Conas chun cócaireacht leite ruán: na rialacha agus na oidis

"An dara arán" inár dtír ar a dtugtar leite - idir cheol traidisiúnta agus bunaidh, is cinnte blasta agus cumhra, mar chuid den aiste bia laethúil beagnach gach duine ar an phláinéid. Is féidir le Leite a cooked don bhricfeasta, lón nó dinnéar, agus cad nach bhfuil ár sinsear a iompú chuid is mó de na gránaigh ach le haghaidh bia, ach freisin mar chuid de deasghnátha tábhachtacha ó bhreith go bás.

Gceart cócaireacht ruán - nach bhfuil an ealaín is casta, má leanann díreach cuid de na moltaí agus gan a chlaonann ó na cionúireachtaí cruinn. Tá dhá bhealach ann a chruthú ar an mhias - uisce nó bainne, le gach duine acu an blas iontach, ach ní cosúil leis an eile. Ruán, boiled in uisce, casadh i mush, agus uilíoch gnáth go leor, ach thar a áisiúil - is ruán crumbly, is féidir é a dhéanamh ar an blas goirt amháin nó milis, a sheirbheáil le mil nó subh, chomh maith le húsáid mar garnish. Leite Bainne na lovers cócaireacht ruán ithe hearty agus cothaitheach, agus, ina theannta sin, tá mias ar leith blasanna déiríochta agus cách, ionas go mbainfidh tú chun blas nach bhfuil do gach duine.

Más mian leat a fháil amach go cruinn conas a cócaireacht leite ruán ceart agus blasta, is gá cuimhneamh ar roinnt rialacha simplí. Gcéad dul síos, Is breá an mhias urramú cruinn na cionúireachtaí - Ba chóir go mbeadh ceann de na grán a ghlacadh nach lú ná (ach ní níos mó) an dá chuid de uisce. Dara, ní mór duit a ghlacadh chun ullmhú an gcoimeádán, atá in ann a bheith clúdach air go daingean dúnta. An tríú dul síos, agus is é seo an riail bunúsach, blasta ruán ag teastáil a fhiuchadh tar éis fiuchphointe ar feadh 3-4 nóiméad ag teas ard, ansin - le laghdú de réir a chéile i déine lasair, ar a laghad ag deireadh na cócaireachta. Lena chois sin, ba chóir a mheabhrú nach bhfuil an mhias grá dá stirred sé le linn cócaireachta nó fiú amháin a bhaint an clúdach agus má tá an ola a leanas róluath - ba chóir é a dul isteach sa phota go dtí deireadh na cócaireachta, tar éis deireadh a chur le gránaigh ón tine.

Sa chás sin, má leanann tú na rialacha, a thógann cócaireacht ruán miasa iontach ach thart ar 15 nóiméad - má tá níos mó, chailleann an grán cruth agus dath, scoirfidh blas a bheith sáithithe agus geal. Thar cuimse, má tá an leite réidh tar éis cócaireacht wraps teasa ar an uair an chloig ráithe.

Nach bhfuil fós a fhios conas a cócaireacht leite ruán blasta agus go tapa? Bain úsáid as oideas simplí go leor, a mbeadh gá le: (. 900 ml) uisce, Croup-unground (450 g.), Oinniún (2 ríomhaire.). Lena chois sin, ba chóir cúram a ghlacadh mar gheall ar beacáin (100 g.), Uibheacha (2 ríomhaire.) Agus ola glasraí (100 g.). Ba cheart Ruán a dul go cúramach tríd agus a líonadh le huisce. beacáin porcini triomaithe meileann, Doirt i greannadh, Doirt uisce agus a chur chun boil ar teas ard. Nuair boil - halving dóiteáin, ina dhiaidh sin cócaireacht leite le nóiméad comhsheasmhacht tiubh 10. Níos faide an lasair a chur as oifig don mhéid íosta agus chun cócaireacht go dtí ghalú iomlán ar an uisce - 5-7 nóiméad. Sula cócaireacht leite ruán, ba chóir a ullmhú an t-oinniún - scamhadh nó nár gearradh i tanaí "julienne" agus Fry i im, uibheacha boiled agus go mín chop iad. Ba chóir do gach mais seo a chur sa mhias, ach amháin tar éis insiltí ruán agus áit te ar feadh ar a laghad, leath uair an chloig.

Eile chos mór - i bhfad níos simplí, agus mar sin do na mná tí nach bhfuil ag iarraidh a chaitheamh cócaireacht am i bhfad, ach tá an aisling a pamper do muintir le rud éigin delicious agus cumhra. Seo pota ruán, a bhfuil de dhíth: bainne (2 l.), Eorna (900 g.) Agus im (100 g.). Fiú amháin roimh cócaireacht leite ruán ar an t-oideas, ba chóir duit Doirt an bainne isteach sa pan alúmanam agus é a chur san oigheann a languish. Ba chóir go Ag an am céanna a ghlanadh ruán agus Fry sé i bpanna, téite roimh ré. Tar éis sin, a chur i bpota de im, Doirt beagán de arbhair, é a chur ar bharr an scannán saille, lámhaigh le bainne. Mar sin, ní mór duit a athdhéanamh arís agus arís eile go dtí go mbeidh an bainne foam drips, a chaithfear a chur alternated le eorna. Ba chóir go pota Barr Doirt bainne leáite agus é a chur san oigheann ag an tine slowest. Nuair eorna méadú suntasach i méid agus a bheith bog - is féidir leat cuireadh a thabhairt aíonna leis an tábla.