Muisiriún ar siúl i gcónaí i ardmheas idir na pobail éagsúla. Tá go leor bain náisiúnta a rúin speisialta féin de cócaireacht ar éagsúlacht bianna ó na táirgí foraoise iontach. Tá cuid táimid anois agus beidh muid ag caint. Beidh ábhar is mó de díospóireachta bheith ar an rí na deartháireacha muisiriún - boletus.

Mála na beacáin

Más mian leat chun cócaireacht ar fíor- anraith beacán ar beacáin porcini, chos go bhfuil an chuma halophytes cinnte tarraingteach.

Beidh Ag leath lítear de sreabhach a glacadh boletus 350 g bheith leo mar ológa - dornán, 200 g de cabáiste úr mionghearrtha go mín, 150 g de sauerkraut. Meánmhéide fréimhe cairéad agus peirsil, soilire, oinniún cúpla cinn. Chomh maith leis sin a chur sa fungais anraith beacán bán, léiríonn an t-oideas trátaí (2 píosaí), leath líomóid, im beag, labhrais, allspice.

céimeanna cócaireachta

An Chéad brewed brat. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit a ullmhú na beacáin (nite, glan agus mar sin de. D.), Chop, boil go dtí go bruite beagnach. Ansin a chur i bpanna agus gearrtha i fréamhacha cairéid julienne. Go dtí bruite anraith beacán le beacáin bán, comhairle chos cabáiste a dhéanamh. trátaí mionghearrtha, stir dá chineál cabáiste isteach uile agus stew i im, glasraí a bheith bog. Ansin a chur leis an anraith, salann, cuir na spíosraí agus ológa agus níos mó Dowar 15-20 nóiméad ar an teas íseal. Nuair a chomhdú séasúr le anraith beacán le beacáin bán chos Molann ní hamháin géar ach sú líomóide. Casadh sé amach an-bhlasta saltwort.

Krupenik beacán

Eile mhias iontach, delicious agus cothaitheach - an beacán mar a thugtar air Krupenik. Tá an t-ainm neamhghnách míniú atá ar an bhfíric go bhfuil mar cheann de na comhábhair sa anraith na beacáin úra bán chur ruán.

Is é an t-oideas seo a leanas: 250-300 g boletus, 1.5-2 oinniúin, 4 prátaí, gránaigh polstakana, 1 fréimhe peirsil agus soilire, cairéad 1, blonag nó zazharki ola, dill mionghearrtha, clóibh garlic péire.

Ar dtús, beacáin bruite. Ansin, is gá iad a thógáil amach, chop agus Fry an oinniún agus gairleog. Sa an brat a chur glasraí slisnithe agus gránaigh, cuir na beacáin agus cócaireacht go dtí an ullmhacht neamhiomlán. Tar éis sin, cuir salann, Doirt gloine bainne (leáite) nó ¾ cupán uachtar géar, stir agus a chur ar an anraith san oigheann ar feadh 15 nóiméad, ionas go mbeidh sé "uprel". Nuair a bheidh ag freastal ar sprinkle le luibheanna. Téann an mhias "Bang" agus is fearr leat i do theaghlach.

Supets prátaí-beacán

Ag leanúint leis an ceacht cócaireacht gcleachtas, a ullmhú an anraith na beacáin porcini agus prátaí i broth feola. Ba chóir a thabhairt bruite roimh ré.

Beidh gá agat le: boletus - 250-300 g Prátaí - 7-8 tiúbair, 2 cairéid, an méid céanna oinniúin agus pomidorin úr, 1 fréimhe peirsil agus ola do friochadh.

Ullmhú an mbealach seo: i fungais cosa gearrtha agus glasraí gearrtha i slices nó ciúbanna chop. I friochadh uile Fry an oinniún, cairéad agus beacáin cosa. boil brat, caipín gearrtha caith, boil ar feadh 40 nóiméad. Clúdach suas na prátaí agus saoire a fhiuchadh. Tar éis sin, na comhpháirteanna eile a thuairisciú agus spíosraí, anraith, saillte agus boiled go dtí go tairisceana.

Sin féidir a leithéid de béile chéad iontach de beacán freastal housewife thrifty le do thoil a gcuid teaghlach agus sa bhaile.