Conas chun cócaireacht anraith flavorful agus hearty le bradán?

Cé go bhfuil ar feadh i bhfad ealaín na Rúise clú ar a miasa feola bhfuil a bhí bradán agus is é an táirge is mó de na farraige, a bhí in úsáid hostess sa tír ó immemorial am. I am diana, d'ullmhaigh leor anraith le bradán, ag baint úsáide as ach do cheann agus eití. Ach le blianta níos rathúla, ba é seo iasc mara ar an tábla, fiú i rith na seachtaine. Mar tá a fhios againn go léir go bhfuil a láithreacht sa réim bia gach duine riachtanach chun sláinte. Maidir leis na Norwegians, mar gheall ar a aiste bia iasc ina gcónaí ar an meán de bheagnach 10-15 bliana níos faide ná na Rúise. Agus an banríon ar an mbord go bhfuil siad an bia an-an bradán blas goirt amháin.

bradán hIorua, a bhfuil blas ar leith agus aroma, agus meastar níos mó ná céad tír ar fud an domhain, is foinse de comhábhair nádúrtha go leor, lena n-áirítear vitimín A, a sholáthraíonn dea-bhail ar ár craicinn, biotin (ar a dtugtar vitimín H nó B7), a bhfuil cosc wrinkles, coenzyme C10, a moisturizes agus gnólachtaí an craiceann. Lena chois sin, tá bradán frithocsaídeoirí nádúrtha agus go leor riandúile leith, mar shampla seiléiniam, iaidín, fluairín, vitimíní D agus E. Cé i 100 g de bradán thart ar 190 calories sa muiceoil céanna sroicheann 270 calories.

Salmon 10-20 bliain ó shin measadh go raibh só, anois tá sé le fáil ar ár deasca, ní hamháin ar laethanta saoire. Seo iasc sáile tá sé oiriúnach do lón mear. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil sé Tá anraith an-fragrant a fhaightear ó bradán, sa bhreis ar an t-iasc agus blasta friochta agus baked (go háirithe ar an grill), agus fiú amh.

Nach bhfuil a inár measc blas delicious, cumhra agus te anraith, a ullmhaítear le bradán? Is é an rún is mó a ullmhú an teas íseal - ach seo a chinntiú trédhearcacht agus blas íogair.

Bia Mara, bradán, slices prátaí agus glasraí eile - go bhfuil an t-oideas bunúsach, áit ar féidir leat cócaireacht anraith hearty de Bradán. A cócaireacht air ní mór duit a teas an ola glasraí thar teasa trí mheán. I bpanna cuir cairéid mionghearrtha, piobair, peirsil, finéal, cainneanna, soilire, bá duille agus cócaireacht ar feadh thart ar 10 nóiméad go dtí go bhfuil na glasraí réidh. Ansin cuir uisce, fíon, ceann agus eití na mbradán, a thabhairt chun boil. Cook go dtí teas íosta, a bhaint de na foam, ar feadh 35 nóiméad. Strain an brat trí criathar a bhaint as na cnámha agus eití. An mhais mar thoradh cuir uisce, prátaí diced agus cairéid. Tuilleadh anraith thabhairt go dtí an boil agus boiled ar teas íseal le haghaidh eile 25 nóiméad. Cuir le bradán anraith agus sú líomóide agus suanbhruith ar feadh cúpla nóiméad. Séasúr chun blas le spíosraí - salann agus piobar; fónamh i pláta agus garnish le oinniúin glas.

An-blasta agus sláintiúil a fháil anraith hIorua le bradán. Chun é a dhéanamh, ní mór duit a fhiuchadh 1 lítear de brat iasc as an ceann agus cnámha. Ag an am seo, craiceann agus chop an oinniún. Cairéid, soilire agus prátaí scafa, gearrtha i ciúbanna. Leek gá freisin a gearrtha i fáinní tanaí. Cuir na glasraí go dtí an brat agus suanbhruith ar feadh cúig nóiméad déag. Sruthlaigh agus tirim an t-iasc; seasoned le sú líomóide, a salainn beag. Gearr an t-iasc i bpíosaí agus a chur leis an anraith. Cook ar feadh deich nóiméad ar an teas íseal. Ceangail buíocáin polstakanom le anraith te. Doirt sa anraith agus corraigh go tapa. Tar éis a chur leis dhíchumasú buíocáin anraith - ar shlí eile d'fhéadfadh sé a chur faoi deara boladh unpleasant. Séasúr Anraith chun blas le spíosraí agus sprinkle le luibheanna úr.

Is féidir leat a ullmhú freisin anraith cumhra na mbradán bruite ar tine mall leis an Chomh maith speicis éisc eile. A ullmhú den sórt sin a anraith traidisiúnta, ní mór duit cnámha iasc, eití agus ceann (péirse oiriúnach, liús, bran, troisc nó cineálacha lean eile na n-iasc), cuir uisce a chlúdach ach iad. A thabhairt chun boil agus a choinneáil ar teasa íseal mar aon le prátaí, cairéid agus oinniúin go dtí go glasraí tairisceana. Cuir an chuid eile den iasc sa brat agus boil a thuilleadh. Ag deireadh a chur leis an bradán mionghearrtha i bpíosaí agus boil ar feadh 5-10 nóiméad níos mó. Freastal le dill mionghearrtha le slice de arán seagal. Bon appetit!