Conas chun cócaireacht oideas pesto agus ní hamháin ...

Braitheann an blas na miasa go leor ar breiseán bheaga den sórt sin mar anlann. Bhuel breiseán bruite difear mór tagtha ar an blas an mhias bunaidh. Ní haon ionadh roinnt príomhchócaire a choinneáil ar an rún a ullmhú a n-anlann shíniú. Beidh an stát foghlaim faoi conas a cócaireacht an anlann oideas pesto agus cáis uachtair agus anlann caramal.

caramal anlann
An bealach is éasca a ullmhú caramal sauce, an t-oideas a bheidh de a thugtar thíos. Dó, ní mór siúcra, uisce, amaretti (más féidir), almóinní agus uachtar.

Tá gloine uisce poured isteach i uile agus téite, tar éis a chur leis siúcra (3 spúnóg) agus a thabhairt chun aife, a choinneáil sa riocht ar feadh 1-2 nóiméad. Ansin Coigeartaíodh tine agus réiteach Bates go donn - le fios go bhfuil an t-uisce vaporized go hiomlán. uachtar Ansin chur leis go cúramach (1 cupán), tá an próiseas i gcrích le stirring leanúnach. Ba chóir an meascán a boil ar feadh 2-3 nóiméad. D'fhéadfadh an chéad chéim eile amaretti (4 spúnóg) a chur leis, ach más rud é nach bhfuil sé indéanta a dhéanamh.

Tá Carmel oideas anlann almóinní. Dá bhrí sin, an gá atá le almóinní (2 spúnóg) plaistigh mionghearrtha san oigheann-rósta réamh. An chéim dheireanach - an meascadh an réiteach agus almóinní. Is é an anlann milis réidh!

pesto oideas
Stair insíonn go raibh invented an pesto san Iodáil. Réir dealraimh, mar sin tá sé iontach do pasta, pasta, iasc, feoil agus miasa eile. Creators tar bunaithe comhábhair anlann agus arís eile: basil, ola olóige agus cineálacha cáise.

Sauce chos pesto Tosaíonn le hullmhú na dtáirgí: Greens (basil agus peirsil) nite go maith in uisce reatha agus triomaithe ar tuáille páipéir. Toisc go cáis Parmesan Is iontach nó aon chrua eile, a chaithfear a gráta. Tá cúpla clóibh de garlic brúite le cabhair an phreasa. Ar leithligh, rósta cnónna péine, ach nach bhfuil an ola a chur leis. Gach comhpháirteanna ullmhaithe a mheascadh le chéile agus cuir ola olóige. Ní mór don anlann a salann (cócaire chun blas).

An chéad chéim eile - ag méadú an anlann a puree le cumascóir. Ní féidir é a bheith ró-fhada a choinneáil ar an pesto. Molann an t-oideas a úsáid ar feadh 5 lá (má tá sé stóráil i gcoimeádán séalaithe i refrigerator) nó in aghaidh na míosa (má stóráil i reoiteoir). Le oideas Is féidir le triail a bhaint as go héasca ag baint úsáide as meascán de peirsil ionad basil, cilantro, agus spionáiste.

anlann cáise creamy
Bealaí chun cócaireacht anlann cáis uachtair go leor, ina measc tá siad chos le beacáin. A ullmhú ar bhealach creamy chos anlann cáise cheangal na comhábhair seo a leanas: ola glasraí do friochadh, uachtar, beacáin, oinniún, cáis, plúr, salann, piobar agus luibheanna.

I Fry uile atá beacáin slisnithe an-finely (0.5 kg) ar mhodh caighdeánach, i.e. i ola glasraí le oinniúin, gan dearmad ar an salann agus piobar, ag tabhairt friochadh dtí leath. Ansin cuireadh 0.4 lítear de uachtar (20% cion saille leordhóthanach) le stirring leanúnach.

Plúr caolaithe i méid beag de uisce agus freisin leis an meascán. rub cáis ar grater fíneáil agus Doirt sa mheáchan iomlán. Ba cheart comhdhéanamh boil rollta ar feadh 5 nóiméad, tar éis ar féidir leis an cáis uachtair a chur san áireamh oideas anlann réidh. Tá sé ag freastal de ghnáth úr do na prátaí bruite le luibheanna.

In ionad beacáin a úsáid cnónna. Sa chás seo, cosúil leis an t-oideas roimhe ach amháin chomhábhar cosúil le beacáin. Cnónna (b'fhearr gallchnónna) smidiríní i cumascóir le staid crumbs fíneáil. Cuireann siad an garlic (sagging tríd an bpreas) agus arís togtha. Is é an meascán mar thoradh leis an mais de uachtar agus cáis. Toisc go bhfuil spíosraí foirfe do leannlusanna-suneli agus fínéagar fíon.

Gan amhras, beidh an t-anlann ina maisiú iontach don mhias le hullmhú ceart. Tá sé tábhachtach a mheabhrú go comhsheasmhacht agus cónaí ama ar an pláta beidh ról sa blas, mar sin ní mór duit cloí go docht leis an t-oideas.