Conas loin muiceoil a chócaráil ó bhróicín. Rolla na bolg muiceola bácáilte

Is leagan clasaiceach de shneaiceann é do rolla muiceola as brisket le haghaidh tábla féile nó bia. Is féidir é a ullmhú ar bhealaí difriúla: bácáil san oigheann, cócair nó éifeachtaí le táirgí éagsúla. Pléifear roinnt oidis cócaireachta san alt seo.

Rollta an muiceoil baked. Comhábhair

Mar a luadh thuas, is féidir an mhias a chócaráil i bhfoirm bhácáilte. D'fhonn roulade muiceoil a ullmhú ó bhróicín, beidh ort stoc a chur suas ar tháirgí den sórt sin:

• Piobar Dubh - 1 spúnóg tae;
• Gairleoige - 3 clón;
• Fennel (síolta) - 2 spúnóg tábla;
• Ola olóige - 3 spúnóg tábla;
• Brioscaí muiceola - 1,5-2 kg;
• Lemon - 2 phíosa;
• Tyma úra (duilleoga) - 1 bun mór;
• Salann farraige - chun blas a chur air.

Modh ullmhúcháin

1. Ar an gcéad dul síos, ní mór duit na spíosraí a fhriochadh ar feadh cúpla nóiméad i bianna friochta tirim.
2. Ansin, caithfidh siad meileann i moirtéal chomh maith le gairleog, salann mara agus leath duilleoga an thyme. Tar éis seo, cuir cúpla spúnóg bhoird d'ola olóige leis an meascán.
3. Ansin, cuir an muiceoil ar bhord gearrtha, cuir spíosraí le spíosraí agus cuir na duilleoga fágtha fágtha ar ais. Anois caithfidh tú an fheoil a fhilleadh go cúramach i rolla daingean agus snáithe le snáithe.
4. Tar éis sin, ní mór an muiceoil a chlúdach, a fhuaimniú agus a fhágáil ar feadh na hoíche a bheith marinated.
5. Ansin, muiceoil rolla ba cheart salann brisket rub agus smearaidh ola olóige. Ansin caithfear é a chur ar bhileog bácála agus bácáilte. Ba chóir é seo a dhéanamh san oigheann, téitear go 200 céim ar feadh leath uair an chloig.
6. Ina theannta sin, ba chóir sú líomóide a dhoirteadh ar an rolla agus leanúint ar aghaidh ag bácála ag teocht 180 céim ar feadh dhá uair an chloig. Ansin, ba chóir an oigheann a théamh suas go dtí 220 céim agus an muiceoil a choinneáil ann i leith leath uair an chloig eile. Tá sé seo riachtanach chun crust crispy delicious a chruthú ar an rolla.
7. Tar éis sin, ba chóir an fheoil a thógáil as an oigheann, a chur in áit te agus d'fhág sé ansin fiche nóiméad.

Rolladh ó muiceoil brisket baked réidh! Sula bhfónáiltear é, ba cheart é a ghearradh i gcodanna.

Rolla na muiceoil bruite. Comhábhair

Feoil, bruite de réir an t-oideas seo - leagan iontach den snack don tábla Fhéile. D'fhonn gan brusket bruite a cheannach sa siopa, is féidir é a dhéanamh sa bhaile i gceann cúpla uair an chloig. Más gá, is féidir an fheoil a líonadh, ach tá an muiceoil go maith agus ina bhfoirm íon. Ullmhaítear an rolla ó bhruscar muiceoil ó na táirgí seo a leanas:

• Gairleoige - 3 clón;
• Cíche muiceoil - 1 cileagram;
• Salt agus condiments (aon) - chun blas a chur air.

Modh ullmhúcháin

1. Caithfidh tú an brisket a thógáil agus a imill a ghearradh amach ionas go mbeidh siad fiú. Más gá, is féidir leat an fheoil a bhaint as an fheoil.
2. Tar éis seo, caithfear an muiceoil a chuimilt le séasúir, salann agus piobar. Ba chóir lár an chéad rolla eile a bheith séasúrach le gairleog mionghearrtha. Tar éis sin, ba chóir an brisket a rolladh isteach i rolla agus ceangailte go cuí le snáitheanna.
3. Ansin ní mór an fheoil a fhilleadh i bpacáiste daingean.
4. Anois is gá duit na miasa a chócaráil le haghaidh muiceoil. Ina sé, caithfidh tú feoil a chur, é a dhoirteadh le huisce, cuir boil agus cócaireacht thar teas measartha ar feadh leath nó dhá uair an chloig. I lár an rolla, is féidir leat bileog laurel a chur, rud a chuirfidh blas speisialta ar fáil don mhias ullmhaithe.
5. Tar éis an fheoil a chócaráil, an tine a mhúchadh agus ligean don muiceoil seasamh thart ar uair an chloig. Ansin, is féidir é a tharraingt amach, a chur ar phláta agus fanacht leis an taise breise a thiocfaidh amach.

Seo réidh le rolladh bruite brisket muiceoil. An t-oideas, is féidir leat a fheiceáil, is é an chastacht ar leith aon éagsúla. Cé go ndéantar feoil a mhúscailt, is féidir leat a dhéanamh go cóir teaghlaigh eile.

Rolla muiceoil le beacáin. Comhábhair

Casadh blas an-suimiúil ó charcuterie le beacáin, prúnaí agus úlla. Mar sin, is féidir leat ciorcal muiceoil a chócaráil ó bhróicín. Baineann an t-oideas le haghaidh cruthú an mhias úsáid as na comhábhair seo a leanas:

• Beacáin - 100 gram;
• Brisket Muiceoil - 1 cileagram;
• Prúnaí - 50 gram;
• Apple - 1 píosa;
• Uibheacha - 1 píosa;
• Salt - le blas;
• Spíosraí: piobar dubh, coriander - chun blas a chur air.

Modh ullmhúcháin

1. Chun tús a chur leis, ní mór duit incision fadtéarmach a dhéanamh sa chíche, píosaí feola a fháil uaidh, piobar a dhéanamh, é a rubadh leis an gcorrán agus cuir an áit ar feadh uair an chloig sa chuisneoir é.
2. Tar éis seo, ba chóir duit na píosaí muiceoil gearrtha a scrollú ar grinder feola, cuir úlla, úlla agus prúnaí uibheacha gearrtha orthu. Ansin, is féidir beacáin friochta mionghearrtha a chur leis an líonadh. Ba chóir go mbeadh gach comhábhar measctha go maith.
3. Anois is féidir an brísket a líonadh le líonta, fillte go daingean i sreangán agus a bhácáil san oigheann ar feadh aon uair amháin go leith. Is 180 céim an teocht cócaireachta.
4. Tar éis an rolla a fhuaraithe, tá sé riachtanach an sreangán a bhaint as, an mhias a ghearradh i slisníní agus é a sheirbheáil ar an tábla. Is féidir leat an snack le luibheanna a mhaisiú.

Anois tá a fhios agat conas rolla brioscaí muiceoil a dhéanamh. Tá na h-oidis is fearr curtha i láthair san Airteagal seo. Is féidir na modhanna cócaireachta a bheith difriúil, ach tá an toradh níos mó ná ionchais i gcónaí. Déan iarracht é, agus is maith leat an snack seo freisin. Bon appetit!